El grupo de alimentos francés Danone anunció que se unirá con la firma energética española Iberdrola para crear la planta fotovoltaica más grande de Europa, con una potencia instalada de 590 MW y una inversión de 300 millones de euros (u$s 365 millones). La energía eléctrica suministrada procederá del proyecto Francisco Pizarro, la planta fotovoltaica […]
El genoma completo del jurel, especie de gran importancia económica, fue identificado por primera vez en el planeta por investigadores del Laboratorio FAVET-Inbiogen, de la Universidad de Chile. Especialistas aseguraron que este resultado tiene importantes implicaciones para desarrollar la cría de esos peces de la especie Seriola lalandi en sistemas de recirculación acuícola. Según informa […]
La tortilla es un ingrediente esencial para los platillos mexicanos y ahora se puede encontrar en una versión más saludable a base de verduras. Lo que inició como un producto de consumo propio y para amigos, se convirtió en un emprendimiento para Brandon Gutiérrez y María Gabriela Almada, que realizan tortilla artesanal a base de […]
En la Facultad de Administración de la BUAP se realiza un proyecto de panadería sustentable, cuyo objetivo es obtener harinas a partir de desechos de frutas y hortalizas De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, a nivel global se pierde o desperdicia entre un cuarto y un […]
Como parte del programa de apoyo a una agricultura sostenible en nuestro país inauguraron este 6 de enero un centro de beneficio y procesamiento de yuca y sus derivados ubicado en la Cooperativa de Créditos y Servicios Antonio Maceo enclavada en este municipio cienfueguero de Abreus. La primera planta de su tipo en Cuba será […]
Científicos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) descubrieron una infiltración de agua subterránea con una edad superior a 35 mil años de antigüedad en el acuífero del Valle de Puebla. La antigüedad del agua corresponde a los últimos episodios glaciares e interglaciares, de acuerdo con lo dado a conocer por el IPN en septiembre. El doctor […]
La nueva planta que Nescafé edificó en el puerto de Veracruz está lista para inaugurarse e iniciar operaciones en el mes de abril; actualmente se encuentra en la etapa de pruebas. En entrevista, Juan Pardo, director de Asuntos Corporativos de Nestlé, recordó que la construcción inició en 2018 y en ella se invirtieron 200 millones […]
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, en coordinación con el Consejo Nacional Agropecuario (CNA) y gobiernos estatales, fortalecieron la participación de los productores de pequeña y mediana escala del país con la cadena de valor agroexportadora en la feria Foodex Japan 2021, que se realizará del 9 al 12 de marzo próximos. Este apuntalamiento […]
En el municipio de San Ignacio, se llevó a cabo la décima Feria del Maíz Criollo del Sur de Sinaloa, evento realizado en la biblioteca virtual de la cabecera municipal. La moderadora del evento fue Eunice Murúa Figueroa, educadora ambiental del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. Unidad Mazatlán, apoyada por Marisol Amador Medina, directora del […]
Originario de la región de Miahuatlán de Porfirio Díaz, en la sierra sur de Oaxaca, el mezcal Río Revuelto Ensamble conquistó la Gran Medalla de Oro, Medalla de Oro y Medalla de Plata del concurso mundial Spirits Selection Bruselas 2020. Este certamen –organizado por la revista de vinos y licores Vinopres, reconocida mundialmente– es un […]
El 12 de enero se conmemora el Día internacional del Mazapán, dulce tradicional jalisciense, hecho posterior a las fechas navideñas, ya que en un principio se preparaba con ingredientes y alimentos que sobraban de los festejos decembrinos. La Real Academia Española, por su parte, asegura proviene del árabe hispánico pičmáṭ, el cual a su vez […]
Una nueva e insólita técnica, nacida de la creciente miniaturización en impresión 3D y de la habilidad cada vez más sofisticada para controlar microorganismos, permite fabricar con nanocelulosa y en 3D estructuras con un nivel de detalle enorme usando bacterias para imprimir. Una de las aplicaciones más importantes para esta nueva técnica podría ser fabricar […]
Desde hace décadas, aumenta la cantidad de personas que se decantan por el consumo de alimentos alternativos a base de plantas. Ya sea porque buscan una alimentación más saludable, porque sufren enfermedades como la intolerancia a la lactosa, alergia a las proteínas lácteas, por tener el colesterol alto o por principios morales contra la crueldad […]
La agencia de seguridad alimentaria de la Unión Europea sostiene que son un refrigerio rico en proteína o un ingrediente para otras comidas La aclamada dieta mediterránea y la gastronomía francesa tienen competencia: la agencia de seguridad alimentaria de la Unión Europea dice que es seguro comer gusanos. La agencia, con sede en Parma, publicó una […]
El Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario, Neiker, ha creado una nueva variedad de tubérculo, la papa Beltza, que destaca por su color púrpura y por ser rica en antioxidantes. La cooperativa recibió en primavera 600 kilos de semilla de esta papa, que han dado como resultado 7000 kilos de producto. Se venderá para […]
