Alumnas de la Preparatoria por Cooperación José Vasconcelos de Mazatlán ganaron el primer lugar en la Feria Internacional de Innovación e Invención de Rumania, con lo que suman dos medallas de oro a nivel mundial representando a México con su proyecto Bioplástico de Camarón. Con el mismo proyecto, Natalia Quetzalli Martínez, Génesis Ayón Loza y […]
El grupo de Agroindustria y Calidad Alimentaria del centro Alameda del Obispo de Ifapa, junto a las universidades de Córdoba (UCO) y Glasgow, en Escocia, ha confirmado en estudios clínicos con voluntarios sanos que el organismo absorbe mejor los compuestos beneficiosos del jugo de naranja si se agrega betaglucano, la fibra soluble de la avena. […]
Estimaciones del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) apuntaron a que este año las exportaciones de ganado en pie hechas por nuestro país, experimentarán un crecimiento de 22%, acumulando 1.1 millones de cabezas comercializadas. Esto representaría una recuperación sobre los registros correspondientes a 2022, cuando los envíos de ascendieron a 900,000 bovinos, lo que […]
El valor de las exportaciones agropecuarias y pesqueras totalizó 2 mil 290.6 millones de dólares El Indicador Global de la Actividad Económica (IGAE) de las actividades primarias, creció 8.2 por ciento anual en febrero. Las exportaciones agropecuarias y pesqueras del país en el primer trimestre de este año, sumaron 6 mil 295.6 millones de dólares. […]
Los efectos en el organismo de los ácidos grasos omega-3 son ampliamente recogidos por diferentes especialistas y registrados en diferentes estudios y análisis, cuyas conclusiones concuerdan en que son de gran importancia para ayudar a controlar las células cancerosas. El DHA, por ejemplo, es de suma importancia para el cuidado del cerebro, la visión y […]
Las fresas, frambuesas, arándanos y zarzamoras —conocidas como berries o frutos rojos— se convirtieron en el producto mexicano más vendido en el mundo durante el primer bimestre de 2023. Estos productos se vendieron a países como Estados Unidos, Arabia Saudita, Reino Unido, Canadá, Kuwait, China, Guatemala, Japón, Panamá y Qatar. Los frutos rojos dejaron atrás […]
Puebla junto con la UPAEP, son pioneras en el estudio y desarrollo de investigación sobre los brotes de bambú y la alternativa de ser un nuevo alimento para México. Conociendo las especies de bambú comestibles cultivadas en Puebla y su potencial como alimento con un alto valor. Comienza a tomar fuerza el consumo de Bambú […]
“Estamos creando una bebida destilada, a base de maíz criollo palomero o cacahuazintle”, dijo la investigadora que elabora el vodka; este es el objetivo. La investigadora Ana Sirenia trabaja en la elaboración de una bebida en sabor simular al vodka a base de maíz criollo palomero, esto, con el propósito de diversificar el uso del […]
Atlixco ya cuenta con una oficina del Consejo Mexicano Regulador de Calidad del Mezcal (Comercam) para dar atención y apoyo a los mezcaleros de la región del Valle de este municipio tanto para productores, envasadores y comercializadores de esta bebida. En la apertura de esta oficina se contó con la presencia de la titular de […]
Muchos países del mundo tienen sus propios alimentos fermentados básicos, arraigados en la cultura y la dieta. No puede ser una coincidencia que esto haya sucedido una y otra vez, por lo que parece lógico que los alimentos fermentados ofrezcan algo más que un método de conservación. La dieta puede influir enormemente en la salud […]
Un equipo de investigadores del Instituto Italiano de Tecnología reveló recientemente lo que se anuncia como la primera batería comestible totalmente recargable del mundo. Como se detalla en un artículo de Advanced Materials, el nuevo dispositivo utiliza riboflavina (que a menudo se encuentra en los hongos shiitake) como ánodo, y quercetina (visto en las alcaparras) como cátodo. De acuerdo con Popsci, el […]
A la hora de comprar alimentos funcionales con prebióticos, la eficacia del producto y las declaraciones probadas son los factores más importantes que motivan la compra por parte de los consumidores. Así se desprende de un nuevo estudio mundial encargado por la empresa de estudios de mercado FMCG Gurus, estrecho colaborador estratégico de BENEO, en […]
Si hay dos galletas idénticas, ¿una puede saber menos dulce? Sí, puede pasar. Lo ha comprobado la investigadora Elena Romeo Arroyo con una trampa muy simple, la de colocar en una de ellas la etiqueta de bajo contenido en azúcar. Si bien puede ocurrir lo contrario –que una con un porcentaje menor de azúcar, el […]
El científico paraguayo Bryan González, gerente de la empresa Fork and Goode, ve en el cultivo de carne de cerdo una alternativa alimentaria viable que puede contribuir al abastecimiento mundial de proteína animal y, a la vez, aliviar la demanda de tierras para la ganadería. “En mi mente ya tengo la visión de grandes plantas e […]
Expertos del IPN identificaron beneficios del jugo de toronja para la salud testicular que pueden aumentar la fertilidad. El cadmio es un metal contaminante que puede afectar la fertilidad al acumularse en los testículos y causar daño a las células reproductivas y al material genético, la exposición a este puede ser frecuente en algunos ambientes […]
