Durante la pasada Alimentaria & Hostelco 2024, feria que tuvo lugar en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona del 18 al 21 de marzo, Alfa Editores Técnicos tuvo una amplia entrevista con Celine Pérez, Event Director de Alimentaria Exhibitions; con quien hablamos tanto del salón especializado “The Organic Market & Trends”, como de […]
Los Estados miembros de la Unión Europea (UE) han respaldado la propuesta de la Comisión Europea (CE) para prohibir el bisfenol A en los materiales en contacto con los alimentos, como en latas de metal o en botellas de plástico reutilizables, según ha informado el propio Ejecutivo comunitario. Los países tomaron la decisión “teniendo en […]
Científicos andaluces y alicantinos investigan cómo dar uso, especialmente en el campo agroalimentario, al alga invasora asiática –Rugulopteryx okamurae– que lleva años asentándose en las costas andaluzas y amenaza todo el litoral mediterráneo al expandirse a gran velocidad mientras arrasa el fondo marino y causa un gran impacto medioambiental y económico. El profesor de la Universidad de […]
Un estudio reciente revela el impresionante perfil nutricional de la harina de soya, destacando su eficacia en fomentar el aumento de masa muscular tras el ejercicio. Este superalimento, a menudo subestimado, demostró ser una potente alternativa a las fuentes tradicionales de proteína, proporcionando beneficios sustanciales para atletas, y para cualquier persona interesada en mejorar su salud general. El poder nutricional de la harina de […]
Raffinerie Tirlemontoise, productor de azúcar de remolacha, BENEO, fabricante líder de ingredientes funcionales, y Puratos, líder mundial en ingredientes de panadería, pastelería y chocolate, han unido sus fuerzas para poner en marcha un proyecto pionero de agricultura. Esta ambiciosa iniciativa, el Climate Farming Project, ayuda a los agricultores belgas a aplicar prácticas agrícolas más sostenibles […]
Madrid Food Innovation Hub, el vivero de empresas del sector de la alimentación, ha celebrado su tercer Startup Day, una cita anual ineludible, en la que los emprendedores del centro presentan sus innovadoras soluciones y conectan con inversores, industria y potenciales clientes. En la jornada ha estado presente Ángel Niño, concejal delegado de Innovación y Emprendimiento […]
Del 11 al 14 de junio, el Recinto Ferial de Guijuelo (Salamanca) se convirtió nuevamente en el epicentro de la excelencia cárnica española con la celebración de la Feria de la Industria Cárnica de Guijuelo 2024 (FIC). Este evento bienal, que ha crecido en relevancia y magnitud con cada edición, reunió a miles de profesionales del sector, […]
La sexta edición de ftalks: The Food Changemakers Summit, que se celebró el 18 y 19 de junio en Valencia, reunió a más de 600 asistentes que escucharon a más de 100 voces líderes internacionales en distintos ámbitos de la alimentación en un extenso programa de conferencias y mesas redondas. La completa agenda del evento, consolidado […]
La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) celebró su evento de referencia del sector de alimentación y bebidas, el XI Food&Drink Summit. Bajo el lema ‘Con los cinco sentidos’, FIAB reunió a representantes del sector, directivos y miembros de la administración para celebrar el placer de alimentarse. El XI Food&Drink Summit estuvo […]
La SADER, a través del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), y la Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma (Heineken de México), firmaron un convenio de colaboración orientado al desarrollo de investigación y tecnologías en el manejo de variedades e híbridos de gramíneas (trigo y cebada), técnicas agronómicas y capacitación en prácticas agrícolas sostenibles en […]
Entre enero y abril, las exportaciones estadounidenses de dicho producto a nuestro país sumaron 388,855 toneladas, un alza anual de 11%; en valor, totalizaron 815.6 mdd y un incremento anual de 18%, explican desde la Federación de Exportadores de Carne de EU. México se mantendrá como el principal destino de las exportaciones estadounidenses de carne […]
Smurfit Kappa, empresa especializada en el desarrollo de empaques secundarios a base de papel y cartón corrugado, avanza en el desarrollo junto a sus clientes de pequeñas modificaciones en el empaque primario -previo a su desarrollo- con el fin de generar ahorros y reducir el impacto ambiental. En esa línea, la empresa desarrolló la herramienta […]
Grupo Bimbo, así como Heineken y Alpura, entre otras más como Walmart y Bayer han firmado un convenio con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) a través del Centro de Estudios del Sector Privado para el Desarrollo Sostenible (CESPEDES) en México. Este acuerdo tiene como objetivo promover la práctica de la agricultura regenerativa, […]
Encontrar matices nuevos y únicos para poner en el mercado productos diferenciados mediante el “afinado” del queso es el objetivo final del ‘Proyecto Lactovac’, puesto en marcha por la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León junto con el Instituto Tecnológico Agrario (Itacyl). La labor de innovación en […]
Katya Somohano, directora de Iberdrola México: “Nos congratula estrechar lazos con Millfoods, con quienes compartimos la meta de reducir las emisiones contaminantes mediante energía limpia. Con este contrato de suministro eléctrico 100 por ciento renovable, nos aliamos para un mundo más verde y sostenible.” El contrato de suministro eléctrico evitará la emisión anual de 30 […]
