Para Estados Unidos, el mercado mexicano representa el primer socio comercial en lácteos donde más del 50% de las exportaciones del sector van destinados a nuestro país. Y dentro del periodo de 2012 a 2016, el volumen exportado mantiene una tasa promedio de crecimiento de 16%. De forma recíproca, México importa 98% de los lácteos […]
Dromemilk Camel Farm ha elaborado el primer queso de camella de España con denominación de origen canario. En pocos meses, la granja camellar de Oasis Wildlife Fuerteventura se convertirá en la primera de nuestro país en elaborar y vender este producto y otros derivados de la leche de camella, como yogures o cosméticos. En el […]
En los últimos cinco años su valor de producción se ha fortalecido, pues pasó de 281 mil pesos anuales en valor de producción a 336 mil pesos Michoacán ocupa el quinto lugar nacional en producción de jaca, también conocida como yaca, nanjea, jack, nangka o panapén; el único municipio que la produce es Coahuayana y anualmente […]
La ciencia avanza para entregar nuevos materiales menos contaminantes con el medio ambiente y con funcionalidades. Este año, un grupo de investigación de la Universidad de Santiago de Chile logró producir fibras antimicrobianas uniformes con estructura concéntrica pared/núcleo con una técnica conocida como “electrospinning” o electrohilado coaxial, una técnica novedosa que permite producir y mejorar […]
En 2020, el consumo de proteínas cárnicas en México sumó los 9 millones de toneladas, de ese total, 49% fue carne de pollo El Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne) señaló que en México la proteína que más consumen los mexicanos es la carne de pollo, esto, debido a su precio frente a otras, como […]
Es una cerveza que utiliza principalmente granos 100% peruanos. El nicho de cervezas artesanales en el Perú podría alcanzar el 1% dentro del sector, según Euromonitor. La cifra abre oportunidades. Así nace una cerveza como Victoria, la primera artesanal Premium peruana a base de chicha de jora, que viene de ganar importantes reconocimientos locales. Se […]
Un grupo de químicos alemanes realizó un estudio en el que descubrieron numerosas sustancias únicas en la cerveza, muchas de ellas desconocidas. Un equipo de químicos alemanes de la Universidad Técnica de Múnich hicieron un estudio dedicado a la cerveza. El objetivo del trabajo era explorar un compuesto químico en diferentes tipos de esta bebida, […]
Para reaprovechar el aceite vegetal se utiliza tecnología 100 por ciento mexicana desarrollada en el Instituto Politécnico Nacional (IPN). La encargada de la planta de biodiesel de la Central de Abasto (CEDA) Rubí Guzmán, dijo a TELEDIARIO que el aceite vegetal utilizado en casa, restaurantes, pequeños negocios y hasta en grandes industrias puede reaprovecharse como […]
El tamal perfecto sí existe, y fue desarrollado por un chef mexicano, quien busca ofrecer una alternativa deliciosa y nutritiva a quienes padecen de Diabetes mellitus. Rodolfo Alejandro Hernández Aranza es el creador del tamal de fresa para pacientes con diabetes mellitus tipo 2, el cual, según dijo en exclusiva para Unotv.com, aporta fibra soluble […]
Andrea Ventura, administradora de la Heladería Coyotitla, compartió que la creación de un helado con maíz fue lo que evitó la migración de varios integrantes de su familia. El maíz, base alimenticia de las culturas prehispánicas, se ha convertido en un producto básico para detonar la economía familiar de Puebla, y una muestra de ello […]
Investigadores de la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) plantean el aprovechamiento de la carne poco utilizada de la jaiba azul, transformándola en un nugget que sea más atractivo para los consumidores. Por este trabajo, dos especialistas de la UAT, los doctores Rocío Margarita Uresti Marín y José Alberto Ramírez de León, y uno del Centro […]
El estado dorado de California es líder en EU en producción de leche, mantequilla, queso, crema y helado, y ahora sus productos cuentan con una certificación de calidad y sustentabilidad. California ocupa el primer lugar en Estados Unidos en producción total de leche, mantequilla, helado, leche en polvo sin grasa y proteína concentrada de lactosuero. […]
Cargill y Continental Grain Company acordaron en conjunto adquirir Sanderson Farms, dándole una valoración al productor avícola estadunidense de 4 mil 530 millones de dólares (mdd) en un momento en el que la demanda de la carne de pollo se disparó. Como parte de la transacción, Sanderson Farms se combinará con Wayne Farms, una filial […]
Kunstmann Barley Wine es el nuevo lanzamiento exclusivo de la cervecería de Valdivia (Chile) con la que buscan conquistar el segmento premium y compartir vitrina con vinos de alta gama del país. Este estilo, también conocido como vino de cebada, es uno de los más distinguidos y elegantes entre las especialidades artesanales. Su principal ingrediente […]
The Boston Beer Company se asocia con PepsiCo para el lanzamiento en Estados Unidos de la nueva oferta de bebidas alcohólicas Hard Mtn Dew; se espera que la bebida llegue a los estantes a principios de 2022. The Boston Beer Company y PepsiCo anunciaron sus planes para iniciar una colaboración comercial para producir la bebida […]
