Con un nuevo diseño, la botella de la marca de licores de Pernod Ricard ha reducido su peso en 100 g, lo que equivale a un ahorro anual de 286 toneladas de CO2, ayudando así a reducir la utilización de materias primas, la energía utilizada en su fabricación y las emisiones de dióxido de carbono […]
La tecnología blockchain permite a los consumidores seguir el recorrido de un producto en todas las etapas de producción y distribución, contribuyendo a garantizar los máximos niveles en seguridad alimentaria y transparencia. Por primera vez en Argentina, esta tecnología se utilizará para rastrear el recorrido de 16 cortes de carne vacuna Huella Natural, en más […]
La presentación de los alimentos que consumimos es capaz de afectar a nuestro sentido del gusto, influyendo directamente en la percepción del sabor de la comida y las bebidas. A esta conclusión llegaron un equipo de investigadores de la Universidad de Tokio, quienes diseñaron un ingenioso portavasos mecánico que promete cambiar el sabor de los […]
El Tecnológico Nacional de México campus Acatlán de Osorio, motivado por ofrecer un producto saludable y nutritivo a la sociedad mexicana, trabaja en la industrialización del excedente de la producción de mango en la región mixteca, con el objetivo de crear una botana hecha a base de este fruto. Cintia Marilee Mejia Morales, estudiante de […]
En ocasión del Día Mundial del Tequila se presenta un balance del sector tequilero guanajuatense, el cual a diferencia de otras industrias, tuvo un desempeño distintivo durante la pandemia gracias, en parte, al comercio electrónico. La exportación de tequila en el estado de Guanajuato ha sido otro de los pocos sectores que no han sido […]
El tequila es elaborado a partir del Agave tequilana Weber variedad azul y solo cinco estados de México (Guanajuato, Michoacán, Nayarit, Tamaulipas y Jalisco) cuentan con la Denominación de Origen, la cual protege legalmente a esta bebida alcohólica y garantiza tanto su calidad como la implementación de ciertos criterios de fabricación. Aunque existen pruebas para […]
La empresa cree que la creación es la mezcla perfecta dos de las comidas más reconfortantes: La pasta con queso y el helado. La marca Kraft hizo una colaboración con la marca de helados Van Leeuten para lanzar un helado con sabor a su famoso “Mac and Cheese” (macarrones con queso). Los macarrones con queso […]
Científicos del Centro de Investigación en Biotecnología Aplicada, encabezados por Minerva Rosas Morales, han realizado estudios para generar diversos insumos con base en este grano. Investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN) elaboraron encapsulados de extracto líquido de café con un plus saludable al incorporar microorganismos probióticos como Lactobacillus plantarum, como una manera de apoyo a […]
El primer refresco relajante con extracto de cannabis. El puertollanense Sebastián Cornejo, junto a sus socios de la empresa Relash SL, ha desarrollado esta bebida, que recibe el nombre de ‘Relash’, y que por el momento se está distribuyendo en Madrid. Su creador habla en la SER de una bebida “saludable” y “con un contenido […]
Desde la Universidad de Santiago de Chile, la investigadora Begoña Jiménez ha liderado un equipo, compuesto por profesionales del Instituto de Investigaciones Agropecuarias de Chile (INIA) y de la Universidad de O´Higgins, para diseñar un ingrediente a base de aceites vegetales que sustituyera a estos lípidos, específicamente en patés. En el trabajo de I+D desarrollaron […]
Club Colombia, marca perteneciente al portafolio de bebidas de Bavaria, anunció el lanzamiento de su nueva cerveza Club Colombia Doble Malta, la primera de este tipo en el mercado colombiano, producto de la mezcla entre la malta Pilsen (de Colombia) y la malta Múnich (de Alemania). “Esta colaboración entre maltas de dos orígenes, colombiano y […]
Hasta ahora, la leche de avena o de almendras eran las bebidas vegetales que reinaban. El arroz, la soja y la de avellanas también son muy consumidas, pero en ocasiones están enriquecidas con otros nutrientes para hacerlas más saludables. Por suerte, desde Suecia han creado la primera leche de papa. Ya no verás a tus […]
Arrancó en Barcelona un nuevo encuentro pensado para los profesionales de la cerveza artesana bajo el nombre InnBrew. The Brewers Convention. Este se nutre de la experiencia del Barcelona Beer Festival Pro, con seis años sobre sus espaldas, pero nace con una personalidad propia e independiente al BBF, y estará exclusivamente dirigido a los profesionales […]
Empack y Logistics & Automation Bilbao abrirán las puertas de BEC los días 26 y 27 de abril de 2022, siendo el único punto de encuentro para los profesionales del packaging y la logística en la zona norte de España. Xabier Basañez, Director General de Bilbao Exhibition Centre ha resaltado que “como recinto estamos encantados […]
KM ZERO Food Innovation Hub -iniciativa dedicada a apoyar soluciones para el sector de la alimentación, que participa y colabora con startups y con proyectos innovadores con el objetivo de impulsar su consolidación- lanza la tercera edición de ftalks Food Summit bajo el lema ‘A closer look at what we eat’ y centrada en dos […]
