El interés de los consumidores por cocinar en casa está impulsando la venta de productos básicos para la cocina, en un momento de gran agitación económica, han afirmado las empresas alimentarias en días recientes. Alrededor del 86% de las comidas se cocinan en casa, dos puntos más que antes de la pandemia de COVID-19, informó […]
Sigma, empresa de la industria alimentaria reconocida por marcas como FUD y San Rafael, podría aplicar nuevos aumentos de precios en esta segunda mitad del 2025, principalmente en productos derivados del pavo, debido al incremento en el costo de sus insumos. Roberto Olivarez, director financiero de la compañía, subrayó que serán cautelosos si deciden hacer […]
Food & Drink 2025, informe realizado por la consultora Brand Finance, analiza el valor y la fortaleza de las principales marcas de alimentos y bebidas a nivel mundial, destacando varias de snacking que se han posicionado entre las mejor valoradas de la industria, en un ranking liderado por Nestlé que anota un valor de marca […]
El impacto ambiental de la industria cervecera es considerable. Miles de millones de litros de agua son transportados globalmente a los consumidores, un hecho lógico si se considera que la cerveza se compone hasta en un 90% de agua. A medida que este gigantesco sector industrial busca volverse más ecológico, una alternativa para disminuir su […]
En España, la Conselleria de Innovación, Industria, Comercio y Turismo de la Generalitat Valenciana financia la valorización de residuos generados por la industria del arroz con el fin de transformarlos en compuestos bioactivos y celulosa, dos materiales de útil aplicación para la creación de envases activos y aprovechables en el sector cárnico. El principal objetivo […]
Si hace un par de décadas alguien hubiera pronosticado que las cafeterías venderían más bebidas frías que calientes, probablemente habría sonado absurdo en un mundo dominado por el café y té caliente. Sin embargo, las bebidas frías –desde el café helado y los frappuccinos, hasta smoothies, bubble teas y cold brews– se han convertido en […]
Para enfrentar las intervenciones estratégicas de la industria de productos ultraprocesados y bebidas azucaradas en políticas públicas, y limitar el acceso a la información de los consumidores, organizaciones sociales elaboraron la plataforma VIA (Vigilando a la Industria Alimentaria): herramienta de monitoreo y denuncia de las prácticas de las grandes corporaciones en América Latina y El […]
Sigma Alimentos, multinacional mexicana dedicada a la producción, distribución y comercialización de alimentos refrigerados, anunció una inversión de 336 millones de pesos durante 2025 para fortalecer su capacidad productiva en el Estado de México. Los recursos se destinarán a la modernización y ampliación de sus cuatro plantas ubicadas en Ecatepec, Nezahualcóyotl, Los Reyes La Paz […]
Prepare su visita a drinktec ahora: descubra innovaciones, participe en conferencias magistrales y maximice su experiencia en la feria. El futuro de la Industrial está a su alcance – y usted puede estar dentro de ella. Estimados visitantes, drinktec está a la vuelta de la esquina – Quien no asista a la Feria Líder Mundial […]
Las Semillas de Girasol con cáscara, cultivadas en los campos de Estados Unidos, representan una oportunidad única para la industria de botanas en México. Más allá de su delicioso sabor y textura crujiente, estas semillas destacan por su perfil nutricional excepcional, convirtiéndolas en un ingrediente ideal para snacks saludables y funcionales. Su versatilidad y beneficios […]
Coca-Cola, Lala, Bimbo, Pepsi, Alpura, Nutri, La Moderna, La Costeña, Nescafé y Knorr son las 10 marcas preferidas por los consumidores mexicanos; pero perdieron terreno frente al crecimiento de las marcas propias -también denominadas “marcas blancas”- de las tiendas club y las firmas ofrecidas por tiendas de descuento. Esto, según el reciente informe Brand Footprint […]
Bimbo eliminará los colorantes artificiales de todos sus productos a nivel global, con lo que fortalece la tendencia de las etiquetas limpias en México, es decir, aquellas que no contienen ningún tipo de ingrediente sintético. Pero desde una mirada general, para el sector ese tipo de movimientos no sólo significa un cambio de ingredientes, sino […]
La seguridad alimentaria en América del Norte enfrenta un riesgo creciente debido a las tensiones comerciales entre Estados Unidos y México. Así lo advierte el Dr. Daniel Alberto Jacobo Velázquez, Decano Asociado de Investigación y Estudios Científicos de Posgrado en la Escuela de Ingeniería y Ciencias del Tecnológico de Monterrey, en un artículo publicado en […]
La espirulina azul ha comenzado a figurar cada vez más en la industria alimentaria, posicionándose como un colorante natural en respuesta a la creciente demanda por alternativas a los sintéticos. Se trata de un extracto brillante proveniente de la espirulina verde, una cianobacteria conocida por su uso como suplemento alimenticio y por sus pigmentos antioxidantes. […]
El presidente de Grupo Modelo, Daniel Cocenzo, subrayó durante un evento corporativo la relevancia económica de las operaciones de los pequeños comercios dentro de la industria cervecera nacional, ya que cerca de 30 millones de personas en México dependen directa o indirectamente de actividades vinculadas con la venta de dicha bebida en tiendas, bares y […]
