El equipo de investigación ‘Análisis y diseños de procesos con fluidos supercríticos’ de la Universidad de Cádiz, junto con investigadores de la Universidad de Aveiro (Portugal), ha desarrollado un plástico bioactivo o funcionalizado elaborado a partir de fibras de nanocelulosa y extractos de hoja de mango que ayudan a preservar los alimentos por un periodo […]
En los últimos años y crecientemente, la ciencia de la nutrición ha acelerado el reconocimiento de que los alimentos son mucho más que la suma de la energía y los nutrientes que contienen. Las personas no comen nutrientes aislados -ni siquiera la suma de ellos-: comen alimentos, que combinan sus nutrientes en estructuras más complejas […]
La destilería Glenfiddich ha conseguido utilizar los desechos procedentes de la elaboración de whisky para producir biogás que ya que utilizan algunos de sus camiones. Glenfiddich es un conocido fabricante escocés de whisky que vende unos 14 millones de botellas al año, y que cuenta con una flota de unos 20 camiones. Varios acaban de […]
Un grupo de científicos e investigadores desarrollaron un nuevo generador de alimentos que puede convertir el plástico en proteínas. Los científicos han generado un proceso que por medio del calor, un reactor y bacterias desarrolla la capacidad de hacer de los plásticos, proteínas comestibles. Desde hace algunos años, la comunidad científica ha desarrollado investigaciones para […]
Ni la pandemia detiene a la Feria del Queso de Bola, que se llevará a cabo del sábado 14 al 15 de agosto en el poniente de Mérida, según se ha dado a conocer por medio de redes sociales este jueves. El evento será justo en la Plaza Paseo Canek que está sobre la avenida […]
La foodRegio e.V. (Cluster de la Industria Alimentaria del norte de Alemania) invita, conjuntamente con la feria Anuga, a la tercera edición el 12 de octubre de 2021 de Newtrition X en Colonia. La Cumbre de la Innovación, de un día de duración, que ya formó parte del programa del Congreso Anuga en 2019, tendrá […]
El gobierno municipal de Toluca invita a la población a conocer parte de la riqueza gastronómica de la capital en la Expo del Huarache, que se llevó a cabo el pasado 31 de julio y domingo 1 de agosto en el parque Sor Juana Inés de la Cruz, ubicado en la calle El Oro de […]
El nuevo segmento “Meet more Meatless“ centra la atención en el cambio de la alimentación con innovadores productos sustitutivos Con su oferta internacional, Anuga Meat es la plataforma más completa del mundo para obtener informaciones y realizar pedidos en el sector de la carne, las salchichas, la caza y las aves de corral, presentando toda […]
El innovador film compostable Nature Fresh de Fabbri Group, distribuido por TEIXPAC en España y Portugal, ha sido galardonado con el primer premio de Biopolymer Innovation Award, durante el reciente ‘Biopolymer Processing & Moulding Online Congress’. Desarrollado y producido íntegramente por Fabbri Group, Nature Fresh es el primer film bioplástico compostable del mundo para el […]
El próximo 17 de septiembre a las 18:30 horas en los Cines Kinépolis de Paterna (València), va a tener lugar la XII Gala de los Premios Nacionales de Diseño y Sostenibilidad de Envase y Embalaje. En ella se darán a conocer a los ganadores de los retos de envase y embalaje planteados por Danone, Carmencita, Verdecora, ITC Packaging, Grupo La Plana […]
P&G ha presentado su primera botella de papel para Lenor en asociación con la compañía especializada Paboco. El lanzamiento de este prototipo le permitirá a P&G reducir tanto su huella de plástico como de carbono. La implementación de esta botella será la base de una estrategia de prueba y aprendizaje para ampliar los envases de […]
Coca-Cola da un paso más en su compromiso por conseguir ‘Un Mundo sin Residuos’ y en su estrategia de sostenibilidad ‘Avanzamos’ para Europa Occidental. Y lo hace alcanzado un nuevo hito en eco-innovación y diseño con el lanzamiento de la primera prueba piloto de tapones adheridos a la botella en España. En línea con los […]
Grupo Bimbo continúa renovando y demostrando su compromiso con el cuidado de nuestro planeta. Esta vez innovaron al crear unas tarimas de plástico reciclado para transportar productos dentro de los almacenes de la empresa. Lo más interesante es que reutilizaron sus propias envolturas para fabricarlas. Estas tarimas son fabricadas con un 80% de plástico duro […]
El suero lácteo es un subproducto de la elaboración de productos derivados de la leche y contiene proteínas, minerales, azúcares, entre otros compuestos nutritivos. Pero cuando el mismo es descartado como desperdicio puede convertirse en un contaminante del ambiente debido a la gran carga de microorganismos que pueden generar daño en el suelo, agua o […]
Barras de chocolate, harina y antojitos serán utilizados para camuflar el sabor de insectos como grillos y larvas en Portugal. Este país está buscando que los consumidores acepten los insectos como fuente de proteína, y que tengan un primer acercamiento con la ayudar del chocolate y la harina. El consumo de insectos para humanos ya […]
