El consumo de carne ha disminuido notoriamente en escala global debido a su variante valor monetario y también al auge de alimentaciones veganas y vegetarianas, centradas en la ingesta de verduras y legumbres, entre otros alimentos. Sin embargo, esto trae un grave problema ambiental ya que tanto la ganadería como la agricultura, si no es practicada como debe ser, […]
La pandemia y los desajustes que trajo en las cadenas globales de valor, son penas que la industria tequilera consiguió ahogar con más shots en el 2021: en medio de restricciones de consumo y escasez de insumos, la producción de la bebida espirituosa creció 40.9% a un récord de 527 millones de litros. La mayor […]
Se busca fomentar la economía circular en todo el sureste del país, al tiempo que se dinamiza la economía local y se generan más de 20 mil empleos directos e indirectos. Coca-Cola FEMSA (KOF), que dirige John Santa Maria Otazua y ALPLA, desarrolladora de soluciones de envasado de plástico, encabezada en México, Centroamérica y el […]
La productora de pollo y huevo, Industrias Bachoco, dio a conocer que llegó a un acuerdo para adquirir a la productora de carne RYC Alimentos, transacción que fue aprobada por la Comisión Federal de Competencia Económica. Desde diciembre de 2020, Bachoco había anunciado su intención de comprar a la empresa poblana. El acuerdo contempla la […]
Investigadores del Grupo de Interacciones Microbianas de la Unidad de Excelencia ‘Agrienvironment’ de la Universidad de Salamanca y Jamones Blázquez colaboran en una iniciativa pionera. “Estamos tomando muestras periódicamente, tanto ambientales como de la superficie del jamón, a lo largo de los cuatro años que dura el proceso de curación”, explica Pedro Mateos, investigador de […]
Uno de los problemas que surgen después de abrir una lata de refresco es que solo quedan dos opciones, tomar la bebida por completo o deshacerse de ella. Esto se debe a que, una vez ha sido abierta, si permanece mucho tiempo destapada, pierde el gas e incluso pueden caer gérmenes en la bebida. The […]
Los nuevos datos de capacidad de recolección, reciclaje y producción para 2020 muestran aumentos en todos los factores medidos, lo que indica un movimiento constante hacia la circularidad de la industria del PET en Europa. Se observa un gran crecimiento, en particular, en el mercado del reciclaje de PET, con un aumento general del 21 % en […]
Un nuevo estudio universitario desmiente el mito de la limitación del número de ciclos de reciclado para los envases de fibra. El material de envasado a base de fibra –papel, cartulina, cartón y cajas plegables– puede reciclarse más de 25 veces sin apenas pérdida de integridad, según un estudio independiente reciente. El estudio de 2021, […]
Una nueva edición del Packaging Innovation Award, que distingue a los envases más sustentables, se realizó durante los últimos días. El ganador fue un innovador envasado ecodiseñado para chupetes fabricados en el norte del país. Se trata de la empresa Gravitante, que presentó un packaging ideado para su cliente Dr. Marinov quien requería de un […]
La IFFA 2022 sigue siendo tan popular como siempre para el sector cárnico. El número de empresas expositoras y la cantidad de espacio ocupado mantienen las cifras del evento anterior a 2019. Con un concepto de seguridad e higiene probado, Messe Frankfurt ofrece a todos los participantes un marco seguro para encuentros profesionales de calidad. […]
Bosinger Beer Brewery es una cervecería que nació en Tijuana, cuyo sabor de estilo suizo le valió numerosos reconocimientos durante el 2021, específicamente en sus marcas “Nueva Zelanda” y “San Francisco” donde ganaron medalla de oro y medalla de plata respectivamente. Ubicados en Plaza Fiesta, Zona Río, “Bosinger”se ha destacado por tener en su línea cervezas con toques de café, chocolate o cítricos, así […]
El nombre de México continúa poniéndose en alto. Prueba de ello, es la lista de reconocimientos que recibió Nami Sake, el sake mexicano fabricado en Culiacán, a través de su participación destacada en importantes concursos internacionales. Durante la segunda mitad del 2021, Nami participó el cuatro concursos internacionales relacionados con el sake, en donde tres de sus etiquetas recibieron medallas de oro, plata y bronce. La presencia […]
Tras dos años de pausa debido a la pandemia de Covid-19, finalmente ISM y ProSweets Cologne reanudaron actividades en Colonia (Alemania), del 30 de enero al 2 de febrero. Juntos, ambos eventos representan la mayor exposición mundial para la industria de la confitería y snacks, con ISM como la principal plataforma para conocer lo más […]
El sector apuesta por una producción de artículos de confitería eficiente y sostenible así como por la automatización y la digitalización. La ProSweets Cologne, el certamen internacional de proveedores de la industria de productos de confitería y artículos para picar vuelve a los pabellones feriales de Colonia del 30 de enero al 2 de febrero […]
El Grupo Nueva Pescanova se convertirá en la primera compañía del sector en emplear residuos plásticos recogidos en playas y zonas costeras y transformarlos en envases a través de un proceso de reciclaje avanzado, evitando que puedan llegar a contaminar mares y océanos, y dándoles así una segunda vida. La compañía comenzará a emplear estos […]
