Empack y Logistics & Automation 2022 han sido, los días 26 y 27 de octubre, el epicentro de negocio para los sectores del packaging y la logística. Allí se han reunido cerca de 400 marcas expositoras con 10,100 visitantes únicos y se han generado más de 45,000 interacciones comerciales en sólo dos días, superando las […]
Nuevo reconocimiento internacional para la joven empresa y quesería familiar ‘El Pendo’, de Escobedo, regentada por los hermanos ganaderos y emprendedores Pérez Portilla, Andrés y Luis, en la última edición de los World Cheese Awards (los popularmente conocidos como los ‘Oscars’ de los quesos, celebrado en Gales, Reino Unido) con la obtención de una medalla […]
Anufood Brazil, feria organizada por Koelnmesse Brasil que se celebrará del 11 al 13 de abril del año que viene en Sao Paulo, ha anunciado que para su próxima edición contará con un pabellón exclusivo para productos orgánicos de la industria de alimentos y bebidas. Por segunda edición consecutiva, el evento firma una alianza con […]
Estados Unidos es reconocido por ser un país de infinitas e inesperadas posibilidades. Esto cobra mucho sentido cuando se trata de alimentos tan nobles y tradicionales como el queso. Herederos de conocimientos que han perfeccionado por generaciones, los queseros estadounidenses son hábiles expertos y hoy pueden ofrecer más de 1000 variedades de queso. Por eso, […]
Mientras la carne roja recibe críticas continuadas, tanto por su efecto sobre nuestra salud como la del planeta, el pescado se alza como una alternativa saludable y respetuosa con el medio ambiente que los expertos no se hartan de recomendar. Ahora, un nuevo estudio del Instituto de Investigación de Suecia afirma que este alimento puede […]
El proyecto Fish4Fish, centrado en potenciar la bioeconomía azul, pretende culminar en un negocio rentable para los productores, la industria de transformación y las empresas alimentarias. Su principal objetivo ha sido el desarrollo de nuevos productos a partir de caparazones o residuos de crustáceos, y otros procedentes de biorrefinerías como la lignina, con el fin […]
El Grupo Müller quiere implementar una producción porcina sostenible en el sur de Alemania para 2030. Esta iniciativa para Baviera y Baden-Württemberg fue subrayada por la dirección en la conferencia especializada “El camino hacia una producción porcina sostenible y económica en el sur de Alemania” en Ulm, Seligweiler. “Nuestra visión es que para 2030 estableceremos […]
La banda de rock DLD ha decidido lanzar su propia línea de cervezas artesanales, en presentación clara y oscura, de la cual recientemente hicieron el destape oficial. “Gracias por estar sosteniendo una lata de cerveza de DLD en la mano, porque representa un sueño, muy parecido al que teníamos cuando empezamos con la banda. Un […]
Con 25 votos a favor, la comisión de Gobernación y Población de la Cámara de Diputados aprobó instaurar el Día Nacional de la Leche, que a partir del próximo año será celebrado cada 1 de junio. A través de sus redes sociales, María del Refugio Camarena Jáuregui, presidente de la comisión de Ganadería, destacó que, […]
Científicos italianos han descubierto cómo alargar en 30 días la caducidad de la pasta fresca gracias a un nuevo envase que ayudará a reducir el desperdicio de este alimento, cuya producción supera los 3 millones de toneladas anuales en Italia. Se trata de un novedoso proceso que implica cambios en la proporción de los gases […]
Jesús Huerta Urquides, presidente de la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (ANETIF), ha sido el encargado de inaugurar el encuentro virtual denominado “Buenas Prácticas Pecuarias y su relación con los Residuos Tóxicos y Contaminantes en la Producción Pecuaria”, evento organizado entre la Unión Nacional de Avicultores (UNA) y ANETIF. En el mismo, Huerta […]
Desde hace años México se ha posicionado como el principal exportador de cerveza en el mundo, sin embargo, en cuanto producción aún está fuera del podio, historia que podría cambiar y superar a Brasil, para colgarse así la medalla de bronce, solo por debajo de China y Estados Unidos. En entrevista con Forbes México, la […]
Un estudio realizado por la Universidad de Cornell (Estados Unidos) ha determinado que la capacidad antioxidante del pistacho es superior a la de la mayoría de alimentos comúnmente conocidos por su poder antioxidante, como los arándanos, las granadas, las cerezas y la remolacha. Los pistachos, entre otros frutos secos, son uno de los principales componentes […]
La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha presentado en Ginebra (Suiza) un informe sobre patógenos fúngicos. En él se incluye un listado priorizado de hongos para fomentar y dirigir los esfuerzos en investigación y las mejoras de salud pública contra las infecciones causadas por estos microorganismos. Los hongos que amenazan la salud se están […]
La evidencia sobre la asociación entre el aceite de oliva virgen (AO) y la mortalidad es limitada ya que no se ha intentado previamente discernir sobre las principales variedades de AO. Por ello, un estudio que examina la asociación entre el consumo de AO (diferenciando por variedades comunes y vírgenes) y la mortalidad a largo […]
