El nombre de México continúa poniéndose en alto. Prueba de ello, es la lista de reconocimientos que recibió Nami Sake, el sake mexicano fabricado en Culiacán, a través de su participación destacada en importantes concursos internacionales. Durante la segunda mitad del 2021, Nami participó el cuatro concursos internacionales relacionados con el sake, en donde tres de sus etiquetas recibieron medallas de oro, plata y bronce. La presencia […]
Tras dos años de pausa debido a la pandemia de Covid-19, finalmente ISM y ProSweets Cologne reanudaron actividades en Colonia (Alemania), del 30 de enero al 2 de febrero. Juntos, ambos eventos representan la mayor exposición mundial para la industria de la confitería y snacks, con ISM como la principal plataforma para conocer lo más […]
El sector apuesta por una producción de artículos de confitería eficiente y sostenible así como por la automatización y la digitalización. La ProSweets Cologne, el certamen internacional de proveedores de la industria de productos de confitería y artículos para picar vuelve a los pabellones feriales de Colonia del 30 de enero al 2 de febrero […]
El Grupo Nueva Pescanova se convertirá en la primera compañía del sector en emplear residuos plásticos recogidos en playas y zonas costeras y transformarlos en envases a través de un proceso de reciclaje avanzado, evitando que puedan llegar a contaminar mares y océanos, y dándoles así una segunda vida. La compañía comenzará a emplear estos […]
La empresa trabajará para conseguir una economía circular de envases flexibles a través del diseño y la inversión en infraestructuras, así como dando una nueva vida a las bolsas. Tras el anuncio de ‘PepsiCo Positive’, la transformación estratégica integral de la compañía con la sostenibilidad en el centro, PepsiCo anuncia hoy que para 2030 tiene […]
La Organización Mundial del Embalaje ha anunciado los ganadores de los Premios WorldStar 2022. Entre ellos se encuentra un proyecto conjunto entre los productores de leche escolar de Austria y tres empresas de la Alta Austria (PET-MAN, Greiner Packaging y Starlinger Viscotec), que consistía en producir vasos sostenibles de 100% r-PET para rellenarlos con leche […]
La sostenibilidad es uno de los principales retos del sector del packaging, pero también lo es la digitalización y la introducción de nuevas tecnologías en los envases y embalajes. Realidad Virtual y Aumentada, visón artificial, 3D Printing, IoT… Las aplicaciones de la tecnología al packaging son diversas y van en aumento. De hecho, según un […]
La cocina siempre ha sido un sector creativo y original, se reinventa constantemente para satisfacer nuestro paladar. Por eso, muchos cocineros y aficionados elaboran recetas insólitas a partir de alimentos inesperados. Es el caso de un equipo de investigadores de Singapur que ha utilizado el okara y la impresión 3D para crear platos únicos. Pero, […]
Aunque la mayoría únicamente consume el sabor clásico de la bebida, porque realmente es el que vale la pena, se ha anunciado que Coca Cola se prepara para añadir a sus filas un sabor para los amantes del café: el moca. Este sabor se ha anunciado, más o menos, durante las mismas fechas en las que […]
Investigadoras del CSIC han desarrollado unos oleogeles (aceites vegetales líquidos) que pueden servir como sustitutos de grasas sólidas en la producción de alimentos como el pan y los embutidos. El trabajo, publicado en las revistas Algal Research y Carbohydrate Polymers , ha sido coordinado por Amparo López Rubio, investigadora del Instituto de Agroquímica y Tecnología […]
El colesterol es uno de los problemas que pueden generar más enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, hay un alimento que puede reducirlo, según expertos de la Universidad de Harvard. El colesterol es uno de los problemas de salud más preocupantes de la sociedad debido a que puede producir complicaciones cardiovasculares. El colesterol no es otra cosa […]
Los nuevos consumidores desechan la ingesta de grasas saturadas, y los productos de base vegetal atraen inversiones millonarias. El precio de los lácteos en Nueva Zelanda llegó el año pasado a su mayor nivel histórico, hasta alcanzar a U$S 5.29 y U$S 6.39 por kilogramo de leche sólida; y fueron arrastrados por la fenomenal demanda […]
Los mercados potencialmente beneficiarios de los resultados son el sector agroalimentario en general y los subsectores de jugos y conservas de frutas y vegetales y el sector de producción de bioplásticos El Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación (CTNC) ha iniciado una investigación para validar subproductos alimentarios permitiendo, así a la industria del […]
Con la intención de apoyar al sector alimentario, surge la empresa Petri Labs, empresa enfocada a prestar servicios especializados para el sector, citando entre ellos los siguientes: Análisis para Inocuidad y Seguridad Alimentaria. Análisis para Calidad Alimentaria. Servicios de Etiquetado Nutrimental Auditorías e Inspecciones Sanitarias y de Calidad Atento al cambio de los requerimientos de […]
De acuerdo con una investigación realizada por un equipo de científicos de la Universidad de Greenwich, en Londres, el consumo moderado de alcohol produce los mismos efectos que un analgésico convencional. Dirigidos por Trevor Thompson, de la facultad de Educación y Salud de la Universidad de Greenwich, los expertos realizaron una revisión de 18 investigaciones que previamente se […]
