La Purdue Research Foundation, con sede en West Lafayette, Indiana, completó recientemente un acuerdo de licencia con una compañía energética internacional, cuyo nombre no se reveló, para la comercialización de un nuevo proceso para la producción biológica de hidrógeno verde a partir de restos de alimentos. Los científicos de Purdue desarrollaron un método para mejorar […]
En 2012 murieron 8.2 millones de personas en el mundo a causa de cáncer. La Organización Mundial de la Salud (OMS) reportó que los tipos de mama, cervicouterino y colon son curables si se detectan a tiempo y se tratan adecuadamente. Con el fin de contrarrestar los efectos del padecimiento, investigadores de la UNAM estudiaron, […]
Un nuevo empaque hecho de fibras vegetales, biodegradable y con propiedades antibacterianas, mantiene la fruta en buen estado por más tiempo. Investigadores de la Universidad de Harvard y Rutgers (EE.UU.) han desarrollado un material que se pulveriza sobre los alimentos para formar una capa que los protege de posibles daños en tránsito y de infecciones […]
Científicos de materiales del Instituto de Ciencias Industriales de la Universidad de Tokio desarrollaron un concreto hecho a base de restos de alimentos que es más resistente al hormigón. El concreto creado por los investigadores japoneses ayuda a aprovechar los desechos de alimentos. El material es fuerte, resistente a hongos, pudriciones e insectos y también […]
Bodegas Domecq festeja cinco décadas de retos superados, reinvención constante y creación de vinos que todos hemos probado y disfrutado La primera piedra de Bodegas Domecq fue colocada donde no había nada en mayo del 1972. Cuatro meses después –luego de nivelar terrenos, construir la bodega, conseguir el equipo, instalar los sistemas de refrigeración y […]
La buena salud del intestino se logrará a través de una correcta alimentación, especialmente por el consumo de verduras. Este grupo de alimentos es fundamental para tener una vida más saludable ya que están llenas de vitaminas, minerales y antioxidantes, ayudando al funcionamiento del corazón, entre otros tantos beneficios. Siguiendo esta línea, especialistas de la […]
Un trabajo coordinado por Ana Salvador y Teresa Sanz, investigadoras del Grupo de Propiedades Físicas y Sensoriales de los Alimentos del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), centro de investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha conseguido la sustitución total de grasas sólidas como mantequilla, margarina, grasa de palma y grasa […]
Científicos descubrieron que los súper gusanos, como se les conoce a las larvas de los escarabajos Zophobas morio, disfrutan de comer poliestireno, con lo que podrían ser un buen elemento para ayudar a reciclar este material que normalmente termina en el mar Una de las formas más comunes de plástico es el poliestireno y reciclarlo […]
Las cataratas son una opacidad de la transparencia normal del cristalino del ojo y, de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), es una de las principales causas de ceguera en el mundo. Sin embargo, expertos consideran que mantener una dieta saludable, rica en vitaminas y verduras, podría reducir el riesgo de desarrollar […]
Este 18 de junio es el Día Internacional de la Gastronomía Sostenible, fecha que fue establecida por la Asamblea General de las Naciones desde 2016, y en que se refrenda el compromiso de promover el origen de los ingredientes, cómo se cultivan, cómo llegan a nuestros mercados y, finalmente, a nuestros platos, pero también de […]
La New York International Spirit Competition dio a conocer a sus ganadores de 2022, entre ellos destacaron diversas etiquetas de tequila. Aunque en los últimos años el tequila ha rivalizado con el mezcal, la bebida que se obtiene del Agave tequilana weber variedad azul continúa siendo el destilado de mayor referencia a nivel internacional para […]
El oro líquido de la industria de bebidas y alimentos líquidos que se utiliza no solo en la producción de bebidas, sino también como agua de proceso. Es una materia prima que mantiene a flote a toda la industria. Juntos, la escasez mundial de agua y la creciente necesidad de rentabilidad están impulsando a la […]
EXPO PACK México 2022 hizo su triunfal regreso convocando a más de 19,000 asistentes interesados en hacer networking, y dando al dinámico mercado latinoamericano un lugar para conocer y experimentar las mejores y más innovadoras tecnologías en envasado y procesamiento. Asistentes de 40 mercados verticales se reunieron en Expo Santa Fe para ver, de primera […]
Esta pizza tiene un único sabor dulce y salado. tiene una mezcla de pasas y queso escondido en la orilla de la pizza y pasta de pasas en la salsa de la base. los ingredientes de inspiración europea colocados en la parte superior de la corteza cuadrada, complementan esta deliciosa pizza. IngredientesHarina para pizzaHarina de […]
Los estándares del Departamento de Agricultura de Los Estados Unidos (USDA) definen tres tamaños distintos para las uvas pasa: Selecto – Este tamaño suele venderse al menudeo como botana o “snack”. Miniatura – Un tamaño menor que el selecto utilizado comúnmente para proceso o preparaciones especiales. Mixto – uvas pasa que no califican en las […]
