Durante la pandemia, el comercio minorista online se disparó, pero ahora el desarrollo del comercio electrónico se está ralentizando de nuevo. No obstante, los fabricantes y proveedores de embalajes para envíos pueden esperar un crecimiento, aunque ya no sea tan fuerte como en los anteriores años récord de 2020 y 2021. En su nuevo estudio […]
Así lo ha demostrado una nueva investigación de la Universidad de Castilla-La Mancha en la que participa con la donación de semillas la empresa valenciana Vicente Peris. En el estudio se ha trabajado con hamburguesas de carne de cordero manchego y los resultados, que podrían extrapolarse a cualquier otro tipo de hamburguesa, dan alas para […]
La carne y la leche son fuentes de nutrientes esenciales que no pueden obtenerse de igual forma mediante el consumo de alimentos de origen vegetal. Esta aseveración fue hecha en un informe que recientemente publicó la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) que incluye al huevo en este listado […]
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (IPCVA) participó en la Sial China 2023, que se llevó a cabo entre el 18 y el 20 de mayo en el Nuevo Centro Internacional de Exposiciones de la ciudad de Shanghái, China. Para la participación en este evento, uno de los más importantes del mundo oriental, […]
La XXI Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines, Expoliva 2023, que se celebró en el mes de mayo en el Recinto Provincial de Ferias y Congresos de Jaén, se presentó con buenas expectativas, ya que contó con la presencia de 290 expositores que ocuparon el 100% del espacio disponible. Este año se […]
Meat-Tech ha dado a conocer las novedades para su próxima edición, que se celebrará del 28 al 30 de mayo de 2024 en Milán, en una nueva edición en la que además de las novedades en tecnología para el procesamiento de carnes, productos cárnicos y embutidos, se ampliará el ámbito de actuación a todos los alimentos ricos en proteínas. La feria mostrará […]
Del 4 al 10 de mayo, la Interpack de Düsseldorf, bajo el lema “Bienvenidos a casa”, convocó a miles de profesionales del envasado y la transformación de productos de todo el mundo. Según información ofrecida por los organizadores, el evento superó las expectativas de los más de 2,800 expositores. En total, unos 143,000 visitantes acudieron […]
Con el objetivo de crear un producto respetuoso con el medio ambiente, sobre todo teniendo en cuenta las sequías históricas de California, una empresa de Estados Unidos ha llevado la idea de la cerveza artesanal a un nivel completamente nuevo: una cerveza de estilo kölsch elaborada a partir de aguas residuales recicladas. En concreto, la […]
Sabor, textura y aspecto son los primeros factores en los que nos fijamos para decidir si una hamburguesa nos gusta. Sin embargo, la orientación de la fibra es el elemento que más afecta a estos 3 factores. Vivimos una realidad en la que buscamos lo diferente, lo innovador. Y la gastronomía es un ejemplo de […]
Tras la propuesta de la Comisión Europea de un Reglamento sobre Envases y Residuos de Envases (PPWR), la Confederación Europea de Industrias del Reciclaje (EuRIC) ha publicado su documento de posición sobre la propuesta con vistas a los debates en curso en el Consejo y el Parlamento Europeo. Aunque la industria europea del reciclado apoya […]
La industria de la alimentación y bebidas fue una de las que mejor aguantó la pandemia y una de las que se recuperó más rápidamente, pero no ha logrado volver el ritmo de crecimiento anterior. La producción real de las empresas del sector creció un 1.5% el año pasado, hasta 144,955 millones de euros, cuando […]
Sigma Alimentos llegó a un acuerdo para adquirir una participación mayoritaria en Los Altos Foods, productor de quesos y crema hispanos en los Estados Unidos, aunque el monto de la operación no se dio a conocer. Los Altos Foods es un productor de clase mundial de auténticos quesos mexicanos, posicionado para el mercado multicultural de […]
Durante la presentación de las Perspectivas Agroalimentarias 2023 del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), el titular la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), Víctor Villalobos Arámbula, destacó que, por cuarto año consecutivo, “en 2022 la producción agrícola, pecuaria, pesquera y acuícola del país registró crecimiento sostenido”. El funcionario subrayó, en el acto […]
Con el objetivo de fortalecer la cadena de valor del maíz amarillo en México, Ingredion y el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT) suscribieron un convenio de cooperación interinstitucional para implementar un proyecto piloto de producción de maíz amarillo bajo prácticas sustentables. Este esfuerzo, que aprovecha la investigación científica de CIMMYT y […]
Constellation Brands avanza en la construcción de la planta cervecera en Veracruz e iniciará las pruebas logísticas hacia mediados del año próximo, con el envío de cerveza hacia Estados Unidos por vías terrestres, marítimas y ferroviarias, adelantó Daniel Baima, presidente de la compañía en México. El presidente de la compañía detalló que desde la planta […]
