NotiAlfa 04 Diciembre 2017



NotiAlfa No. 631		04 de Diciembre 2017
Aprovechan desechos de la industria cítrica para crear películas biodegradables Este trabajo tiene más de 15 años de desarrollo y todo comenzó con la idea de generar productos que pudieran dejar la menor cantidad de residuos que perjudiquen al entorno, pues los empaques que actualmente se utilizan son a base de polímeros sintéticos que no se degradan y generan grandes cantidades de basura. Leer más
	v
Nestlé y Cuba instalarán planta de café y galletas en la isla Nescor es el tercer emprendimiento conjunto entre Cuba y Nestlé, y refleja la iniciativa del presidente Raúl Castro de atraer capital internacional para ayudar a renovar la economía del país y estimular su crecimiento. Leer más		La compleja ciencia de los sabores y fragancias “Este trabajo científico es muy importante, todo aquello que tenga un sabor y un aroma es susceptible de que se le puedan hacer mejoras. A final de cuentas, uno de las aspectos más importantes en un alimento es el sabor”. Leer más

Nueva bebida alcohólica mediante el aprovechamiento del suero de tofu La bebida tiene un sabor agradable y ofrece muchos beneficios, tanto por el contenido en calcio y nutrientes, como por las isoflavonas procedentes de las semillas de la soya. Leer más		Vino mexicano, la apuesta de las empresas dueñas de Pedro Domecq En 2016 se consumieron en México 89.5 millones de litros de vino, pero sólo el 30% del total correspondió a vinos producidos en el país, y el 70% restante fueron importados. Leer más
INDUSTRIA ALIMENTARIA NOVIEMBRE – DICIEMBRE 2017 Impacto de la diversidad genómica de Clostridium botulinum sobre la seguridad alimentaria Indicaciones, seguridad, calidad, marcas y retos de la dieta libre de gluten Ver en línea
English		Eventos
Study looks at adding protein-based sweetener MNEI to yogurt ADM targets sports and senior nutrition with wheat protein concentrates range Mintel says Brits are cutting down on yellow fats and edible oils Modifying gut microbiome may eventually prevent asthma in infant boys		La CANAFEM celebra su octavo Seminario Tecnología de los Alimentos Enlatados IFT reconoce investigación mexicana sobre fermentación del tequila México e Irán aumentarán cooperación y comercio en agroalimentos Esperan que Alimentaria 2018 (Barcelona) sea la más grande de los últimos años
Derechos Reservados © Alfa Editores Técnicos, S.A. de C.V.