A medida que más consumidores van reconociendo la importancia de mantenerse sanos y el papel que desempeña en ello la actividad física, la tendencia a la deportivización tiene quizá más importancia que nunca. Con un impresionante aumento de un 2|9 % en el número de lanzamientos de productos con algún tipo de afirmación de beneficio deportivo […]
La moringa, es una planta con distintos beneficios ha demostrado un estudio de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). Sirve para la alimentación humana pero también contiene sustancias que favorecen la disminución de la presión arterial, la concentración de glucosa en la sangre y ayuda al combate de infecciones causadas por bacterias, explicó Mark […]
Heredera de una receta familiar perfeccionada en el municipio de San Rafael, la bebida que prepara Giovanna va ganando lugar entre los consumidores. Una de las bebidas más representativas del estado de Veracruz, “el torito”, adquiere en las manos de Giovanna Pérez Boué un toque especial que en principio fue valorado por su círculo de […]
Alrededor del mundo diferentes startups ya trabajan en cómo lograr fabricar un bife de carne a base de plantas, aunque otras empresas también experimentan con carne generada a partir de un pequeño número de células tomadas de una vaca y que podría ser vendida en 2021. Giuseppe Scionti, de CEO Novameat, dijo: “Estamos creando una […]
Además del nuevo etiquetado frontal en alimentos, las modificaciones de la Secretaría de Economía a la Norma Oficial Mexicana (NOM) 051 implicarán la desaparición, a partir de 2021, de productos como los quesos “tipo” manchego, gouda Holland y parmesano del mercado mexicano, que ahora deberán llamarse “imitación”. “Para el caso de los productos imitación, la […]
El hígado graso es una condición que se ha hecho común en Occidente de manera reciente El brócoli es un alimento que tiene propiedades y beneficios concretos. Dichas propiedades han sembrado la interrogante de si el consumo de brócoli puede ser útil para prevenir el cáncer de hígado, lo que no es un asunto menor. […]
Investigadores de la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT) han desarrollado un hielo antimicrobiano que aumenta la calidad y alarga la vida útil del pescado fresco más de un 50 por ciento, por lo que se puede consumir en perfecto estado durante 20 días. Se trata de una tecnología patentada por el grupo de Ingeniería del […]
Investigadores de la Universidad de Sevilla (US) han desarrollado una alternativa sostenible a la vinificación tradicional, consistente en la adición de “viruta cruda de madera de roble” para estabilizar el color del vino. En zonas de clima cálido, con primaveras secas y veranos cálidos, el periodo de maduración de la uva disminuye. Especialmente en las […]
La empresa Tequila Don Ramon con interés por instalar una destiladora de mezcal en Puebla, con el objetivo de procesar hasta 40,000 hectáreas del agave en el estado, reveló el gobernador Miguel Barbosa Huerta. La empresa Tequila Don Ramon con interés por instalar una destiladora de mezcal en Puebla, la cual sería la más grande […]
Por la Pandemia provocada por el Covid-19, Australia también se encontró forzada a cerrar industrias enteras para frenar el avance del virus, bares y restaurantes permanecen limitados desde Marzo. Como resultado, explica Forbes en su artículo la planta de tratamiento de desperdicios y agua de Glenelg, en el sur de Australia, comenzó a convertir los […]
El investigador en polímeros Alfredo Maciel Cerda señaló que se trata de una espuma cien por ciento viable para sustituir, en muchas aplicaciones, el poliestireno expandido o unicel que actualmente conocemos. “En la industria alimenticia las semillas de tamarindo son un desecho y podrían usarse para generar este componente, además con su producción se pueden […]
La estudiante de doctorado del Instituto Politécnico Nacional (IPN), Karla Mariela Hernández Sánchez, comprobó que la especie vegetal Bidens odorata, conocida popularmente como aceitilla o mozote blanco, posee compuestos capaces de reducir las concentraciones de colesterol y triglicéridos en la sangre, lo cual respalda científicamente el uso farmacológico que se le da a esa especie […]
La iniciativa, en la que participan cinco instituciones de México, busca desarrollar tecnología destinada al área agroindustrial. Producir harina de saltamontes o generar sistemas con levaduras para prevenir plagas. Estos son solo algunos de los proyectos en los que trabaja un nuevo hub de emprendimiento biotecnológico creado en Guadalajara (México). El principal objetivo de esta […]
La marca Aviation American Gin, en parte propiedad del actor hollywoodense Ryan Reynolds, fue comprada por hasta 610 millones de dólares por el gigante británico de las bebidas espirituosas Diageo. El acuerdo prevé dos pagos, uno de 335 millones y otro de 275 millones de dólares, dependiendo del desempeño de Aviation American Gin durante un […]
Mezcaleros michoacanos y productores de queso cotija pactaron la fusión de ambos productos para crear el maridaje perfecto, que buscará salvaguardar la ancestral tradición, pero fundamentalmente ampliar los horizontes del mercado y producción. En un acto protocolario, representantes de ambos ramas atestiguaron el acto y comprometieron la defensa, protección y difusión de los signos distintivos, […]
