El representante científico de México ante la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), José Enrique Herbert Pucheta, informó que, con el apoyo de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, se logró determinar, a través de resonancia magnética, las características genéticas de distintos vinos, lo que permitirá proteger su origen. Indica un […]
Además del valor en la cultura mexicana, el cempasúchil tiene propiedades que pueden apoyar en la creación de tratamientos contra el cáncer de colon y otras enfermedades. El cempasúchil, además de ser una planta que tiene un lugar especial en la tradición mexicana del Día de Muertos, tiene propiedades que le permiten ser objeto de […]
La mayoría de las personas adoramos los dulces, ya sea en forma de refresco, batido, tartas o toda suerte de productos horneados. Sin embargo, consumir edulcorantes artificiales o azúcar blanco de mesa en exceso puede tener efectos negativos para la salud. De hecho, es ampliamente aceptado que demasiada azúcar es mala. Los edulcorantes artificiales son […]
Torres Brandy, la marca de brandy preferida por los bartenders según Drinks International, demuestra su espíritu inquieto y capacidad de innovación con el primer brandy ahumado: Torres 10 Smoked Barrel. Torres Brandy experimenta con barricas ahumadas para dar un acabado especial a su marca insignia Torres 10 y ampliar el abanico de propuestas enfocadas a […]
En Europa se generan 1.2 millones de toneladas de mezclas de plásticos procedentes del tratamiento de residuos de equipos eléctrico-electrónicos (RAEE). El reciclaje de estos plásticos es dificultoso debido a que suelen contener aditivos, como pigmentos de color negro y retardantes de llama bromados que, en muchos casos, condicionan su grado de reciclabilidad, ya que […]
Tolosa ha sido capital y punto de encuentro de los lácteos en los últimos tres días, gracias a la feria especial ESNEKI, promovida por primera vez por el Ayuntamiento de Tolosa y Eliker. La nueva cita gastronómica ha ofrecido la oportunidad de conocer y degustar todo tipo de quesos y lácteos producidos en Euskal Herria. […]
La Universidad Federal del Cáucaso Norte (UFCN) informó que científicos de esa prestigiosa institución rusa crearon nanoenvases para productos alimenticios con propiedades bactericidas y antifúngicas. Según la página oficial del ente educacional, estos envases, que aumentarán la vida útil de los productos, fueron logrados gracias a un nuevo método para la síntesis de nanopartículas de […]
El 15 de noviembre en Girona, el V Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa mostrará al mundo qué comeremos en un futuro no muy lejano. Alimentos plant-based, carne de laboratorio o productos desarrollados mediante impresión 3D son algunas de las opciones más conocidas… Pero ahora llega el turno de los hongos. Interempresas Media –editora […]
Empack y Logistics & Automation 2022 han sido, los días 26 y 27 de octubre, el epicentro de negocio para los sectores del packaging y la logística. Allí se han reunido cerca de 400 marcas expositoras con 10,100 visitantes únicos y se han generado más de 45,000 interacciones comerciales en sólo dos días, superando las […]
Nuevo reconocimiento internacional para la joven empresa y quesería familiar ‘El Pendo’, de Escobedo, regentada por los hermanos ganaderos y emprendedores Pérez Portilla, Andrés y Luis, en la última edición de los World Cheese Awards (los popularmente conocidos como los ‘Oscars’ de los quesos, celebrado en Gales, Reino Unido) con la obtención de una medalla […]
Anufood Brazil, feria organizada por Koelnmesse Brasil que se celebrará del 11 al 13 de abril del año que viene en Sao Paulo, ha anunciado que para su próxima edición contará con un pabellón exclusivo para productos orgánicos de la industria de alimentos y bebidas. Por segunda edición consecutiva, el evento firma una alianza con […]
Estados Unidos es reconocido por ser un país de infinitas e inesperadas posibilidades. Esto cobra mucho sentido cuando se trata de alimentos tan nobles y tradicionales como el queso. Herederos de conocimientos que han perfeccionado por generaciones, los queseros estadounidenses son hábiles expertos y hoy pueden ofrecer más de 1000 variedades de queso. Por eso, […]
Mientras la carne roja recibe críticas continuadas, tanto por su efecto sobre nuestra salud como la del planeta, el pescado se alza como una alternativa saludable y respetuosa con el medio ambiente que los expertos no se hartan de recomendar. Ahora, un nuevo estudio del Instituto de Investigación de Suecia afirma que este alimento puede […]
El proyecto Fish4Fish, centrado en potenciar la bioeconomía azul, pretende culminar en un negocio rentable para los productores, la industria de transformación y las empresas alimentarias. Su principal objetivo ha sido el desarrollo de nuevos productos a partir de caparazones o residuos de crustáceos, y otros procedentes de biorrefinerías como la lignina, con el fin […]
El Grupo Müller quiere implementar una producción porcina sostenible en el sur de Alemania para 2030. Esta iniciativa para Baviera y Baden-Württemberg fue subrayada por la dirección en la conferencia especializada “El camino hacia una producción porcina sostenible y económica en el sur de Alemania” en Ulm, Seligweiler. “Nuestra visión es que para 2030 estableceremos […]
