En estos días, lo “Real” importa. Los clientes quieren saber el origen de sus alimentos, y la legitimidad que aporta el sello de Leche Real de California hace la diferencia desde la línea de fondo. El estado dorado es el líder nacional en producción de leche líquida, mantequilla, helado y leche en polvo sin grasa; […]
Sabor:De ligero a extra ácido. Variedades: Chipotle, comino, chile, eneldo, ajo, pimiento picante, jalapeño, pesto, salvia, salami, salmón ahumado, ahumado. Color y textura:De amarillo claro a anaranjado; también puede ser de textura firme y color blanco. Descripción y usos:Cheddar describe una familia de quesos. Quesos muy populares y versátiles disponibles en una amplia variedad de […]
¿EN RIESGO DE PADECER DIABETES TIPO 2? PRUEBE CONSUMIR LÁCTEOS BAJOS EN GRASAAgregar una porción de productos lácteos bajos en grasa a su dieta pueden reducir el riesgo de padecer diabetes tipo 2 en un 10%. EVITE EL DESCREMADOLa investigación reciente sugiere que hay varios beneficios al elegir leche, yogurt y helado elaborados con leche […]
Ingredientes500g de harina de fuerza10 g de sal20 g de mantequilla o aceite300 g de agua10 g de levadura100 g de Nueces de California150 g de pasas ElaboraciónAmasar bien todos los ingredientes e incorporar la mantequilla una vez la masa se vea homogénea. Cuando esté casi elástica, añadir la nueces y pasas. Si resulta difícil, […]
Las pasas tienen una alta concentración de azúcares naturales. Esto te puede ayudar a darle sabor a postres o incluso puedes elaborar endulzantes con ellas sólo dejándolas en agua tibia. Cuando vayas a cocinar panqués o panadería con pasas es importante primero remojarlas de 5 a 10 minutos, así tendrán una mejor textura. Después te […]
Una manera fácil, versátil y económica que contribuye a una sana alimentación es el consumo diario de tan solo 40 gramos (aproximadamente ¼ de taza) de pasitas de California. Se trata de un alimento nutritivo y delicioso para personas de toda las edades y diferentes condiciones de salud, como siempre, cuidando el tamaño de la […]
Las pasas de California además de ser versátiles y deliciosas, son totalmente naturales, libres de grasa y colesterol; además contienen antioxidantes, potasio y polifenoles, de modo, que con todo ello, son prometedoramente buenas para la salud. En repostería y panadería, así como en otros productos, las pasas de California aportan color, sabor y textura. Su […]
El quinto Festival del Queso, Pan y Vino se llevó a cabo del sábado 19 al domingo 20 de noviembre entre las 12:00 y las 20:00 horas, en los jardines del Orquidiario de Morelia, con la participación de proveedores y productores de queso, pan y vino, entre otros giros de alimentos y bebidas de la […]
600 millones de personas enferman cada año por intoxicaciones provocadas por alimentos o bebidas en todo el mundo. La detección y eliminación de la contaminación microbiológica de alimentos es uno de los principales desafíos a los que se enfrenta la industria para garantizar la seguridad alimentaria y en ello se centra Barcelona Biofilm Summit. Ricardo Márquez, director de Alimentaria […]
Promover el consumo responsable, hoy más que nunca, es imprescindible para velar por un futuro sostenible. Incorporar el modelo conocido como las «tres erres»: Reducir, Reutilizar y Reciclar a los hábitos diarios, se traduce en un uso eficaz y eficiente de los recursos naturales utilizados por las empresas y en una mejor gestión de los […]
Con más de 70 años de experiencia, United Caro es un especialista en la fabricación y venta de tripas naturales. Su principal objetivo es lograr productos de elaboración propia, innovadores y capaces de dinamizar el mercado, pero siempre con alto respeto por la tradición en lo relativo a la calidad y a la materia prima. […]
Conocíamos muy diferentes tipos de cerveza elaboradas con todo tipo de ingredientes, pero nunca habríamos imaginado poder tomarnos una cerveza elaborada a partir de leche. Y eso es exactamente lo que ha hecho Fábrica de Cervezas Estrella Galicia presentando una de las recetas más innovadoras de su catálogo. La nueva Milk Stout, su vigésimo lanzamiento, […]
Los emprendedores de Plantea Foods desarrollaron “Burgol fermented ch**se”, el primer queso vegano a partir de trigo en el país. La creación de este producto fue un proyecto financiado por el programa Semilla Inicia de Corfo y fue presentado en la Universidad de Talca. Respecto al producto, el queso vegetal se presenta en forma de bolitas […]
Ignacio Muro Fraguas ha desarrollado en su tesis doctoral recubrimientos generados mediante tecnología de plasma a presión atmosférica (plasma frío), que reducen entre un 50 y un 85 % la formación de biofilm bacteriano. Su eficacia y resistencia los convierte en una alternativa innovadora para aplicaciones de desinfección en la industria médica y alimentaria. Desarrollada […]
Nestlé anunció un nuevo Centro de Investigación y Desarrollo (I+D) para América Latina con el fin de innovar para y con los consumidores de la región, aprovechando al mismo tiempo las capacidades científicas y tecnológicas globales de la empresa. La cercanía con los consumidores, así como los equipos comerciales y las instalaciones de producción de […]
