La rusa 3D Bioprinting Solutions se ha aliado con Kentucky Fried Chicken (KFC) para producir sus famosos ‘nuggets’ con bioimpresión 3D. “La idea es elaborar la carne del futuro ante la creciente demanda de alternativas a la carne tradicional y la necesidad de desarrollar métodos de alimentación más ecológicos”, aseguran desde la compañía rusa. Este […]
Cervecería Linda Vista y Desayunódromo han lanzado “Desayuno”, una cerveza que se creó especialmente para poder ser disfrutada en cualquier momento del día… ¡Conócela! Sin duda la cerveza es una de las bebidas preferidas de los mexicanos y de la población en el mundo, pero está mal visto tomar una “chela” en el desayuno, pero seguro te […]
El Consejo Mexicano de la Carne señaló que esta industria representa el 32% del PIB agropecuario y tiene una gran oportunidad para crecer su producción nacional. La categoría de carnes frías en México tiene una gran oportunidad de crecer la producción nacional y con miras de aumentar su exportación con la entrada en vigor del […]
Investigadores de la Facultad de Química de la UNAM indagan alternativas para evitar la contaminación ambiental Con el objetivo de enfrentar la creciente contaminación ambiental que representa el uso de plásticos, expertos de la UNAM trabajan en la generación de elementos de fácil biodegradación y evalúan aquellos que puedan ser biodegradados. Víctor Manuel Luna Pabello, […]
Fixer, llegó para revolucionar el día post-fiesta, una sola lata es capaz de eliminar la molesta resaca. A la hora de la fiesta, todos tenemos gustos distintos; a algunos les gusta ir al antro, a algunos otros ir a un bar, con música de su agrado y unos cuantos amigos, y otros tantos disfrutan de […]
Diageo ha creado la primera botella para bebidas espirituosas a base de papel y 100% libre de plásticos del mundo, hecha completamente a partir de madera de origen sostenible. La botella debutará con el whisky escocés Johnnie Walker a principios de 2021. La nueva botella se ha creado a través de una nueva asociación con […]
– Ampliación de la capacidad de las instalaciones de producción en Bélgica del 50% para 2022 – BENEO, fabricante líder de ingredientes funcionales, anuncia un incremento del 50% de la capacidad de producción de su instalación de Wijgmaal, para satisfacer la creciente demanda de los clientes de sus almidones de arroz. Una expansión de dos […]
Cheers! Ahora podemos tomar como la realeza –literalmente– ya que La Reina Isabel II (específicamente la tienda de obsequios del Palacio de Buckingham ) lanzó al mercado una ginebra con el ‘espíritu de la realeza’ y con ingredientes botánicos de jardín de Palacio, esto con la finalidad de que todas las ganancias se destinen al […]
Acatar la norma elevaría costos a los fabricantes y con ello el precio final Debido al impacto económico que ha generado la crisis del Covid-19 y los grandes costos que implicaría para las empresas de alimentos y bebidas, la Asociación Nacional de Manufacturas (NAM) de Estados Unidos solicitó al Gobierno de México posponer, por al […]
Investigadores de la UNAM demostraron científicamente la validez del método artesanal empírico para medir la adecuada cantidad de alcohol en el mezcal. Este proceso ancestral consiste en vaciar, con un carrizo, un chorro de la bebida en una jícara y observar cuánto tiempo se mantienen las burbujas en la superficie, con lo que además de […]
El Director General del Instituto Politécnico Nacional (IPN), Mario Alberto Rodríguez Casas, ha reconocido que la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB) es pionera de México y el mundo de muchos campos, entre ellos la Ingeniería Bioquímica y con ella la investigación en alimentos del país. Ante las alarmantes cifras de sobrepeso que colocan a […]
Según un comunicado de la universidad, el “Xantomato” es rico en una sustancia llamada zeaxantina, un pigmento amarillo natural que ayuda a las plantas en el proceso de fotosíntesis y se puede encontrar principalmente en el maíz, pimientos naranjas, calabazas y cítricos. En concentraciones muy bajas se encuentra en el melón, el mango, el chabacano […]
En el marco del proyecto “Del campo a la mesa” de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, la cooperativa Quesería Pampas, inauguró el primer dispensador de leche, que cuenta con un sistema eficiente de venta de leche fresca con una máquina que se limpia y desinfecta automáticamente cada vez que despacha. La Secretaría de […]
Con el proyecto para generar bioplástico, a partir de cáscaras de naranja, alumnos del Instituto Politécnico Nacional (IPN), ganaron el tercer lugar en la categoría Economía Circular del Reto CDMX. Este invento se puede utilizar para elaborar botellas biodegradables. El Secretario de Educación Pública, Esteban Moctezuma Barragán, ha subrayado que uno de los retos de […]
Si disfrutas tomar a diario un coctel o un poco de vino con la cena, querrás levantar tu copa para brindar por esto: un nuevo estudio encontró que beber en cantidades bajas a moderadas puede mejorar la función cognitiva de los adultos blancos de mediana edad o mayores. El consumo bajo a moderado se definió […]
