La empresa Smurfit Kappa, encargada de fabricar de empaque de papel, anunció el lanzamiento de EasyMixSack, un innovador saco de papel diseñado específicamente para la industria de la construcción. Este nuevo producto, fabricado con dos capas de papel Kraft, ha sido desarrollado para ofrecer una solución integral a los retos de productividad y desempeño medioambiental […]
Las estrategias en favor del medio ambiente no son una opción sino deben ser un compromiso de las compañías, señalaron en el Encuentro Empresarial por la Sostenibilidad, Pacto Mundial México 2023. Al participar en el Encuentro Empresarial por la Sostenibilidad, Pacto Mundial México 2023, las empresas de consumo Herdez y Arca Continental, así como el banco […]
Creado a partir de desechos de vegetales, espumas hidrofóbicas (que repelen agua), robots capaces de levantar objetos pesados y aplicaciones novedosas del grafeno (conjunto de partículas de carbono), son tan solo algunas de las novedades que se gestan en el Instituto Italiano de Tecnología, cuya sede principal se encuentra en Génova, Italia. Arturo Laurenzi, del […]
Según fuentes de la UPV, el sector del envasado de alimentos es uno de los mayores consumidores de plástico no degradable; su uso permite garantizar la correcta conservación de los alimentos, alargar su vida útil y disminuir las pérdidas a lo largo de la cadena alimentaria, pero provocan también un importante problema de contaminación ambiental. […]
A partir de la harina de dicho tubérculo –también conocido como ñame agua–, cultivado en el Caribe pero poco conocido en la gastronomía nacional, se obtuvo un tipo de plástico repelente al agua que se degrada de manera natural, y que en un futuro se podría utilizar como “empaque inteligente”, es decir que, por ejemplo, […]
La investigación de la UNAL demuestra que la fermentación de la corona, el corazón y la cáscara de la piña permite obtener nuevos productos. A partir de la fermentación de la corona, el corazón y la cáscara de la piña, en la que se utilizó el hongo Aspergillus niger GH1, obtenido en el desierto del […]
El kéfires un alimento que se puede encontrar en los supermercados de España, pero con un origen caucásico. Es una bebida fermentada creada a partir de leche alta en levaduras y bacterias que son buenas para nuestra salud. Por lo general, se suele comprar ya hecho, pero elaborar el kéfir en casa es sencillo. Aunque siempre que pensamos […]
Investigadores de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) elaboraron un acelerador microbiano que trasforma desperdicios de frutas y verduras en una composta doméstica que puede ser usada en plantas de un jardín o en cultivos de alimentos. Para la creación del acelerador microbiano, los científicos realizaron pruebas en las que se analizaron los elementos […]
Este producto se puede transformar en harina para pan y de pastas, el cual, puede convertirse en una opción para las personas con dietas estrictas como aquellas que tienen diabetes, intolerancia al gluten o que padecen estreñimiento y obesidad. Los científicos realizaron un estudio y encontraron que el plátano macho que aún no madura cuenta con almidón, que al consumirse se transforma […]
La flor de jamaica es una de las plantas más utilizadas en la gastronomía mexicana. Su delicioso sabor al ser infusionada con agua caliente es ideal para refrescarnos en época de calor pero, no solo eso pues, recientemente un investigador de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, hizo un importante descubrimiento pues, esta planta podría ser mejor que el cloro para eliminar bacterias. El científico Javier Castro […]
Crear una cerveza que aproveche el pan que no se vende. Esa fue la curiosa idea de un grupo de emprendedores españoles para frenar el desperdicio alimentario. Hasta el momento, la cerveza Sr. Mendrugo, hecha con cebada y restos de pan duro, ha evitado el desperdicio de casi dos toneladas de comida. Un ejemplo de economía […]
Es insólito, pero habría que imaginar la misma diversión y descontrol del Oktoberfest pero sin tener que pensar en la resaca posterior. Lo imposible parece estar cada vez más cerca en Alemania, donde cada vez más personas se pasan a la cerveza sin alcohol, conscientes de sus ventajas para la salud y absortos ante la […]
Los grupos de investigación de Polímeros (Polymers) y Tecnología de los Alimentos (Tecnofood) de la Universidad de Burgos han colaborado para desarrollar un nuevo material polimérico con propiedades biocidas que posee la capacidad de eliminar bacterias en envases alimentarios, alargando así su vida útil hasta en un 50%. Actualmente, en la industria alimentaria se emplean […]
El sector del envasado de alimentos es uno de los mayores consumidores de plástico no degradable, lo que provoca también un importante problema de contaminación ambiental. Un equipo de la Universitat Politècnica de València trabaja en el desarrollo de nuevos materiales biodegradables que garanticen la conservación de los alimentos y alarguen su vida útil, como […]
La feria Anuga no solo se presenta como plataforma para innovaciones y tendencias, sino también como un escenario crucial para el intercambio y el comercio internacional. Del 7 al 11 de octubre, Anuga será el epicentro de debates de alto nivel patrocinados por la Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial (ONUDI). Estos […]
