NotiAlfa 13 Diciembre 2016



NotiAlfa No. 581		13 de Diciembre 2016
Nestlé crea tecnología para reducir hasta 40% azúcar en chocolates Técnica produce cristales huecos que aumentan el estímulo sobre los receptores. Comenzará a aplicarse en 2018. Leer más

Nayarit, tierra con beneficios en antioxidantes para frutos En las variedades estudiadas se encontró que la actividad antioxidante en ellas es mayor, debido a la riqueza de nutrientes de los suelos de Nayarit. Leer más		Un nuevo software promete mucho para veganos y vegetarianos Una empresa chilena logró reemplazar con vegetales los ingredientes de origen animal en productos básicos, manteniendo su sabor original. Leer más

Encuentran compuestos bioactivos en los residuos del maíz El CIAD Culiacán informó que la soca (residuos) del maíz es fuente de antioxidantes, por lo que se busca desarrollar tecnologías para su extracción y explotación. Leer más		Monitoreo de cámaras de refrigeración desde el teléfono celular Un grupo de estudiantes de electromecánica del Conalep La Paz, diseñó un sistema para monitorear, diagnosticar y notificar el estado de las cámaras de refrigeración, llamado ‘Coolnalep’. Leer más
BEBIDAS MEXICANAS NOVIEMBRE / DICIEMBRE 2016 Estudio comparativo de bebidas con cafeína; consumo de té y de bebidas energéticas sobre la capacidad de atención Tendencias en el sector de bebidas sin calorías Ver en línea
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Flexitarianism predicted as key food trend for 2017 Whole Foods have predicted the top 10 food trends for 2017 and it’s looking very purple MANE launches meat-free kebab and on-trend flavoring solutions Children’s online junk food ads banned by industry		Con cifras de crecimiento, realizan “México Alimentaria 2016 Food Show” Alistan “Primer Encuentro de Investigación en Alimentos y Bioprocesos” México acuerda con China nuevas exportaciones Logistics, Empack y Packaging Innovations Madrid: innovación de la industria del consumo
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