Las nuevas tecnologías de perfeccionamiento y las combinaciones inteligentes de medios para envasar ganan adeptos. Los envases se integran más que cualquier otro medio publicitario en el contexto directo del producto, creando identidad con la marca implantando tendencias. Por ello, la autenticidad es especialmente importante. Y esto cada vez es de más trascendencia dado que […]
La mayoría de los productos son fabricados por las empresas pequeñas o familiares, con filosofías de comercio justo y cuidado al ambiente. Comida orgánica, sin gluten, sin azúcar añadida, sin grasas trans, sin conservadores… Los alimentos healthy se abren paso en el mercado mexicano con una generación de consumidores preocupados por su salud. Sin embargo, […]
Barcelona será la sede del segundo Foro Mediterráneo Halal, que reflexionará sobre las oportunidades de negocio e inversión de esta industria en la región mediterránea. Este se enmarca en la duodécima edición de la Semana Mediterránea de Líderes Económicos (MedaWeek), que se celebrará del 21 al 23 de noviembre en la capital catalana. El foro, […]
NotiAlfa No. 686 5 de noviembre 2018 Leche humana en polvo: logro de científicos mexicanos La meta es la de poder crear bancos de leche materna en polvo y que así pueda funcionar como alimento de apoyo para hospitales y centros de salud con unidades de maternidad donde puede almacenarse de manera segura […]
La Universidad de Guadalajara crea un sistema que puede dar origen a un nuevo producto. Existe una larga y extraña relación entre la ciencia y el consumo de leche. La historia entre ambos elementos con la humanidad nos ha llevado por caminos extraños. Desde la posibilidad de consumir leche de cucaracha hasta el último avance […]
Un nuevo tipo de arroz que puede cultivarse en agua de mar ha sido cosechado con éxito por un grupo de científicos chinos, informa Business Insider. La cosecha fue recogida en la ciudad costera de Qingdao, en el este de China. El llamado ‘arroz de mar’ se puede cultivar en agua de mar, así como […]
El grupo de científicos liderado por Laura Almendares ideó un compuesto que alarga la vida de esta fruta por 30 días. El aguacate es un alimento que se ha popularizado no sólo en la región sino que también alrededor de todo el mundo. Gracias a su sabor, frescura, y cremosidad, el aguacate ha ganado millones […]
Los científicos de Morinaga Milk Industry Co., Ltd. (TOKYO: 2264) han teorizado durante mucho tiempo que las bifidobacterias residentes humanas (Human-Residential Bifidobacteria, HRB) son superiores a las bifidobacterias residentes no humanas (non-Human-Residential Bifidobacteria, non-HRB) en promover buenos resultados de salud. Los resultados de un nuevo estudio refuerzan la evidencia de esta teoría, que muestra que las HRB de tipo infantil pueden degradar […]
Una nueva investigación sitúa el primer cultivo de cacao en las selvas de Ecuador hace unos 5 300 años, mucho antes de lo que se creía. Era consumido como una bebida para las élites en rituales y ceremonias. Consumido a diario por millones de personas en todo el mundo por su sabor, sus efectos beneficiosos […]
Food and beverage companies will be taxed on plastic packaging that contains less than 30 percent recycled content, the UK Chancellor Richard Hammond announced yesterday in the 2018 Budget speech. The tax aims to “transform the economics of sustainable packaging” and posit the UK as “as a world leader” in tackling the scourge of plastic […]
The U.S. Dept. of Agriculture (USDA), the U.S. Environmental Protection Agency (EPA), and the U.S. Food and Drug Administration (FDA) announced the signing of a joint agency formal agreement under the Winning on Reducing Food Waste initiative. The agreement is aimed at improving coordination and communication across federal agencies attempting to educate Americans on the […]
Kerry Group, the Ireland-based consumer foods and ingredients supplier, today (25 October) announced acquisitions in the US and the Middle East. In a stock-exchange filing this morning, Kerry said it had struck deals to buy California-based ingredients business Fleischmann’s Vinegar Co. and Oman-headquartered foodservice supplier AATCO Food Industries. Kerry is to pay a combined […]
A new pea protein ingredient called TRUPRO 2000 is designed specifically for beverage applications. Supplier DuPont Nutrition & Health (St. Louis) says TRUPRO 2000 delivers superior flavor and mouthfeel performance in beverage powders compared to competing pea protein options, based on consumer sensory panels. The company will introduce the ingredient at November’s SupplySide West trade […]
México cuenta con una industria cárnica sólida que abastece al mercado interno y al mundo de alimentos de origen animal sanos, inocuos y de calidad. La industria cárnica de México continúa con el crecimiento que viene desde hace casi una década. El sistema Tipo Inspección Federal (TIF) permite que los productos mexicanos sean exportados a […]
La Alianza del Pacífico, compuesta por México, Chile, Perú y Colombia, se presentó con 177 empresas productoras de alimentos en la feria internacional más grande del sector de alimentos y bebidas, SIAL 2018. En comunicado, ProMéxico informa que los países miembros mostrarán todas las áreas en las que destacan como productores de alimentos de calidad […]
