LÁCTEOS Y SALUD ÓSEA.La mayoría de estudios observacionales realizados en niños y adolescentes han encontrado un aumento total del contenido mineral óseo en aquellos sujetos con mayor consumo de leche y otros lácteos, tanto a corto como a largo plazo. Este efecto positivo sobre la salud ósea puede atribuirse al contenido en minerales que forman […]
PROTEÍNAS: Las proteínas de la leche tienen funciones fisiológicas que contribuyen al mantenimiento de un peso corporal saludable y al control de los factores asociados con el síndrome metabólico a través de sus efectos sobre los mecanismos que regulan la ingesta de alimentos y la glucosa en sangre. Estudios más recientes muestran que estos beneficios […]
El desglose nutricional de la leche depende principalmente del contenido de lípidos que aporta, siendo las principales las siguientes: Leche entera (200ml) Calorías (kcal) 148Hidratos de carbono (g) 11.2Proteína (g) 7.9Lípidos (g) 8.0Colesterol (mg) 32.5Ácidos grasos saturados (g) 5.1Vitamina A (ug) 74.8Calcio (mg) 286.2 Leche descremada (200ml) Calorías (kcal) 86Hidratos de carbono (g) 11.9Proteína (g) […]
Agua • La cantidad de agua usada por unidad de leche producida se ha reducido en más del 88 por ciento, principalmente debido a la mejorada producción de forraje y a la eficiencia del uso del agua.• La mayor parte del agua usada en la producción de lácteos es para irrigar cultivos. Más del 40 […]
• La cantidad de gases de efecto invernadero por unidad de leche producida ha disminuido más del 45 por ciento, debido a la mayor eficiencia de producción de leche, incluida la mejora en la eficiencia reproductiva de las vacas, su nutrición, su comodidad y manejo en general. • Si bien el análisis muestra una reducción […]
California no solo ha sido el productor de leche más grande de la nación durante 20 años, también es el productor No. 1 de mantequilla, helado y leche en polvo sin grasas – y el segundo productor más grande de queso y yogurt.
Contar con vacas saludables es esencial para el éxito de una granja lechera, las familias productoras de lácteos de California nos muestran su diaria dedicación en cuanto al cuidado y bienestar de las vacas.
Los productos lácteos de California cuentan con reconocimiento a todo lo largo del país, y también a nivel internacional, debido a su alta calidad y sus beneficios nutricionales.
California es hogar de la industria lechera más grande del país, con más de 120 procesadores de lácteo que trabajan en conjunto para ofrecer un creciente abasto de queso, mantequilla, helado, así como otros productos lácteos.
El California Milk Advisory Board da apoyo al sello “Real California Milk” a nivel nacional e internacional en diversas formas visibles y de alto impacto. • El sello Real California promueve la gama completa de productos lácteos elaborados con leche de California a nivel nacional e internacional. Estos productos incluyen quesos, mantequilla, helado y yogurt. […]
Los productores de lácteos de California son líderes en esta industria en lo que a sustentabilidad se refiere, y continuamente exploran nuevas técnicas de conservación, tales como la energía solar y la preservación de las aguas subterráneas. Las familias productoras de lácteos en California buscan asegurar que la producción lechera sea sustentable a largo plazo […]
El California Milk Advisory Board (CMAB) existe por un propósito: fortalecer la demanda de los productos lácteos elaborados con leche de California. • El CMAB fomenta la producción y el consumo de la leche de California a través de la promoción, la educación y la investigación. • Fundado en 1969, el California Milk Advisory Board […]
Davis, California– Nuevas investigaciones publicadas en el Journal of Dairy Science revelan que la huella ecológica de la producción de leche en California se ha reducido significativamente en los últimos 50 años (1964 a 2014). Los gases de efecto invernadero producidos por unidad de leche se redujeron en más del 45 por ciento. Científicos de […]
