La responsable de desarrollo de negocio de packaging de Aimplas descubrió los desafíos y oportunidades de la economía circular en el envase agroalimentario. Por su parte, los directores de los salones All4Pack Emballage Paris y SIAL Paris, además de destacar todas las novedades de sus próximas ediciones en octubre y noviembre, mostraron la importancia de […]
Nutrición, metabolismo, microbiota… Son términos que hoy están cercanos a nosotros y que nos preocupan, y es que en los últimos años la investigación al respecto ha generado nuevos paradigmas sobre la importancia de alimentarnos adecuadamente y el funcionamiento de nuestro sistema digestivo, mismo que tiene relación con una infinidad de padecimientos más. Con esta […]
Un informe de la Alianza Mundial de Bebidas Espirituosas (World Spirits Alliance) pronosticó este miércoles que se venderán más cajas de bebidas espirituosas, como vodka y whisky, que de vino, debido al cambio en las preferencias de consumo. El informe, cuyas predicciones proceden de Oxford Economics y la empresa de estudios del mercado del alcohol IWSR, señala que en 2022 […]
La carne cultivada in vitro supone una alternativa sostenible que podría contribuir a solventar la demanda creciente de proteínas a nivel mundial. En el marco del proyecto SMARTFARM, Ainia ha logrado avances significativos para producir carne cultivada de manera eficiente, reafirmando su compromiso con la sostenibilidad y la seguridad del sistema alimentario. La carne cultivada se basa […]
Desde el 3 de julio de 2024, todos los envases de bebidas de hasta tres litros que estén en tiendas y supermercados deben incorporar mecanismos para que sus tapones permanezcan en todo momento unidos a las botellas. Se trata de un cambio que ya está presente desde hace meses en muchos productos, y que ha […]
Ainia, en colaboración con varias empresas, ha desarrollado el proyecto PrevencPack, que contempla tres soluciones innovadoras: recubrimientos comestibles para alimentos, envases comestibles y recubrimientos para envases de cartón. En primer lugar, los recubrimientos comestibles son capas finas de materiales naturales que, aplicadas sobre alimentos, pueden prolongar la vida útil de las frutas y hortalizas para […]
Unas 200 empresas expositoras procedentes de cinco países con más de 1,200 tipos de queso distintos se darán cita del 12 al 15 de septiembre en la segunda edición de la Feria Internacional del Queso Fromago Cheese Experience de Zamora. Fromago, que ha incrementado más del 30% el número de empresas asistentes respecto a la primera edición, […]
El chocolate, a menudo visto como un capricho culpable, tiene una mala fama que no siempre es justa. Muchas personas lo evitan pensando que contribuye al aumento de peso, pero estudios recientes han revelado que, en su forma más pura, el chocolate negro no solo no engorda, sino que puede ser un aliado en las dietas […]
Degustar un alimento y comerse hasta el envase ya es posible. También ha llegado la hora de recubrir las fresas y los champiñones con productos naturales que alargan su vida útil al retrasar su maduración e igualmente son comestibles. El instituto tecnológico valenciano Ainia ha creado a partir de residuos agroalimentarios envases comestibles que «ofrecen una solución innovadora para […]
Revelado el secreto de las aceitunas para adelgazar y reducir los niveles de glucosa en sangre. Y es que, un grupo de científicos acaba de descubrir que un compuesto de este alimento que podría ser clave para tratar la obesidad y la diabetes. ¿Qué hacen las aceitunas? Un nuevo estudio con ratones, presentado recientemente en NUTRITION 2024, acaba de sumar dos posibles beneficios […]
Científicos de la Universidad Estatal de Michigan desarrollaron una papa transgénica que se oscurece y carameliza menos para que las papas fritas sean más saludables, de mayor calidad y con un menor impacto ambiental. Esta innovación se basa en la papa Kalkaska, una variedad resistente a la bacteria Streptomyces scabies desarrollada por la propia Universidad. […]
La leche materna es fundamental y la recomendación principal en la que coincide en mundo de la medicina es que los bebés la consuman desde su primer día de vida para que puedan obtener grandes beneficios para salud y comience a desarrollarse el fortalecimiento de su cuerpo. Sin embargo, una nueva investigación llevada a cabo por […]
A partir de los 25 años el paso del tiempo comienza a notarse en la piel. A esta edad el porcentaje de producción de colágeno en el cuerpo disminuye hasta un 1.5% del total corporal de colágeno, mientras que a partir de los 40 esta cifra cambia a un 1%. La edad no perdona y aunque existen tratamientos […]
Angel Yeast (SH600298), líder mundial en fabricación de levadura, se ha asociado con la marca de alimentos saludables ffit8 para presentar dos productos innovadores: la barra de proteína de turrón y el snack de turrón proteico. Estas nuevas ofertas, con la proteína de Angel Yeast, se presentaron en el Foro de Innovación en Alimentos y Bebidas […]
Aitiip, junto a su spin-off Moses Productos, participa activamente en el proyecto europeo Terrific, coordinado por Novamont y financiado por la Alianza Empresarial Circular Biobasada Europea (CBE JU), una iniciativa público-privada entre la Unión Europea y el Consorcio de Industrias de Base Biológica (BIC). Terrific es un proyecto flagship, es decir, uno de los buques insignia […]
