Las bacterias pueden ser grandes aliadas de la salud humana (por ejemplo, las que ayudan a la digestión son fundamentales), pero también constituyen una de las principales amenazas a las que nos podemos enfrentar. En centros hospitalarios y, en general, aquellos lugares que se relacionan con la salud, esto es más visible, por lo que el desarrollo […]
Chile es el primer exportador de cerezas en el mundo. En la temporada 2021-2022 la producción y exportación de este fruto dulce alcanzó cerca de 357 mil toneladas, según la Asociación de Exportadores de Chile (Asoex). Sin embargo, la producción de cereza de exportación puede verse afectada negativamente por el cambio climático global, ya que las predicciones científicas sugieren […]
Existen dos inconvenientes relacionados con los envases tradicionales, la producción de plásticos y el desperdicio de comida. Reducir ambos es el objetivo de la bioeconomía circular marcada por la Unión Europea (UE). Con esta idea en mente, en 2018 nacía el proyecto europeo «Ypack» que, a partir de suero de queso y cáscaras de almendras, comenzaba a desarrollar […]
El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) destacó los importantes resultados obtenidos por el pisco, bebida bandera del Perú, en el Concurso Internacional de Espirituosos CINVE 2022, que se realizó en España. Fueron dieciocho las bebidas espirituosas nacionales que lograron galardones en ese certamen. Pisco Portón Mosto Verde Italia (Destilería La Caravedo SRL), Viña […]
Del 22 al 25 de agosto se llevó a cabo por decimoquinta ocasión Mexipan, una feria dedicada a la panadería, repostería, chocolatería y helado, que actualmente es considerada por los profesionales del ramo como la más grande e importante de América Latina en su tipo. “Es un evento que se realiza cada dos años, con más de […]
La tecnología de horneado, como se muestra cada tres años en la Exposición Internacional de la Industria de la Panificación (IBIE), cambia con el tiempo de manera que refleja la evolución de la industria de la panadería. En algunos casos, los avances en la automatización ayudan a impulsar el cambio de la industria. Si bien […]
Las previsiones de mercado positivas en la industria de bebidas se ven hasta 2026, según cifras de la Asociación Alemana de la Industria de Ingeniería Mecánica (VDMA): se espera un crecimiento promedio de ventas del 18,6 por ciento para bebidas no alcohólicas y del 9.5 por ciento para bebidas alcohólicas para todas las regiones económicas. […]
Muchas son las ventajas de los envases multicapa, como el sellado, la estabilidad estructural y térmica, la posibilidad de impresión o la impermeabilidad, además de un peso más reducido y un ahorro en su fabricación y transporte y una garantía de seguridad para los alimentos evitando su desperdicio; pero estas estructuras multimateriales cuentan con un […]
España mantiene, un año más, los buenos resultados de reciclado de envases de plástico domésticos, que ya alcanza más del doble de toneladas que hace una década. En 2021, los ciudadanos españoles reciclaron 677.096 t de envases de plástico domésticos, un 10% más que en 2020. Esta cifra se enmarca en un año de recuperación […]
El Gobernador del Estado, Diego Sinhue Rodríguez Vallejo, inauguró el Centro Avanzado de Envase y Embalaje, ubicado en las instalaciones del Instituto Estatal de Capacitación Plantel Silao. Este centro es una nueva realidad en la que concurren los esfuerzos de la Agencia de Cooperación Internacional del Japón JICA, la empresa Kanepackage y el Gobierno del […]
Arca Continental, el segundo embotellador de Coca-Cola en América Latina, invirtió 3,470 millones de pesos durante el segundo semestre de 2022 para la adquisición de enfriadores y envases retornables, en medio del alza del PET, materia prima clave para la fabricación de los envases de las bebidas. “En el segundo semestre del 2022, seguiremos desplegando […]
The Coca Cola Company anunció que Sprite ya no será envasado en la clásica botella verde que conocemos. A partir del primero de agosto la compañía utilizará un empaque de plástico transparente. El objetivo de este cambio es poder reciclar una mayor cantidad de material. Actualmente, las botellas de Sprite están hechas con tereftalato de […]
El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) anuncia que declarará a la Salmonella como adulterante en productos de pollos empanizados y rellenos. “La seguridad alimentaria está en el centro de todo lo que hace el FSIS”, dijo el secretario de Agricultura, Tom Vilsack. “Esa misión nos […]
En pleno corazón de La Mancha, allí donde pastan ovejas de auténtica raza manchega, tiene su origen Adiano, palabra proveniente del castellano antiguo que significa “algo de suma excelencia”. Este queso, que se elabora de forma artesanal en la finca “El Campillo” partiendo de la leche cruda de sus 3,500 ovejas, es el primer Queso […]
Expertos de la Universidad de Sevilla han desarrollado por primera vez un método analítico para detectar la presencia de ibuprofeno y sus principales metabolitos en mejillones, al tiempo que permite conocer los niveles de contaminación de las aguas a causa de este medicamento. Se trata de un método que se basa en una extracción con […]
