México es potencia mundial dentro de la industria automotriz, pero en la industria alimentaria y de bebidas, también lo es. Se estima que esta actividad económica genera el 7.6% del Producto Interno Bruto (PIB) del país. México es el décimo productor en el sector alimentario a nivel mundial, y de acuerdo con cifras oficiales emplea […]
Las mujeres con dietas ricas en proteínas, sobre todo de fuentes vegetales, desarrollan menos enfermedades crónicas y disfrutan de un envejecimiento más saludable en general, informan los investigadores en la revista American Journal of Clinical Nutrition. En general, las mujeres que comían más proteínas de origen vegetal tenían un 46% más de probabilidades de estar […]
Científicos venezolanos demuestran la calidad nutricional del nopal (Opuntia ficus indica) para desarrollar nuevos productos alimenticios tras investigación realizada por el Centro de Investigaciones del Estado para la Producción Experimental Agroindustrial (CIEPE), ente adscrito al Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt). Esa labor es realizada por investigadores de la División de Físico-Química de […]
Los lácteos juegan un papel crucial en la mejora de la nutrición en personas mayores, por ejemplo, en el fortalecimiento de los huesos. En este marco, el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL, CSIC-UAM) ha realizado un estudio clínico que revela que la suplementación de la dieta con componentes de la membrana del glóbulo […]
A través del consumo de una barra alimentaria formulada a partir de subproductos del mango ‘Ataulfo’ se podrá contrarrestar la disbiosis intestinal, de acuerdo con una investigación del Instituto Tecnológico Nacional Tuxtla Gutiérrez. Los resultados obtenidos en el estudio a cargo del investigador Víctor Manuel Ruíz Valdiviezo, en colaboración con Sonia Sáyago Ayerdi del IT […]
En el marco del 50 aniversario de Danone en el país, la empresa de alimentos y bebidas afirmó que trabaja para tener productos más sostenibles y nutritivos. Para el posicionamiento de marca e innovación y para apoyar el crecimiento de su negocio, la empresa Danone invertirá en México 100 millones de euros en 2024. En […]
Investigadores de la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT) y del Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura (Cebas-CSIC) están desarrollando nuevas bebidas fermentadas, similares a la kombucha, que convierten subproductos agroalimentarios del brócoli y de la viticultura en un nuevo alimento saludable rico en compuestos bioactivos. Los investigadores aprovechan las partes que hasta ahora […]
Una nueva investigación de la Universidad de Indiana (Estados Unidos) y del Departamento de Cardiología del Tercer Hospital Universitario de Pekín (China) sugiere que sustituir la carne por nueces podría mejorar la calidad de la dieta, respaldar la salud cardiovascular y reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y la mortalidad general. En el […]
El objetivo principal de muchas personas es bajar de peso. Sin embargo, algunas necesitan aumentar unos kilos de más; para ello es indispensable consumir alimentos ricos en proteína que permitan lograr el objetivo sin afectar la salud, ya que algunos comen alimentos con un alto contenido de grasa trans que puede ayudar a que suban […]
¿Qué alimentos consumir para bajar la presión arterial? ¿Qué fruta ayuda a bajar la presión arterial? ¿Cuál es el mejor alimento para bajar la presión arterial? La presión arterial es considerada un ‘asesino silencioso’ por varias razones, una de ellas es que muchas personas en el mundo no saben que padecen este problema, ya que la presión arterial alta […]
Según ADM, ser aventurero también significa jugar con diferentes combinaciones de sabores. El proveedor de ingredientes ha observado una “enorme” tendencia hacia los sabores agridulces, con combinaciones emergentes que incluyen dulce y umami, además de dulce y salado. Aunque estos perfiles de sabor ya son bien conocidos por los consumidores, los fabricantes los están incorporando […]
Después de 15 años de experiencia, el Centro del Agua del Tecnológico de Monterrey se encuentra en un proceso de reinvención y busca posicionarse como un hub de investigación e innovación. De acuerdo con Aldo Ramírez Orozco, director del Centro, un punto medular es la creación de la Alianza del Agua (The Water Alliance), sistema único del Tecnológico […]
Un estudio clínico reciente en humanos de 18 mujeres y el efecto del extracto de granada Pomella de Verdure Sciences mostraron mejoras significativas en los marcadores de salud intestinal y mitocondrial. Según el equipo de investigación multidisciplinario, la suplementación con Pomella aumenta los ácidos grasos de cadena corta circulantes (AGCC) mediante la modulación del microbioma […]
Novozymes y Chr. Hansen han anunciado que el nombre de la futura empresa combinada será “Novonesis”. Novonesis significa “Un nuevo comienzo” y deriva de la palabra griega “génesis”. “El nombre refleja una nueva era de biosoluciones donde la innovación en ciencias y tecnología biológicas ofrecerá soluciones para resolver algunos de los mayores desafíos que enfrenta […]
Una nueva investigación vincula los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en las nueces y el pescado con una mejor función pulmonar, lo que puede retardar la progresión de la fibrosis pulmonar, a menudo mortal, y prolongar la vida útil de los pacientes que viven con esta enfermedad que deja cicatrices en los pulmones sin […]
