De enero a diciembre del año pasado, Durango registró una producción de 119 mil 261 toneladas de carne de bovino en canal, según la estadística oficial. La producción de carne de res de 2022 fue cuatro mil 257 toneladas superior a la de 2021 cuando se reportaron 115 mil 004 toneladas. A nivel país la […]
Desde Yucatán, se ha lanzado al mercado la cerveza artesanal cannábica ‘La Curandera’, la cual está hecha a base de cebada, miel, cannabidiol (CBD) y tetrahidrocannabinol (THC) y fue expuesta durante el segundo Congreso Internacional de Endocannabinología y Agroindustria en Mérida, en donde se resaltó también la importancia de la medicina cannábica. La empresa yucateca […]
La compañía Cooperprotek diseñó un empaque para conservar alimentos que le apunta a aumentar la vida útil de productos como la carne, el pollo y los embutidos. El periodo de caducidad de los insumos y alimentos es una preocupación a nivel mundial para afrontar problemas como el abastecimiento y la hambruna. Pese a los esfuerzos […]
Cooperativa Pascual el 31 de enero llevó a cabo la colocación de la primera piedra de lo que será la construcción de un complejo industrial para ampliar sus operaciones en San Juan del Río Querétaro, evento al que asistieron el C. Antonio Samaniego Villanueva, Presidente del Consejo de Administración y C. Adrián Neri Garcia Presidente […]
Para llegar a nuestra mesa y tener la oportunidad de servirnos un delicioso vaso de leche, este producto atraviesa un largo camino desde que es obtenido, su procesamiento, su transporte y conservación. Más allá de los derivados lácteos clásicos que todos conocemos, existen diversos ingredientes que se obtienen al momento de trabajar la leche y […]
Legumbres como la soya son capaces de reducir los niveles de colesterol total y los de colesterol LDL o “colesterol malo” en particular. Esto, a su vez, les otorga un potencial efecto protector frente a enfermedades cardiovasculares y metabólicas como la aterosclerosis o el hígado graso. Ahora, un grupo de investigadores de la Universidad de Illinois Urban-Champaign, dirigidos por la profesora de ciencias […]
La Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos asegura que la pérdida de memoria puede presentarse por un corto tiempo y luego resolverse, o también es posible que desaparezca y, dependiendo de la causa, empeore con el tiempo. En casos graves puede interferir con las actividades de la vida diaria. Dada la importancia del tema […]
Según una investigación realizada por expertos de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Copenhague (Dinamarca), en colaboración con la Universidad Técnica de Dresden (Alemania), el café con leche puede tener efectos antiinflamatorios, esto es gracias a la combinación de proteínas y antioxidantes de la leche y el café, que logra duplicar las propiedades […]
Un equipo de investigación de la Estación Experimental del Zaidín (CSIC-Granada) y la Universidad de Guayaquil (Ecuador) ha elaborado una bebida a base de suero de leche, maracuyá y cebada con propiedades antioxidantes en el marco de un trabajo donde una de las novedades es el análisis de las propiedades nutricionales de este producto antes […]
EUA – IPPE 2023 ha sido una feria comercial exitosa con grandes multitudes, expositores muy visitados y se advirtió una gran energía evidente en todo el piso de la feria comercial. Este año, IPPE tuvo aproximadamente 28,000 asistentes, 533,000 pies cuadrados de espacio de exhibición y más de 1180 expositores. El número de asistentes se […]
Más de 1100 expositores se reunieron en el West Hall del nuevo Centro de Convenciones de Las Vegas para el 47th Fancy Food Show de tres días. La exposición, patrocinada por la Asociación de Alimentos Especiales sin fines de lucro, está dirigida a la industria de alimentos especiales de $170,400 millones, que incluye decenas de […]
Anuga FoodTec, la feria internacional de proveedores para las industrias de alimentación y bebidas, quiere dedicar su próxima edición a destacar el compromiso y la responsabilidad del salón y de todo el sector que representa para hacer frente a los grandes retos mundiales, a través de todos los procesos de producción, envasado y logística. Así lo ha […]
Existe una amplia variedad de ingredientes lácteos que van desde compuestos secos básicos hasta concentrados modificados con enzimas. Más allá de todo lo que sabemos sobre los lácteos como productos de consumo diario, los ingredientes provenientes de los lácteos, cuando se agregan correctamente en la formulación de productos, pueden aportar nutrición y también funcionalidad: ya […]
Un equipo internacional de investigadores ha desarrollado una técnica que utiliza metal líquido para crear un material elástico que es impermeable tanto a los gases como a los líquidos. Las aplicaciones del material incluyen el uso como empaque para tecnologías de alto valor que requieren protección contra gases, como las baterías flexibles. “Este es un […]
Sabic colabora con Scientex para permitir al fabricante desarrollar material para el primer envase flexible para alimentos del mundo fabricado a base de OBP reciclado avanzado, utilizando polipropileno (PP) circular certificado por Sabic. El material se está utilizando en un envase para fideos de una marca premium que se vende en Malasia. El OBP son […]
