Kerry inaugura nueva planta en México. Kerry, la empresa líder mundial en Taste and Nutrition, anunció la apertura de su más reciente instalación en América Latina, un sitio exclusivo de Taste, que atenderá principalmente a México, Centroamérica, el Caribe y la región andina. Nueva planta Ubicada en Irapuato, México, la nueva planta con tecnología de […]
La Cerveza Corona alcanzó un hito importantísimo: se convirtió en la primera marca mundial de bebidas con huella plástico cero. Se anuncia durante la Semana Mundial de los Océanos, que por iniciativa de la Asamblea General de las Naciones Unidas se celebra desde el 8 de junio de 2009 ¿Qué representa esto? Que recupera y […]
Debuta el único evento online enfocado a la industria de envasado y procesamiento en América Latina. Enlace EXPO PACK, el evento online más completo para la industria de envasado y procesamiento en América Latina, inicia mañana. Presentado en español y producido por PMMI, la Asociación de Tecnologías de Envasado y Procesamiento, el evento de dos […]
Los compuestos obtenidos con participación de la UMU permiten elaborar bebidas de frutas con bajo contenido calórico. El deseo de conseguir productos con alto valor añadido, partiendo de subproductos del procesado de la fruta, sumado a la necesidad de elaborar bebidas sin el uso de azúcar de caña o de remolacha de acuerdo a las […]
La industria alimentaria ha asumido el reto de la eliminación del gluten en las formulaciones, y cada vez es más amplia la oferta de productos dirigidos a personas celíacas, aunque a costa de una baja calidad tecnológica y nutricional, con productos sin gluten que suelen presentar menos textura, poco color, y una corta vida útil, […]
Valle Redondo, la empresa fabricante de bebidas no alcohólicas y alcohólicas entre ellas el vino California de Tetra Pak, el más vendido en México, invertirá durante el 2021 alrededor de 200 millones de pesos en Aguascalientes para ampliar su producción. La inversión se dará en dos fases: primero para la apertura de una planta de […]
En colaboración el Instituto Politécnico Nacional (IPN) y el Institut National de Recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE) en Francia, obtuvieron una patente internacional por el descubrimiento de una bacteria ácido láctica proveniente del pulque, la cual posee propiedades anticancerígenas. El equipo de trabajo está conformado por los científicos María Elena Sánchez Pardo, de […]
Con la cerveza artesanal Resplandor buscan que la industria cervecera vuelva a manos de las mujeres, como lo fue en su origen. Se llama Resplandor y es una cerveza artesanal con sabor a las mujeres que la fabrican. “El sabor es muy rico; es una cerveza que sabe bien, es una cerveza muy lupulosa (o […]
Científicos del Instituto Madrileño de Estudios Avanzados (IMDEA) en Energía de la Comunidad de Madrid han desarrollado un sistema de desalación del agua salobre mediante una tecnología que permite reducir la energía que se emplea en el proceso. Esta técnica, denominada Desionización Capacitiva (CDI por sus siglas en inglés), se inspira en la tecnología de […]
Una herramienta desarrollada por investigadores de la Universidad de Córdoba permite autentificar los productos del cerdo ibérico y determinar tanto si lo explicitado en su etiqueta corresponde con la realidad, como si la carne ha estado sometida o no a congelación. De esta manera, se podrá detectar si existe fraude alimenticio, debido a que, al […]
La presencia de dos ingredientes principales hacen que esta bebida tenga propiedades digestivas e incluso medicinales En la temporada de calor, las bebidas refrescantes se vuelven la mejor opción para contrarrestar los efectos del clima. Y en la región de León, Guanajuato, existe una propuesta interesante para todos aquellos que buscan saciar su sed con […]
Coca-Cola ha lanzado una nueva línea de productos que permite a los consumidores en Japón disfrutar del café, del té verde y del té de cebada de una nueva manera. Las bebidas ahora se venden en cubos. Se trata de las bebidas instantáneas 1, 2, Cube. Fabricados con ingredientes liofilizados, los cubos se disuelven cuando […]
La UNAM, a través del Jardín Botánico del Instituto de Biología (IB), desarrolla una investigación para encontrar el parentesco entre especies de agave, tanto en su estado silvestre como cultivadas. El investigador Jorge Nieto Sotelo, ha ido más allá de los estudios y caracteres morfológicos y rastrea la procedencia de algunas variedades tradicionales del agave, […]
Desde la familia Alfa Editores Técnicos extendemos nuestro más sentido pésame a todo el equipo de Proyectos de Saborización Enzimática, así como a los seres queridos del ingeniero Valencia Martín del Campo, quien fuera cercano amigo y colaborador. A lo largo de su trayectoria profesional, el ingeniero Valencia fue un ejemplo de esfuerzo y trabajo […]
Con el objetivo de comercializar alimentos agrícolas con certificados de inocuidad, libres de contaminantes físicos, químicos y bacteriológicos, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), y la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departamentales (Antad) firmaron un Convenio de Concertación. A […]
