Un excelente sustituto para obtener alimentos de origen animal de una forma mucho más sostenible es la carne cultivada en laboratorio. Según las estimaciones, cultivar carne en un laboratorio utiliza significativamente menos tierra que la cría de animales convencional y puede reducir significativamente las emisiones de gases de efecto invernadero que la acompañan. La colaboración de investigación entre dos […]
La quinoa, un superalimento conocido por sus múltiples beneficios nutricionales, ha demostrado ser una valiosa fuente de inhibidores de proteasas serina en la dieta, según una novedosa investigación española. Este estudio, llevado a cabo por un equipo multidisciplinario de científicos del Instituto IMDEA Alimentación, la Universidad Internacional de Valencia (VIU), el CSIC y la Universidad de Catania, revela que estos inhibidores no […]
La firma francesa Pernod Ricard S.A. y la estrella de rock Lenny Kravitz lanzarán una nueva marca del destilado sotol, en medio de una creciente demanda de licores mexicanos en el mercado estadounidense. El producto típico del norte de México, será elaborado en conjunto con la destilería mexicana Casa Lumbre apuntando a una categoría “ultra-prémium y se […]
