La industria del empaque y etiquetada estima un crecimiento de hasta el 23 por ciento para 2025 impulsados por la relocalización de empresas. En conferencia de prensa para promover la Expo Pack 2024, Lola Morales, presidenta de vinculación y relaciones públicas de la Asociación Mexicana de Envase y Embalaje (AMEE), destacó que en 2023 crecieron 16 por ciento, […]
La industria del transporte y la logística se encuentra en constante evolución, impulsada por el auge del comercio electrónico, la globalización y las crecientes demandas de los consumidores. En este contexto dinámico, los empaques y el etiquetado desempeñan un papel crucial para garantizar la eficiencia, la seguridad y el cumplimiento de las regulaciones. Tendencias clave […]
Los arándanos, más que solo una delicia dulce, podrían ser una herramienta poderosa para combatir problemas de salud comunes como la diabetes. Un reciente estudio de la Universidad de Valparaíso ha arrojado luz sobre cómo esta fruta puede influir positivamente en la gestión del azúcar en la sangre y la insulina. Investigación innovadora en la Universidad de Valparaíso El estudio, liderado por un […]
La cerveza es la tercera bebida más consumida del mundo, pero la mayoría desconoce que, para su fabricación, se requieren más de 10 litros de agua por cada litro producido, sin contar la necesaria para producir cebada y lúpulo que pueden utilizar hasta 180 m3 de agua por m3 de cerveza. Debido a la alta demanda de […]
El grupo de investigación de Electroquímica Aplicada y Electrocatálisis de la Universidad de Alicante (UA) ha desarrollado un dispositivo para desalar alimentos, basado en la técnica de electrodiálisis que, puede ser utilizada tanto en el sector hostelero como el industrial, ya que acorta los tiempos de desalación y reduce el consumo de agua necesaria para […]
La microbiota intestinal (las bacterias que residen en el intestino humano) puede verse beneficiada si se realiza una dieta equilibrada que incluya alimentos fermentados. Dieta mediterránea Francisco Tinahones, catedrático de Medicina en la Universidad de Málaga y jefe del grupo del CIBEROBN en el Hospital Virgen de la Victoria de Málaga, ha explicado que la dieta […]
La quinoa, un superalimento conocido por sus múltiples beneficios nutricionales, ha demostrado ser una valiosa fuente de inhibidores de proteasas serina en la dieta, según una novedosa investigación española. Este estudio, llevado a cabo por un equipo multidisciplinario de científicos del Instituto IMDEA Alimentación, la Universidad Internacional de Valencia (VIU), el CSIC y la Universidad de Catania, revela que estos inhibidores no […]
Una nueva biorrefinería en Zambrana (Álava) tratará los residuos generados por el sector vitivinícola vasco (orujas, lías, vino y raspón) para la obtención de diferentes productos destinados a usos industriales, energéticos, alimentación humana o animal. El proyecto, en el que se van a invertir unos 25 millones de euros, se presentó en Vitoria de la […]
Investigadores de la Universidad de Alcalá (UAH) y de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) han publicado un estudio en el que han demostrado que el agua embotellada contiene más microplásticos que el agua del grifo. Según el texto hecho público en The Conversation, en los últimos años se han generado aproximadamente 400 millones de toneladas de plásticos al año […]
En muchas ocasiones hemos hablado de los beneficios de tomar un trocito de chocolate al día, sobre nuestro estado de ánimo. Y es que su consumo moderado tiene efectos beneficiosos como la sensación de alegría y placer que provoca y cuya responsable es la feniletilamina que contiene, que desencadena la liberación de serotonina, melatonina y triptófano que […]
La Universidad de Monash de Melbourne ha publicado un artículo en su página web sobre la posibilidad de que etiquetas de frescura de la carne sustituyan a las fechas de caducidad. Así, en el texto detalla que los parches que cambian de color a medida que se deteriora la frescura de la carne cruda en […]
Más enfoque +++ Más sinergias +++ Más negocios Para intensificar aún más las sinergias entre ISM y ProSweets Cologne durante la Sweet Week (semana dedicada a los dulces), el espacio Lab5 by ISM tendrá el próximo año una nueva ubicación. El área de exposición dispondrá de una zona dedicada en el pabellón 10.1, directamente en […]
La reubicación de Lab5 by ISM en el pabellón 10.1 conduce a efectos de sinergia y oportunidades de negocio aún mayores Durante la Sweet Week, del 2 al 5 de febrero de 2025, todo girará de nuevo en torno a los dulces y snacks en los pabellones feriales de Colonia: la única feria de proveedores […]
Fruit Attraction, organizada por IFEMA MADRID y FEPEX, celebrará del 8 al 10 de octubre su 16ª edición. Más de 65,000 m2 repartidos en 10 pabellones donde se presentarán los productos, soluciones, nuevas variedades y formatos, investigaciones, tendencias e innovaciones de las más de 2,000 empresas participantes. Toda esta oferta se distribuirá en cuatro áreas especializadas: Fresh Produce, Industria […]
Crear sabores innovadores y al mismo tiempo atractivos, que satisfagan las cambiantes tendencias de consumo en el inagotable sector de alimentos y bebidas, especialmente en categorías con restricciones nutricionales o cuyo principal atractivo son los ingredientes alternativos, puede ser todo un desafío desde el punto de vista químico. Esos y otros retos de formulación en […]
