Bruselas ha dado el visto bueno para comercializar celobiosa como nuevo alimento, según ha publicado el Diario Oficial de la Unión Europea (UE). La UE explica que, en mayo de 2020, la empresa Savanna Ingredients GmbH solicitó a la Comisión comercializar en UE a la celobiosa (que aparece en la hidrólisis de la celulosa) para […]
Los smoothies saludables son algo que llegó hace mucho y parece que ya está para quedarse. Hoy en día, además, es común tomarlos como parte de diferentes programas dietéticos. Aunque deben ser un complemento y no un sustituto de ninguna comida, muchas de estas bebidas tienen nutrientes muy importantes en caso de prepararlos de la […]
Durante la presentación de las Perspectivas Agroalimentarias 2023 del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), el titular la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), Víctor Villalobos Arámbula, destacó que, por cuarto año consecutivo, “en 2022 la producción agrícola, pecuaria, pesquera y acuícola del país registró crecimiento sostenido”. El funcionario subrayó, en el acto […]
Con el objetivo de fortalecer la cadena de valor del maíz amarillo en México, Ingredion y el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT) suscribieron un convenio de cooperación interinstitucional para implementar un proyecto piloto de producción de maíz amarillo bajo prácticas sustentables. Este esfuerzo, que aprovecha la investigación científica de CIMMYT y […]
Constellation Brands avanza en la construcción de la planta cervecera en Veracruz e iniciará las pruebas logísticas hacia mediados del año próximo, con el envío de cerveza hacia Estados Unidos por vías terrestres, marítimas y ferroviarias, adelantó Daniel Baima, presidente de la compañía en México. El presidente de la compañía detalló que desde la planta […]
Alumnas de la Preparatoria por Cooperación José Vasconcelos de Mazatlán ganaron el primer lugar en la Feria Internacional de Innovación e Invención de Rumania, con lo que suman dos medallas de oro a nivel mundial representando a México con su proyecto Bioplástico de Camarón. Con el mismo proyecto, Natalia Quetzalli Martínez, Génesis Ayón Loza y […]
El grupo de Agroindustria y Calidad Alimentaria del centro Alameda del Obispo de Ifapa, junto a las universidades de Córdoba (UCO) y Glasgow, en Escocia, ha confirmado en estudios clínicos con voluntarios sanos que el organismo absorbe mejor los compuestos beneficiosos del jugo de naranja si se agrega betaglucano, la fibra soluble de la avena. […]
Estimaciones del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) apuntaron a que este año las exportaciones de ganado en pie hechas por nuestro país, experimentarán un crecimiento de 22%, acumulando 1.1 millones de cabezas comercializadas. Esto representaría una recuperación sobre los registros correspondientes a 2022, cuando los envíos de ascendieron a 900,000 bovinos, lo que […]
El valor de las exportaciones agropecuarias y pesqueras totalizó 2 mil 290.6 millones de dólares El Indicador Global de la Actividad Económica (IGAE) de las actividades primarias, creció 8.2 por ciento anual en febrero. Las exportaciones agropecuarias y pesqueras del país en el primer trimestre de este año, sumaron 6 mil 295.6 millones de dólares. […]
Los efectos en el organismo de los ácidos grasos omega-3 son ampliamente recogidos por diferentes especialistas y registrados en diferentes estudios y análisis, cuyas conclusiones concuerdan en que son de gran importancia para ayudar a controlar las células cancerosas. El DHA, por ejemplo, es de suma importancia para el cuidado del cerebro, la visión y […]
Las fresas, frambuesas, arándanos y zarzamoras —conocidas como berries o frutos rojos— se convirtieron en el producto mexicano más vendido en el mundo durante el primer bimestre de 2023. Estos productos se vendieron a países como Estados Unidos, Arabia Saudita, Reino Unido, Canadá, Kuwait, China, Guatemala, Japón, Panamá y Qatar. Los frutos rojos dejaron atrás […]
Puebla junto con la UPAEP, son pioneras en el estudio y desarrollo de investigación sobre los brotes de bambú y la alternativa de ser un nuevo alimento para México. Conociendo las especies de bambú comestibles cultivadas en Puebla y su potencial como alimento con un alto valor. Comienza a tomar fuerza el consumo de Bambú […]
“Estamos creando una bebida destilada, a base de maíz criollo palomero o cacahuazintle”, dijo la investigadora que elabora el vodka; este es el objetivo. La investigadora Ana Sirenia trabaja en la elaboración de una bebida en sabor simular al vodka a base de maíz criollo palomero, esto, con el propósito de diversificar el uso del […]
Atlixco ya cuenta con una oficina del Consejo Mexicano Regulador de Calidad del Mezcal (Comercam) para dar atención y apoyo a los mezcaleros de la región del Valle de este municipio tanto para productores, envasadores y comercializadores de esta bebida. En la apertura de esta oficina se contó con la presencia de la titular de […]
Muchos países del mundo tienen sus propios alimentos fermentados básicos, arraigados en la cultura y la dieta. No puede ser una coincidencia que esto haya sucedido una y otra vez, por lo que parece lógico que los alimentos fermentados ofrezcan algo más que un método de conservación. La dieta puede influir enormemente en la salud […]
