El conglomerado cervecero Heineken habría acordado la venta de sus operaciones embotelladoras en México por 1.200 millones de dólares a Crown Holdings. Los informes dicen que Heineken anunció que venderá EMPAQUE, que fabrica latas, botellas y tapas de botellas de aluminio, a Crown. En un comunicado, Crown dijo que el acuerdo fortalecería significativamente su presencia […]
Kerry Group ha revelado un nuevo desarrollo en su visión de crear un mundo de nutrición sostenible: Tastesense Salt, que está diseñado para brindar sabor, sin agregar sodio, al conservar las propiedades esenciales del sabor y replicar el impacto salado, el cuerpo y la permanencia. Con la nutrición sostenible como fuerza impulsora, el enfoque de […]
El parque Naucalli, Naucalpan será otra vez sede del Segundo Festival Cultural del Vino y el Queso con los mejores vinos de Guanajuato, Querétaro, Aguascalientes, Ensenada, Portugal, España, Chile y Argentina, además del pisco de Perú, los que podrán acompañar con quesos maduros y frescos franceses y mexicanos, paella, cortes de carne. Luego de que […]
Según la Comisión Europea, el 10% del desperdicio alimentario en Europa y el 20% en Estados Unidos tiene que ver con el etiquetado. Ya se desarrollan versiones con escala cromática, gel o una textura que revela la frescura del producto envasado. Es posible elegir un alimento y, con solo una mirada, descubrir su frescura, sin mirar la […]
Los datos que ofrece Greenpeace son demoledores, ya que cada año llegan 8 millones de toneladas de basura a los océanos. Esto, además de poner en riesgo la vida marina, también pone en riesgo nuestra salud al acabar ingiriendo microplásticos. Ante esta problemática, científicos australianos han decidido desarrollar este material para tratar de paliar la […]
Las setas son consideradas como un superalimento que constantemente trae noticias positivas. La penicilina, descubierto por Alexander Fleming en 1929, revolucionó el campo de la medicina. Derivada del hongo Penicillium, la penicilina ha sido aclamada durante mucho tiempo como el antibiótico definitivo de nuestro tiempo. Lamentablemente, el uso excesivo de este fármaco ha provocado un […]
Investigadores del CONICET emplearon un desecho de la industria de la producción de cerveza, el llamado “bagazo de cerveza”, como suplemento nutricional y lograron incrementar los rindes de una especie del “hongo ostra” (girgola Pleurotus pulmonarius) en un 100% a escala de laboratorio en comparación con el uso de sustratos sin este suplemento. Los hongos […]
Investigadores de Universidad Autónoma Chapingo (UACh) evalúan el contenido nutricional y el efecto del tratamiento térmico sobre las propiedades nutracéuticas en hongos silvestres recolectados en el bosque de la Sierra Norte de Puebla, con la ayuda de hongueras tradicionales de la región, mujeres con destacado conocimiento y participación en la recolección, procesamiento y comercialización de […]
Los proveedores e investigadores están promocionando los beneficios de los prebióticos para la salud digestiva, así como su capacidad para modular los ejes intestinales. Dentro del ámbito de la fibra y la salud intestinal, una nueva investigación revela que las fibras de raíz de achicoria están emergiendo como ingredientes estrella. En esta primera de nuestra […]
El proyecto de investigación e innovación titulado Desarrollo de galletas de alto valor nutricional a partir del bagazo de cerveza desarrollado por Pablo Ramos Fernández, alumno del Centro Tecnológico del Cereal (Cetece), ha sido reconocido con uno de los Premios de Investigación en Innovación 2023- 2024 convocados por la Consejería de Educación de Castilla y […]
Un grupo de investigadores liderados por un científico brasileño identificó por primera vez un conjunto de neuronas relacionadas con la búsqueda compulsiva de alimentos, informaron este martes fuentes académicas. El descubrimiento abre las puertas para tratar problemas de trastornos alimenticios como la bulimia y la anorexia. Según el estudio, divulgado por la Fundación de Apoyo a la […]
Una tecnología puntera recuperará la energía de las aguas residuales para una producción más sostenible BENEO, fabricante líder de ingredientes funcionales para alimentos, piensos y productos farmacéuticos, sigue apostando por procesos de producción más sostenibles con la instalación de nuevos equipos en su planta de ingredientes del arroz de Wijgmaal (Bélgica). Gracias a una bomba […]
Recientemente celebrado, el certamen para evaluar al Mejor Licor de 2024, organizado por The Fifty Best, reunió a los mejores destilados del mundo y a un grupo de jueces quienes evaluaron las bebidas. Durante el evento, reconocidos expertos en bebidas espirituosas, sin información previa de las marcas, puntuaron cada licor con base en su calidad […]
La feria internacional para la industria de procesamiento y envasado de alimentos y bebidas y otros productos, Ipack-Ima, ha anunciado que su próxima edición, que tendrá lugar en mayo de 2025 en Milán, contará con un área destacada para las tecnologías dedicadas a la producción y envasado de pasta, panificación y molinería. Grandes compañías del sector ya han confirmado su participación en el evento […]
FHA-Food & Beverage, la feria comercial de alimentos y bebidas más grande de Singapur, ha marcado las fechas del 23 al 26 de abril para su edición de 2024, preparándose para convertirse en la plataforma única definitiva para los profesionales y líderes de la industria de alimentos y bebidas de Asia. Regresará a lo largo […]
