ISM y ProSweets representan dos exposiciones simultáneas que, si no se lleva una planeación para aprovechar el tiempo al 100% y un poco más, el visitante puede quedar con la sensación de que le faltó algo que ver o probar, dada la amplia variedad de actividades paralelas. Tras cuatro días de intenso movimiento en sus […]
Dentro de la zona denominada “INGREDIENTES” de ProSweets Cologne, que es la parte de la gran feria dual especialmente dedicada a las tecnologías de fabricación mientras que ISM se concentra en producto terminado y comercialización, Innova Market Insights presentó lo que de acuerdo con sus expertos son las cuatro principales tendencias de la industria hoy […]
Las actividades de ISM y ProSweets Cologne, las mayores ferias internacionales que los líderes de la industria de confitería y snacks no deben perderse, continúan con un ir y venir de tomadores de decisiones de los cinco continentes por sus pasillos, que para garantizar una estancia más segura durante la actual ola de Covid-19 por […]
Corona ha sido por cuarto año consecutivo la marca latinoamericana más valiosa de la región, con un valor de 7,027 millones de dólares (6,308 millones de euros) y un crecimiento del 21% con respecto al año anterior, según Brand Finance. En 2021, la cervecera –que ocupa el puesto 312 en el ranking global– se posicionó […]
El consumo de carne ha disminuido notoriamente en escala global debido a su variante valor monetario y también al auge de alimentaciones veganas y vegetarianas, centradas en la ingesta de verduras y legumbres, entre otros alimentos. Sin embargo, esto trae un grave problema ambiental ya que tanto la ganadería como la agricultura, si no es practicada como debe ser, […]
La pandemia y los desajustes que trajo en las cadenas globales de valor, son penas que la industria tequilera consiguió ahogar con más shots en el 2021: en medio de restricciones de consumo y escasez de insumos, la producción de la bebida espirituosa creció 40.9% a un récord de 527 millones de litros. La mayor […]
Se busca fomentar la economía circular en todo el sureste del país, al tiempo que se dinamiza la economía local y se generan más de 20 mil empleos directos e indirectos. Coca-Cola FEMSA (KOF), que dirige John Santa Maria Otazua y ALPLA, desarrolladora de soluciones de envasado de plástico, encabezada en México, Centroamérica y el […]
La productora de pollo y huevo, Industrias Bachoco, dio a conocer que llegó a un acuerdo para adquirir a la productora de carne RYC Alimentos, transacción que fue aprobada por la Comisión Federal de Competencia Económica. Desde diciembre de 2020, Bachoco había anunciado su intención de comprar a la empresa poblana. El acuerdo contempla la […]
Investigadores del Grupo de Interacciones Microbianas de la Unidad de Excelencia ‘Agrienvironment’ de la Universidad de Salamanca y Jamones Blázquez colaboran en una iniciativa pionera. “Estamos tomando muestras periódicamente, tanto ambientales como de la superficie del jamón, a lo largo de los cuatro años que dura el proceso de curación”, explica Pedro Mateos, investigador de […]
Uno de los problemas que surgen después de abrir una lata de refresco es que solo quedan dos opciones, tomar la bebida por completo o deshacerse de ella. Esto se debe a que, una vez ha sido abierta, si permanece mucho tiempo destapada, pierde el gas e incluso pueden caer gérmenes en la bebida. The […]
Los nuevos datos de capacidad de recolección, reciclaje y producción para 2020 muestran aumentos en todos los factores medidos, lo que indica un movimiento constante hacia la circularidad de la industria del PET en Europa. Se observa un gran crecimiento, en particular, en el mercado del reciclaje de PET, con un aumento general del 21 % en […]
Un nuevo estudio universitario desmiente el mito de la limitación del número de ciclos de reciclado para los envases de fibra. El material de envasado a base de fibra –papel, cartulina, cartón y cajas plegables– puede reciclarse más de 25 veces sin apenas pérdida de integridad, según un estudio independiente reciente. El estudio de 2021, […]
Una nueva edición del Packaging Innovation Award, que distingue a los envases más sustentables, se realizó durante los últimos días. El ganador fue un innovador envasado ecodiseñado para chupetes fabricados en el norte del país. Se trata de la empresa Gravitante, que presentó un packaging ideado para su cliente Dr. Marinov quien requería de un […]
La IFFA 2022 sigue siendo tan popular como siempre para el sector cárnico. El número de empresas expositoras y la cantidad de espacio ocupado mantienen las cifras del evento anterior a 2019. Con un concepto de seguridad e higiene probado, Messe Frankfurt ofrece a todos los participantes un marco seguro para encuentros profesionales de calidad. […]
Bosinger Beer Brewery es una cervecería que nació en Tijuana, cuyo sabor de estilo suizo le valió numerosos reconocimientos durante el 2021, específicamente en sus marcas “Nueva Zelanda” y “San Francisco” donde ganaron medalla de oro y medalla de plata respectivamente. Ubicados en Plaza Fiesta, Zona Río, “Bosinger”se ha destacado por tener en su línea cervezas con toques de café, chocolate o cítricos, así […]
