Una investigación desarrollada por expertos del Servicio de Investigación Agrícola (ARS), perteneciente al Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), ha permitido desarrollar un sistema para medir con precisión los valores nutricionales de los alimentos, hasta el punto de que se puede considerar que se trata del procedimiento más exacto para determinar el perfil nutricional […]
El pasado 16 de marzo el Chile Yahualica obtuvo la Denominación de Origen (DO); de esta manera, se convirtió en el segundo producto jalisciense con esta distinción, junto al tequila. El gobernador del estado, Aristóteles Sandoval, recibió la declaratoria de protección de la Denominación de Origen por parte del director general del Instituto Mexicano de […]
Las legumbres tienen propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y cardioprotectoras, con efectos benéficos en padecimientos crónicos como diabetes, obesidad y cáncer, señalaron expertos. Investigadores de la Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal (CTAOV), del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), destacaron en un artículo que “las legumbres son realmente un cofre del tesoro […]
Una compañía de bebidas relacionada con vodka está promoviendo el tequila y el mezcal, una clara señal de la creciente popularidad de los licores en el caso específico de Estados Unidos. El grupo SPI, la empresa detrás de la productora de vodka Stolichanya, comienza su propia línea de tequila y mezcal. El objetivo es capitalizar […]
Constellation Brands, que importa la marca Corona y otras de Grupo Modelo en Estados Unidos desde México, invertirá alrededor de 900 millones de dólares (mdd) en la expansión de su planta de cerveza en Ciudad Obregón, Sonora. Lo anterior será para aumentar la capacidad de producción en cinco millones de hectolitros en un periodo de […]
A new regulation to clarify the status of novel foods is being introduced by the European Commission, which may help speed up time to market. The European Commission is bringing in a procedure that will enable manufacturers to obtain a relatively quick determination of whether a product falls into the classification of […]
Two analytical techniques are used extensively to verify the natural source of ingredients. The demand for food and supplement products sourced from nature goes hand in hand with lifestyle trends that promote health and well-being and the growing importance of wellness sector influencers on consumer purchasing preferences. It is well known in the […]
Tate & Lyle has doubled the size of its food application laboratory in Shanghai, as the brand aims to advance the development of ingredients for healthy food and beverages. This expansion has added new testing capabilities, which will enable the company to extensively trial new products for manufacturers in the the dairy, beverage, bakery, and […]
Kellogg’s has doubled the amount of vitamin D in many of its cereals to help tackle the chronic low levels of this essential vitamin in UK diets. The company’s cereals are to contain 50 percent of people’s daily vitamin D needs per bowl, the highest fortification level across the cereal category. Kellogg’s will roll out […]
EXPO PACK México 2018 (Expo Santa Fe México, Ciudad de México, 5 al 8 de junio próximos), el mayor evento de envasado y procesamiento en Latinoamérica, contará con múltiples plataformas de innovación que apoyarán en la resolución de los desafíos de una gran variedad de industrias del mercado de envasado y procesamiento, anunció la empresa […]
Francia, país invitado en el Congreso Internacional de la Carne. México ocupa el sexto lugar a nivel global en la producción de carne bovino, el décimo en exportaciones y el vigésimo en consumo per cápita: 17kg. Con la presencia de empresarios pecuarios, representantes de gobierno, asociaciones y académicos, el pasado 21 de marzo dio inicio […]
Productores y agroempresarios mexicanos participaron en la expo japonesa Foodex 2018, donde reportaron ventas por 110.9 millones de dólares, de los cuales 14.6 millones corresponden a tratos inmediatos, 37.8 millones de dólares a corto plazo y 58.5 millones a mediano plazo. La coordinación general de Asuntos Internacionales de la SAGARPA, por conducto de la Consejería […]
Del 8 al 11 de mayo, Hispack (Barcelona, España) destinará más de 2,000 metros cuadrados netos a crear cuatro espacios de reflexión, conocimiento e innovación sobre los principales vectores que están transformando el packaging y que marcarán su desarrollo a medio plazo: la sostenibilidad, la experiencia de uso, la automatización y el packaging logistics. En […]
NotiAlfa No. 644 20 de Marzo 2018 La industria debe sumarse al combate contra la obesidad en vez de estar a la defensiva: FAO No hay duda de que se van a desarrollar nuevas políticas ante un fenómeno que ya genera un debate diario y que será como el que en […]
La industria alimentaria debe sumarse al combate contra la obesidad en vez de emprender una lucha a la defensiva contra las políticas públicas, ya que la “tienen perdida”, ha manifestado Julio Berdegué, jefe de la FAO, organización dependiente de la ONU para la Alimentación y la Agricultura para América Latina y el Caribe. En una […]
