No cabe duda de que, si eres un amante de la comida saludable y apasionado de la gastronomía propia de España y de los superalimentos, seguro que ya has probado el kéfir, pero lo que quizá no sabes es que, al contrario de lo que todo el mundo suele creer, en realidad no es un […]
Al margen del debate que existe en México y el mundo sobre la producción y consumo de alimentos transgénicos, Conagra Brands afirma que estos productos son nutritivos y seguros, y su uso está ampliamente extendido en toda la industria alimentaria global. La empresa de alimentos, que opera en varios sectores incluidos los envasados, congelados y refrigerados, ha incorporado, […]
Desafiando la tendencia, los ingresos del comercio minorista de alimentación aumentaron en muchos países durante la pandemia, ya que los restaurantes cerraron y los consumidores tuvieron tiempo de sobra para cocinarse ellos mismos. Ahora, la gente reduce cada vez más el consumo de alimentos para compensar la carga de unos costos energéticos más elevados. Sin […]
Industrias Bachoco, una de las principales firmas cárnicas de México, especializada en carne de aves y de cerdo, ha anunciado la consecución de la operación por la que comprará el 100% de Norson, firma especializada en la integración y producción de carne de cerdo. Cuenta con operaciones en Sonora y la operación se ha cifrado […]
“Un placer sin remordimientos” así define Cervezas Gran Vía su última incorporación al mercado: una cerveza sin azúcar. Esta nueva adición a su línea de productos está destinada a satisfacer a aquellos que buscan disfrutar de una cerveza refrescante y con sabor sin comprometer su estilo de vida saludable. Disfrutar de una botella de 330 […]
Articulaciones saludables, huesos fuertes, piel suave, cabello sedoso y uñas sanas – los péptidos de colágeno juegan un papel clave en el mantenimiento de estos componentes fundamentales del cuerpo humano. Además, el colágeno es la proteína más abundante que se encuentra en los seres humanos y los animales. Es la primera y más importante proteína […]
Durante una velada que tuvo lugar en una casona de la Ciudad de México se presentó ‘Fridu’ by Bakua, un mezcal artesanal que rinde homenaje a la vida y obra de una de las artistas más representativas de México: Frida Kahlo. El destilado es resultado de la colaboración entre Carlos Nogueira y Alejandro Basteri (hermano del […]
La Universidad Nacional del Chaco Austral ha dado a conocer la investigación que está llevando a cabo en el laboratorio de Microbiología que consiste en buscar fuentes alternativas para el crecimiento de bacterias que tienen un uso tecnológico para la industria cárnica regional, de manera económica. Las mismas son aisladas previamente en el laboratorio. El proyecto es subsidiado por la Universidad Nacional del Chaco Austral […]
En las últimas semanas, se dio a conocer la noticia de que investigadores de la Universidad Nacional de Quilmes y del CONICET están desarrollando envases inteligentes. Según explicaron, los mismos cambiarán de color si el alimento que contienen se encuentra en mal estado y esto ayudará al consumidor a elegir mejor su compra. Además, los materiales con los que […]
Estudiantes de la Licenciatura en Nutrición de la UAEMéx triunfan con Chori-Health, un chorizo innovador elaborado con carne de conejo y ingredientes saludables. Estudiantes de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx) han desarrollado un chorizo llamado Chori-Health, con el objetivo de apoyar la salud de pacientes que padecen […]
Aumentar la ingesta de fibra dietética a partir de un alimento de consumo habitual, como son las galletas, es lo que llevó a un grupo de estudiantes de cuarto año de la carrera de Nutrición y Dietética UC, a elaborar una galleta a base de cáscara de papa. La docente e investigadora de la carrera […]
El proyecto TECAM ha desarrollado dos dispositivos portátiles que pueden detectar ciertos compuestos alimentarios con posibles riesgos para la salud de las personas con alergias o intolerancias. Están hechos para usarse en cualquier momento y prácticamente por cualquier persona, tengan o no conocimientos previos de la técnica. La investigación ha sido liderada por el centro tecnológico vasco Leartiker, […]
Investigadores de la Politécnica de Madrid, junto a profesores de la Universidad Politécnica de Valencia y otras universidades iberoamericanas, consiguieron crear envases biodegradables a partir de residuos agroalimentarios. Gracias a esta investigación se podrá introducir los envases alimentarios y los films de la agricultura en la economía circular. Los materiales plásticos una vez cumplida su […]
En una alimentación vegetariana o vegana es indispensable suplementarse con vitamina B12, ya que los alimentos vegetales no poseen este elemento. Es por esto que se deben consumir a través de tabletas o como polvo. Investigadores de la Universidad de Cambridge, Reino Unido, señalan que las algas poseen una capacidad para acumular B12. Por lo que podría […]
BENEO se complace en anunciar el lanzamiento de su primer ingrediente de betaglucanos de cebada, Orafti® β-Fit. Con beneficios únicos para la salud, que incluyen efectos positivos en la salud del corazón y la gestión del azúcar en sangre, Orafti® β-Fit es una harina de cebada integral natural y de etiquetado limpio con un 20 […]
