La compañía fundada por el actor Luis Gerardo Méndez, el arquitecto y hotelero Sebastián Sas, y los cofundadores de ColoursCMX, Jorge Mondragón y Cory Crespo, en 2018, incursiona y da un paso adelante con la marca Mezcal Ojo de Tigre y lanzan su línea de premium seltzers: Mezclas Originales. Las bebidas elaboradas con mezcal y […]
Aún no se han graduado, pero Alejandra Ortega de Ingeniería en Materiales, Richard Carit de Ingeniería en Biotecnología y Andriu Brenes de Administración de Empresas ya dejaron en alto el nombre de Costa Rica. Estos tres estudiantes del Tecnológico de Costa Rica (TEC) crearon la empresa Smatter, una startup que busca desarrollar productos biodegradables y […]
En 2001 nació Cosaco, la primera marca de cerveza artesanal de México, con la que se inauguró una industria que a casi dos décadas de su surgimiento comienza a ver los resultados de su esfuerzo. De acuerdo con el documento Conociendo la industria de la Cerveza, elaborado por Cerveceros de México y el Instituto Nacional […]
Pese a la pandemia generada por el COVID-19, la situación financiera mundial y la crisis para estabilizar su planta, Granjas Carrol de México (GMC) logró implementar y solventar satisfactoriamente las auditorías internacionales durante todo 2020 para alcanzar la Certificación Internacional ISO 14001-2015 la cual fue recibida el pasado 15 de enero en la Planta Procesadora […]
La preocupación por un packaging sostenible vuelve, pero también aparecen tendencias marcadas por el mundo post-coronavirus Como tantas otras cosas, el packaging está vinculado al estado de los tiempos. No es ajeno a las modas y las tendencias y se deja cambiar por aquellas cosas que en cada momento gustan más o menos a los […]
Un equipo de investigación de la Estación Experimental del Zaidín, del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), en Granada, ha identificado las cualidades nutricionales de 18 tipos diferentes de setas silvestres de Andalucía. En concreto, los expertos han analizado la composición mineral, elementos como el sodio, el potasio, el zinc o el magnesio, implicados en […]
Estimaciones de la Junta de Desarrollo de la Agricultura y la Horticultura (AHDB, por sus siglas en inglés) apuntaron a que este año la producción mundial de lácteos podría gozar de un ligero incremento de 1% sobre 2020, lo que representaría un alza de aproximadamente 3,100 millones de litros. Esta tendencia positiva se debería principalmente […]
Un estudio de la UPV/EHU propone polímeros biodegradables con las características adecuadas para el envasado de alimentos, ante el problema de los residuos plásticos. El correcto envasado de los alimentos es imprescindible para garantizar la calidad y seguridad de los mismos. Al mismo tiempo, los envases de plástico no son bien vistos debido a la […]
Los materiales se mantienen más fríos cuando el agua se evapora de ellos, pero una vez que toda el agua se ha evaporado, el efecto refrigerante se detiene. Teniendo esto en mente, los científicos del MIT han desarrollado un material inspirado en la piel de camello que podría mantener los objetos frescos sin usar electricidad. […]
Que “somos lo que comemos” ya es sabido por todos. Ahora, cada vez más, se conoce el impacto de la alimentación en órganos tan sensibles como el cerebro, que tiene una relación directa sobre la salud cognitiva durante la adultez. Sobre eso ahondaron investigadores de la Universidad Estatal de Iowa en un estudio publicado recientemente […]
Las ventas de alimentos a base de plantas están en crecimiento y estas empresas lo quieren aprovechar. Por esta razón, PepsiCo y Beyond Meat dijeron que formarían una empresa conjunta para desarrollar y vender bocadillos y bebidas a base de proteínas vegetales. En tanto, las acciones de Beyond Meat, que en 2020 ganaron alrededor de […]
Por cuarto año consecutivo, se darán cita —con medidas de sana distancia— los mejores sommeliers de vinos y bebidas espirituosas, quienes buscan ser reconocidos con la condecoración México Selection by Concours Mondial de Bruxelles. El encuentro se llevará a cabo del 24 al 26 de febrero próximo. Este certamen lo organiza el Concours Mondial de […]
Vivimos tiempos complicados y estamos necesitados de un poquito de evasión. El diseño viene al rescate, con ideas vanguardistas que buscan distraer de la realidad y, paradójicamente, reflejar lo extremo de la situación. Es lo que se ha hecho al crear estos increíbles tequilas. Tesla Tequila (producida por Nosotros Tequila, en California) ha sido comercializada […]
La Specialty Food Association celebrará el Fancy Food Show, su única feria comercial en persona, del 27 al 29 de septiembre en el Centro de Convenciones Javits en la ciudad de Nueva York, anunció la SFA. Después de un análisis intensivo, la SFA se decidió por un Fancy Food Show modificado a finales del tercer […]
Se llevó a cabo la primera sesión ordinaria del Consejo Michoacano del Mezcal, en la que se acordó gestionar una reunión de trabajo con una representación del Congreso del Estado y con funcionarios de la Secretaría de Finanzas y Administración (SFA). De acuerdo con un comunicado de prensa, lo anterior, con el objetivo de aclarar […]
