Marca mexicana Don Ramón innova con la bebida tradicional al agregarle en su nueva presentación la fruta tropical. La empresa mexicana Don Ramón presentó un nuevo tequila donde le agrega el tamarindo como distintivo particular en su sabor, mismo que presenta una innovación del licor característico nacional y donde la casa productora busca tener un […]
La Secretaría de Economía está por publicar en el Diario Oficial de la Federación una norma para los fabricantes, con el fin de comprobar que lo mencionado en la etiqueta de los productos se cumpla. Para asegurar que los jugos, néctares y bebidas de frutas o vegetales realmente sean lo que dice la etiqueta, la […]
Según estimaciones de la Asociación de Cerveceros Artesanales de México (Acermex), en el año 2019 los productores de cerveza artesanal exportaron 15,622 hectolitros, que representan el 6.92 por ciento de la producción total del país. Se calcula que, durante ese año, se produjeron un total de 226,000 hectolictros de cerveza artesanal en todo el territorio […]
Los investigadores descubrieron una alternativa de carbohidratos para controlar los problemas de sobrepeso y obesidad que se encuentran en análisis y elaboración de alimentos con alto contenido de hidratos de carbono no digeribles, extraídos de fuentes como zapote amarillo, mango y plátanos verdes, que son bajos en calorías y constituyen una opción más sana ante […]
El equipo de investigación ‘Análisis y diseños de procesos con fluidos supercríticos’ de la Universidad de Cádiz, junto con investigadores de la Universidad de Aveiro (Portugal), ha desarrollado un plástico bioactivo o funcionalizado elaborado a partir de fibras de nanocelulosa y extractos de hoja de mango que ayudan a preservar los alimentos por un periodo […]
En los últimos años y crecientemente, la ciencia de la nutrición ha acelerado el reconocimiento de que los alimentos son mucho más que la suma de la energía y los nutrientes que contienen. Las personas no comen nutrientes aislados -ni siquiera la suma de ellos-: comen alimentos, que combinan sus nutrientes en estructuras más complejas […]
La destilería Glenfiddich ha conseguido utilizar los desechos procedentes de la elaboración de whisky para producir biogás que ya que utilizan algunos de sus camiones. Glenfiddich es un conocido fabricante escocés de whisky que vende unos 14 millones de botellas al año, y que cuenta con una flota de unos 20 camiones. Varios acaban de […]
Un grupo de científicos e investigadores desarrollaron un nuevo generador de alimentos que puede convertir el plástico en proteínas. Los científicos han generado un proceso que por medio del calor, un reactor y bacterias desarrolla la capacidad de hacer de los plásticos, proteínas comestibles. Desde hace algunos años, la comunidad científica ha desarrollado investigaciones para […]
Ni la pandemia detiene a la Feria del Queso de Bola, que se llevará a cabo del sábado 14 al 15 de agosto en el poniente de Mérida, según se ha dado a conocer por medio de redes sociales este jueves. El evento será justo en la Plaza Paseo Canek que está sobre la avenida […]
La foodRegio e.V. (Cluster de la Industria Alimentaria del norte de Alemania) invita, conjuntamente con la feria Anuga, a la tercera edición el 12 de octubre de 2021 de Newtrition X en Colonia. La Cumbre de la Innovación, de un día de duración, que ya formó parte del programa del Congreso Anuga en 2019, tendrá […]
El gobierno municipal de Toluca invita a la población a conocer parte de la riqueza gastronómica de la capital en la Expo del Huarache, que se llevó a cabo el pasado 31 de julio y domingo 1 de agosto en el parque Sor Juana Inés de la Cruz, ubicado en la calle El Oro de […]
El nuevo segmento “Meet more Meatless“ centra la atención en el cambio de la alimentación con innovadores productos sustitutivos Con su oferta internacional, Anuga Meat es la plataforma más completa del mundo para obtener informaciones y realizar pedidos en el sector de la carne, las salchichas, la caza y las aves de corral, presentando toda […]
El innovador film compostable Nature Fresh de Fabbri Group, distribuido por TEIXPAC en España y Portugal, ha sido galardonado con el primer premio de Biopolymer Innovation Award, durante el reciente ‘Biopolymer Processing & Moulding Online Congress’. Desarrollado y producido íntegramente por Fabbri Group, Nature Fresh es el primer film bioplástico compostable del mundo para el […]
El próximo 17 de septiembre a las 18:30 horas en los Cines Kinépolis de Paterna (València), va a tener lugar la XII Gala de los Premios Nacionales de Diseño y Sostenibilidad de Envase y Embalaje. En ella se darán a conocer a los ganadores de los retos de envase y embalaje planteados por Danone, Carmencita, Verdecora, ITC Packaging, Grupo La Plana […]
P&G ha presentado su primera botella de papel para Lenor en asociación con la compañía especializada Paboco. El lanzamiento de este prototipo le permitirá a P&G reducir tanto su huella de plástico como de carbono. La implementación de esta botella será la base de una estrategia de prueba y aprendizaje para ampliar los envases de […]
