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lunes, junio 02, 2025

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Etiqueta: suero de leche

Notialfa

Crean bebida a partir de residuos de alimentos

Para ofrecer una alternativa de aprovechamiento de los residuos en el procesamiento de alimentos, una estudiante junto con una docente de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (Unicach) crearon una bebida a base de semillas de guayaba y suero de leche, tratándose de materias primas que se obtienen a partir de las frutas […]

Posted on 2023-05-252023-05-25 Author Alfa Editores Comment(0)
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Nuevos ingredientes autorizados por la UE

La regulación sobre nuevos alimentos en la Unión Europea está en constante evolución, un ejemplo de ello es que durante las primeras seis semanas del año ya se ha modificado la lista de nuevos alimentos (Reglamento (UE) 2017/2420) hasta en ocho ocasiones, algo destacable si lo comparamos con el total de dieciocho que se produjeron […]

Posted on 2023-02-162023-02-16 Author Alfa Editores Comment(0)
Real California Milk

Transformando desechos alimentarios en nutrición

Posted on 2021-05-192021-05-19 Author Alfa Editores Comment(0)
Alfa

Elaboran bebida de alto contenido proteico con suero de leche

Proteifrut es el nombre del producto que fue elaborado por alumnos del Centro Interdisciplinario de Ciencias de la Salud (CICS), Unidad Milpa Alta, del IPN, el cual contiene suero de leche y dos frutas naturales: ciruela pasa y fresa. Dayann González de los Santos, Perla Itzel Cruz Martell, Fátima Galeana Lozano, y Víctor Jesús Escudero […]

Posted on 2020-04-032020-04-06 Author Alfa Editores Comment(0)
Alfa

Novel food: aislado de proteína básica de suero de leche.

El Panel sobre Productos Dietéticos, Nutrición y Alergias (NDA) de la EFSA ha concluido, tras rigurosos estudios, que el ingrediente aislado de proteína básica de suero es seguro bajo los usos y niveles de uso propuestos, por lo que ha emitido un dictamen positivo para su aprobación como novel food. La Autoridad Europea de Seguridad […]

Posted on 2018-08-30 Author Alfa Editores Comment(0)

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