Científicos del Centro de Investigación en Biotecnología Aplicada, encabezados por Minerva Rosas Morales, han realizado estudios para generar diversos insumos con base en este grano. Investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN) elaboraron encapsulados de extracto líquido de café con un plus saludable al incorporar microorganismos probióticos como Lactobacillus plantarum, como una manera de apoyo a […]
El primer refresco relajante con extracto de cannabis. El puertollanense Sebastián Cornejo, junto a sus socios de la empresa Relash SL, ha desarrollado esta bebida, que recibe el nombre de ‘Relash’, y que por el momento se está distribuyendo en Madrid. Su creador habla en la SER de una bebida “saludable” y “con un contenido […]
Desde la Universidad de Santiago de Chile, la investigadora Begoña Jiménez ha liderado un equipo, compuesto por profesionales del Instituto de Investigaciones Agropecuarias de Chile (INIA) y de la Universidad de O´Higgins, para diseñar un ingrediente a base de aceites vegetales que sustituyera a estos lípidos, específicamente en patés. En el trabajo de I+D desarrollaron […]
Club Colombia, marca perteneciente al portafolio de bebidas de Bavaria, anunció el lanzamiento de su nueva cerveza Club Colombia Doble Malta, la primera de este tipo en el mercado colombiano, producto de la mezcla entre la malta Pilsen (de Colombia) y la malta Múnich (de Alemania). “Esta colaboración entre maltas de dos orígenes, colombiano y […]
Hasta ahora, la leche de avena o de almendras eran las bebidas vegetales que reinaban. El arroz, la soja y la de avellanas también son muy consumidas, pero en ocasiones están enriquecidas con otros nutrientes para hacerlas más saludables. Por suerte, desde Suecia han creado la primera leche de papa. Ya no verás a tus […]
Arrancó en Barcelona un nuevo encuentro pensado para los profesionales de la cerveza artesana bajo el nombre InnBrew. The Brewers Convention. Este se nutre de la experiencia del Barcelona Beer Festival Pro, con seis años sobre sus espaldas, pero nace con una personalidad propia e independiente al BBF, y estará exclusivamente dirigido a los profesionales […]
Empack y Logistics & Automation Bilbao abrirán las puertas de BEC los días 26 y 27 de abril de 2022, siendo el único punto de encuentro para los profesionales del packaging y la logística en la zona norte de España. Xabier Basañez, Director General de Bilbao Exhibition Centre ha resaltado que “como recinto estamos encantados […]
KM ZERO Food Innovation Hub -iniciativa dedicada a apoyar soluciones para el sector de la alimentación, que participa y colabora con startups y con proyectos innovadores con el objetivo de impulsar su consolidación- lanza la tercera edición de ftalks Food Summit bajo el lema ‘A closer look at what we eat’ y centrada en dos […]
“Apifest” celebró su 4ta. Fiesta de la miel, con el objetivo de concientizar a la población y a los visitantes sobre la importancia de las abejas y su relación con el medio ambiente. Francisco Javier Valverde Polin, director general de Planeación de la Secretaría de Turismo del estado de Guanajuato, anunció junto con José Luis […]
La marca en Israel ha anunciado su interés en desarrollar leche cultivada materna y de vaca. Coca-Cola Israel – The Central Bottling Company (CBC), la franquicia israelí exclusiva de Coca-Cola, Sprite, Fanta y Fuze Tea, entre otras bebidas, firmó un acuerdo para invertir hasta $ 2 millones en BioMilk, la compañía israelí de tecnología alimentaria […]
Abril Ibarra Colón, estudiante e investigadora del IPN, se encuentra desarrollando un método para combatir la contaminación provocada por la industria minera con metales pesados, utilizando microorganismos que sirvan para degradarlos y servir como catalizadores para su manejo. Su trabajo se centró en encontrar y aislar los microorganismos que mostraran una mejor resistencia a la […]
Un novedoso procedimiento hace posible la obtención de un material reciclado procedente de envases de PET multicapa de origen pre-consumo y post-consumo, que puede ser recuperado mecánicamente sin necesidad de separar las diferentes capas del material. El proceso es obra de investigadores de AIJU y del Instituto de Tecnología de Materiales de la Universitat Politècnica […]
Un equipo de investigadores de la Universidad de Duke (Carolina del Norte, EE.UU.), han hecho un estudio en el que han comparado 18 muestras de carne de vacuno procedente de animales alimentados a base de hierba con otras 18 muestras de productos alternativos a la carne hechos a base de vegetales. En las etiquetas sobre […]
El investigador Miguel Briones-Salas resaltó la importancia de cuidar la relación ecológica entre los murciélagos y agaves, porque de no atender este vínculo existe el riesgo de acabar con la riqueza de ambas especies. Sin la permanente relación de los murciélagos con los agaves sería imposible obtener un mezcal de alta calidad, por ello es importante cuidar […]
De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE), la producción mundial de carne podría llegar a los 373 millones de toneladas en la próxima década, lo que representaría un aumento de 13.3% En sus Perspectivas Agrícolas […]
