Tres finalistas de la última edición de los Premios Nacionales de Diseño y Sostenibilidad de Envase y Embalaje han triunfado en la última edición de los Premios Liderpack, cuya ceremonia de entrega tendrá lugar en el primer trimestre de 2023. La Universitat Jaume I ha logrado dos galardones por los proyectos ‘IMANTap’ y ‘W-BOT’, mientras […]
El pasado 27 de septiembre tuvo lugar en el campus Querétaro del Tecnológico de Monterrey la firma de un muy relevante convenio de colaboración entre esta institución educativa y el United States Dairy Export Council, el cual ha sido ampliamente celebrado por ambas organizaciones. La finalidad de este trabajo conjunto es incrementar el conocimiento de […]
Porciones: 8 INGREDIENTES: Corteza 1 ½ tazas de harina para todo uso¼ de taza de azúcar en polvo6 cucharadas de nueces picadas finamente1 cucharadita de sal½ taza de mantequilla con sabor a manteca vegetal *4 a 8 cucharadas de agua helada Relleno ½ taza de mantequilla derretida½ taza de azúcar morena clara½ taza de jarabe […]
• Esta fruta es un complemento saludable para la salud y el bienestar general.• Ayuda a reducir los antojos dulces.• Se puede consumir en cualquier lugar, en cualquier momento.• Contiene poderosos antioxidantes y nutrientes en cantidades concentradas.• Fortalece el organismo y las defensas naturales.• Ayuda a aumentar la resistencia a la fatiga, el estrés y […]
• Las pasas de California no solo incrementan sensaciones en la boca o realzan el color. Las pasas tienen aplicaciones de maneras que no imaginabas• Aglutinante. – La textura de las pasas de California y el bajo contenido de humedad ayudan a crear texturas masticables y aglutinante de ingredientes secos: optimo para productos horneados, barras […]
Las pasas de uva de California, la diminuta fruta que agrega un gran sabor al desayuno, el almuerzo, la cena y la merienda, también es un alimento apto para personas con diabetes. Ahora, una nueva investigación muestra que consumir esta fruta totalmente natural, secada al sol y sin azúcar agregada puede afectar positivamente los niveles […]
El unicel es un derivado del petróleo que a las altas temperaturas puede ser tóxico, ya que desprende una gran cantidad de partículas cancerígenas que contaminan el aire, por lo que la estudiante del Doctorado en Ingeniería de Biosistemas, Noelia Isabel Ferrusquía Jiménez, desarrolló el proyecto “Micoempaques”. Este proyecto surge ante la necesidad de que […]
Bluu Seafood, la principal empresa productora de pescado de cultivo celular de Europa, ha adaptado con éxito sus líneas celulares patentadas al crecimiento en suspensión sin utilizar microportadores. Se trata de un paso crucial que permitirá la producción de células de pescado en biorreactores de tanque agitado a gran escala. El cultivo de productos del […]
La multinacional láctea Grupo Danone, anunció su objetivo para reducir en 30% las emisiones de metano en su suministro de leche fresca de cara a 2030, esto para abonar en la disminución de las Emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI) a nivel mundial. La compañía informó que plantea lograr esto a través de estrategias […]
Expo Carnes y Lácteos 2023, la cita para la industria cárnica y láctea organizada por el Consejo Mexicano de la Carne para los próximos 21, 22 y 23 de febrero, ha presentado su programa definitivo de actividades que se llevarán a cabo durante la celebración de esta nueva edición de la feria. Entre las iniciativas […]
El control de los componentes que alteran las propiedades del vino se ha incrementado bastante en los últimos años. Entre ellos, la presencia de compuestos azufrados provoca la aparición de olores desagradables como olor a huevos podridos. Por ello, investigadoras de la Universidad de Burgos han patentado un método capaz de detectar compuestos azufrados, en […]
Entre enero y noviembre de 2022, las exportaciones mexicanas de productos cárnicos reflejaron una contracción de 1.1% respecto al mismo periodo del año anterior, posicionando 532,187 toneladas de pollo, res y cerdo en los mercados internacionales. El Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) reportó que la derrama económica generada por dichos intercambios siguió una tendencia […]
Cuatro alumnas de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) han sido premiadas por el Ayuntamiento de Madrid en los Premios a Trabajos Académicos y de Investigación sobre Sistemas Alimentarios Saludables y Sostenibles, que promueven la innovación en sistemas alimentarios en la ciudad de Madrid. Sara Palomo e Irene Pérez han recibido el premio y accésit […]
Heineken España y Grupo Fertiberia han sellado una alianza para el lanzamiento de ‘Green Malt’, con el objetivo de reducir al mínimo las emisiones que se producen en el cultivo de cebada cervecera. Heineken lo anuncia como “el mayor proyecto internacional de este tipo existente en la actualidad”. Las primeras siembras ya han empezado en […]
U.S. Meat Export Federation (USMEF), la asociación que dedica sus esfuerzos a promover la comercialización de carne roja americana alrededor del mundo, ha anunciado que ha designado a Rigoberto Treviño García como director general para México. Será el principal responsable en generar lazos de confianza con los importadores, distribuidores y procesadores de carne de vacuno, […]
