California Raisins

Las pasas de California como conservante natural

  • Las Pasas de California contienen ácidos orgánicos naturales como los ácidos tartárico, propiónico y glutámico. No sólo realzan sabores, también inhiben el crecimiento de moho y actúan como conservantes naturales.

  • Las Pasas de California tienen propiedades antimicrobianas que prolongan la vida útil de ciertos productos.

  • La pasta de pasas de California se puede usar en bajas concentraciones como inhibidor de moho sin agregar sabor a pasas en el producto final.

  • Las Pasas de California son reconocidas como una buena fuente de antioxidantes, ayudando a prevenir la oxidación de lípidos.

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