Alimentos podrán durar hasta 90 días sin refrigeración Con el fin de evitar el desperdicio de alimentos y ahorrar los costos en la cadena de producción, una startup desarrolló un sistema para almacenar comida Ante la necesidad de conservar alimentos perecederos sin un sistema de refrigeración, una startup desarrolló un método para prolongar la vida […]
En 2013 y después de una estancia de investigación en la Universidad de Utrecht (Países Bajos) tras terminar la carrera de Farmacia, escuché hablar por primera vez de una cierta baya exótica capaz de transformar el sabor de los alimentos de forma casi mágica. En ese momento no tenía ni idea de lo que se […]
Food 4 Future –Expo FoodTech 2021 acogió la primera edición del European Foodtech Nations Summit 2021, un foro que reunió a regiones europeas pioneras en tecnología alimentaria para compartir sus estrategias de innovación y digitalización. Bittor Oroz, viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaría del Gobierno Vasco, inauguró este foro poniendo hincapié en el principal […]
El evento está organizado por la Asociación de Cerveceros Artesanos en colaboración con el Ayuntamiento de Leganés. Según destaca la organización, “este evento permite fusionar la cerveza artesana con la comida de calle creando así un espacio cultural diferente”. La Asociación de Cerveceros Artesanos destaca su intención de “dar a conocer un producto elaborado de […]
Un año más los Premios Gran Selección 2021 distinguen los mejores productos de calidad de Denominación de Origen Protegida, Indicación Geográfica Protegida, Especialidad Tradicional Garantizada, Producción Ecológica y Marca Colectivas de la región. Unos premios que en esta XXXII edición han recibido 553 muestras a las diferentes categorías, lo que ha supuesto un incremento de […]
El rector de la Universidad Autónoma de Coahuila, Salvador Hernández Vélez acudió como testigo de honor a la Asamblea General Extraordinaria de la Asociación Mexicana de Ciencias de los Alimentos AMECA A.C, en donde se tomó protesta el nuevo Consejo Directivo para el periodo 2021-2023. La Asociación Mexicana de Ciencias de los Alimentos, AMECA, A.C., […]
Tamaño de la Porción: Medio sándwich Cada porción contiene: 340 calorías; 17 g de proteína; 60mg de colesterol; 22 g de carbohidratos; 720 mg de sodio; 5 g de fibra; 20g de grasa total. Ingredientes1 tomate rebanado4 hojas grandes de albahaca1 cucharada sopera de mantequilla sin sal, derretida3 rebanadas de pan con hierbasDe ½ a […]
¿SE PUEDE CONGELAR EL QUESO?Sí pero no se recomienda. Los quesos duros se congelan mejor que los otros tipos. Para congelarlos, córtelos en pedazos pequeños (menos de media libra y menos de una pulgada de espesor) y envuelva bien con plástico. Para descongelar, deje el queso en el refrigerador durante varias horas y después consúmalo […]
¿Sabías qué?Se cree que Clara Steele, una pionera cuya familia se había asentado cerca de San Francisco, empezó el primer negocio de productos lácteos en Estados Unidos. La industria del queso de California se remonta hasta la fiebre del oro cuando muchos pioneros que emigraron a California, trajeron con ellos vacas lecheras para alimentar con […]
Si eres de las personas que aman el queso y no pueden resistirse a ordenar su pizza con un extra de este ingrediente, entonces tienes que leer esto. Si para ti no existe nada más tentador que un video del queso raclette fundiéndose lentamente para caer sobre una cama de papas o si te encanta […]
Un sorbo de salud mental La falta de sueño ya suponía un problema para muchas personas antes de la COVID-19, pero el estrés pandémico ha acrecentado la necesidad de adoptar hábitos de relajación nocturna. Las bebidas lácteas y sus alternativas vegetales pueden apelar a la vieja tradición de tomar un vaso de leche caliente antes […]
En este contexto, los científicos trabajan en la elaboración de un pan nutritivo, sostenible y apto para celíacos, como es el caso del que se desarrolla en el marco del proyecto europeo ProSeafood, que trabaja en el procesamiento innovador de algas pardas para mejorar su incorporación en alimentos y poder así desarrollar productos novedosos y […]
Enmarcado en su compromiso por ofrecer las mejores opciones sostenibles de embalaje y packaging para todo tipo de productos, Eversia ha desarrollado su primer papel alimentario biocompostable: Ok Paper. Se trata de un producto 100% compostable certificado según norma europea EN-13432, una solución que mantiene las características convencionales del papel para alimentación como la impermeabilidad […]
Una startup israelí quiere reemplazar gallineros, graneros y mataderos con biorreactores para producir carne a base de células para los comensales estadounidenses. Future Meat Technologies está en conversaciones con reguladores estadounidenses para comenzar a ofrecer sus productos en restaurantes a fines del próximo año. La compañía acaba de abrir lo que llama la primera instalación […]
La cerveza artesana con alcachofa de Tudela ‘CachoBeer’ que, desde hace tres años elaboran el tudelano Pedro Madorrán Pérez y el fontellero Carlos Orta Serrano, ha sido galardonada, por segundo año consecutivo, en el prestigioso Barcelona Beer Challenge. Un certamen al que se presentaron 1,167 cervezas de 232 cerveceras de todo el mundo que compitieron […]
