MetaCycler BioInnovations, una startup de la Universidad de Waterloo, en Canadá, ha obtenido materiales biodegradables a partir de residuos de la industria láctea, con potencial para una amplia gama de aplicaciones. Nicole LeBlanc, cofundadora y directora ejecutiva de la empresa, explica que “nuestro material tiene propiedades flexibles que pueden utilizarse en una amplia gama de […]
Los fabricantes de latas y los recubridores de bobinas que están acelerando su transición hacia la ausencia de bisfenol tienen una alternativa lista en un nuevo recubrimiento interno BPA-NI (Bisfenol A no intencional) para tapas de latas de bebidas, desarrollado por la empresa AkzoNobel Packaging Coatings. El nuevo recubrimiento no utiliza BPA ni epoxis a […]
Un equipo de la Universitat Politècnica de València (UPV) trabaja en el desarrollo de nuevos materiales biodegradables que garanticen la conservación de los alimentos y alarguen su vida útil, como alternativa a los tradicionales envases de plástico. Entre sus resultados en laboratorio, han desarrollado films biodegradables para la conservación de carne de cerdo y bolsas monodosis […]
La revolución digital llega a la industria alimentaria y al sector de la tecnología, equipamiento e ingredientes. Del 26 al 29 de septiembre, en el recinto de Gran Vía de Fira de Barcelona, más de 350 empresas y alrededor de 1,000 marcas participan en Alimentaria FoodTech mostrando las últimas innovaciones del mercado que transformarán la industria y […]
Ganar un Récord Guinness es todo un orgullo porque demuestra el gran esfuerzo que se hizo para lograr obtenerlo. Este año Chiapas puso en alto el nombre de México, creando la bola de queso oaxaca, quesillo o de hebra, como lo conozcas en tu estado, más grande del mundo. Productores de leche y queso del municipio de Pijijiapan se unieron para crear el equipo que produciría un […]
100 años de congelados – El sector internacional de los congelados celebra su centenario en la mayor feria del mundo dedicada a la alimentación. Los productos congelados despiertan un gran interés en la Anuga. Por ello, la Anuga Frozen Food es para más de 600 empresas de 56 países la plataforma líder del sector global […]
¿Sabías que la fibra cítrica puede cumplir con dos funciones al mismo tiempo en alimentos y bebidas? Aunque es conocida por ser un estabilizador, dependiendo de la aplicación puede darle un perfil más saludable a los productos de nuestra industria. Dicho aditivo es un tipo de fibra dietética obtenida a partir de la pulpa de […]
Cerex, una cerveza artesana extremeña, ha logrado la medalla de plata en los prestigiosos premios mundiales de la cerveza, celebrados en Londres. Concretamente ha sido una cerveza elaborada con terpenos que emulan el sabor de una variedad de cannabis. Los terpenos son compuestos orgánicos aromáticos presentes en las plantas. A comienzos de 2024, esperan abrir […]
Este 28 de agosto el Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne) cumplió treinta y ocho años de vida fomentando el desarrollo de la competitividad del sector cárnico en nuestro país e influyendo positivamente en la salud de las familias al promover el consumo de la proteína cárnica como parte de una dieta balanceada. Mucho ha […]
La startup dedicada a la fabricación de bioplásticos ADBioplastics ha desarrollado un nuevo envase monodosis compostable para aceite de oliva virgen extra junto con el equipo de trabajo de la Capricho Andaluz, comercializadora de aceites y aderezos del grupo Borges International. Estas monodosis se comercializarán en los próximos meses inicialmente bajo las marcas ‘Capricho Andaluz’ y ‘Borges,’ pero con […]
Un equipo de investigación de la Escuela Politécnica Superior de Córdoba diseña mediante técnicas de impresión en tres dimensiones una nueva pieza que facilita la limpieza tras la fabricación de cubitos y confiere a la máquina de hielo propiedades antiadherentes. Los cubitos de hielo se han convertido en un elemento indispensable para hacer frente a […]
La lactancia materna es una fuente de alimentación irreemplazable; sin embargo, a 37 % de las mexicanas y mexicanos que encabezan una familia diversa, incluyendo madres y padres solteros, familias homoparentales o reconstituidas, entre otros, les resulta muy complicado acceder a bancos de leche materna o continuar con la práctica de la lactancia debido a […]
La empresa Smurfit Kappa, encargada de fabricar de empaque de papel, anunció el lanzamiento de EasyMixSack, un innovador saco de papel diseñado específicamente para la industria de la construcción. Este nuevo producto, fabricado con dos capas de papel Kraft, ha sido desarrollado para ofrecer una solución integral a los retos de productividad y desempeño medioambiental […]
Las estrategias en favor del medio ambiente no son una opción sino deben ser un compromiso de las compañías, señalaron en el Encuentro Empresarial por la Sostenibilidad, Pacto Mundial México 2023. Al participar en el Encuentro Empresarial por la Sostenibilidad, Pacto Mundial México 2023, las empresas de consumo Herdez y Arca Continental, así como el banco […]
Creado a partir de desechos de vegetales, espumas hidrofóbicas (que repelen agua), robots capaces de levantar objetos pesados y aplicaciones novedosas del grafeno (conjunto de partículas de carbono), son tan solo algunas de las novedades que se gestan en el Instituto Italiano de Tecnología, cuya sede principal se encuentra en Génova, Italia. Arturo Laurenzi, del […]
