La medicina tradicional mexicana recopiló una vasta variedad de plantas y hierbas para prevenir y tratar enfermedades distintas, según la cosmovisión de las culturas indígenas. Dentro de esta tradición milenaria se encuentra el uso de la baba de nopal, la cual tiene propiedades comprobadas para potenciar el efecto hidratante de productos cosméticos y farmacéuticos. Además, […]
En el marco de la Semana del Químico, la comunidad académica de la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad de Colima organizó la conferencia virtual “Aplicación de la nanotecnología en la conservación de alimentos mínimamente procesados”, que fue impartida por Luz Zambrano Zaragoza, profesora-investigadora de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). En su […]
Por cuarto año consecutivo la Dieta Mediterránea obtuvo la medalla de oro a la mejor, de acuerdo con las clasificaciones anunciadas por U.S.News & World Report Como cada año U.S.News & World Report reveló el pasado lunes el nombre de la mejor dieta para este año y por cuarto año consecutivo la Dieta Mediterránea obtuvo […]
Estudiantes del Tec de Monterrey campus Toluca ganaron el 8vo Encuentro de Ciencia y Tecnología organizado por el Instituto Politécnico Nacional (IPN) que fue llevado a cabo de manera virtual el pasado 4 de diciembre. El proyecto ganador analizó muestras de alimentos de manufactura callejera en Toluca con el fin de detectar coliformes fecales que […]
Celina Aguirre Valdez, alumna del Colegio Enrique Arreguín de Los Mochis, busca combatir la desnutrición infantil con su gran proyecto “NutriLunch” que logró conquistar al comité evaluador de la Red CoCITec-Paraguay ya que resultó ganadora del oro en la categoría de jóvenes científicos de secundaria en el área de medicina y salud de la feria […]
La empresa israelí de lácteos fabricados en laboratorio Remilk crea su sustituto lácteo en un laboratorio mediante un proceso que replica las propiedades de las proteínas lácteas. La empresa israelí Remilk, que produce productos lácteos sin animales a través de la fermentación microbiana, ha generado $ 11.3 millones en fondos para lanzar la empresa, anunció […]
El yogur puede ser otra de las soluciones contra el coronavirus. Pero eso sí… no es cualquiera y no es ninguno de los que se puede comprar en un supermercado. De momento las pruebas se están realizando en Rusia. El Instituto de Medicina Molecular de San Petersburgo está desarrollando en animales la prueba de una […]
El correcto envasado de los alimentos es imprescindible para garantizar la calidad y seguridad de los mismos. Al mismo tiempo, los envases de plástico no son bien vistos debido a la cantidad de residuos que se genera a posteriori. En este sentido, un estudio de la UPV/EHU ha sintetizado por primera vez un polímero biodegradable […]
“Los cultivos se usan para comida y los desechos que generan los agricultores, los usamos para hacer energía”, explicó el director gerente de la empresa ugandesa Green Heat International. Los habitantes de Uganda, país centroriental africano bendecido con una amplia variedad de paisajes que juegan un papel importante en su economía, han aprendido a obtener […]
El aguacate está tan de moda, que ya es ingrediente ¡de una cerveza! Añadir aguacate a una cerveza artesanal fue una idea que surgió entre bromas, pero se convirtió en el producto estrella de la cervecería Dark Lord Brewery, después de participar en un evento internacional en el que uno de los asistentes la conoció […]
Fomento Económico Mexicano (FEMSA) anunció que ha alcanzado acuerdos para adquirir dos empresas independientes dedicadas a la distribución especializada en Estados Unidos: Southeastern Paper Group, con sede en Spartanburg, South Carolina, y SWPlus, con sede en Wichita, Kansas. Hasta septiembre de 2020, los ingresos combinados de los últimos 12 meses de las empresas adquiridas fueron […]
De acuerdo a Whole Foods, esto es lo que veremos más a menudo en los anaqueles Frijoles mungo Esta leguminosa es rica en ácido fólico, magnesio, zinc y vitaminas A,B,C,D,E y K. Eat Just, la empresa que está haciendo ruido por diseñar carne de pollo in vitro, está elaborando un huevo con frijol mungo el […]
Se dice que había un franciscano llamado Fray Martín de Valencia que llegó a Xochimilco, en México, con otros misioneros. Un día, el fray inventó un dulce al mezclar la semilla de amaranto con miel. Su sabor entusiasmó tanto a los comensales, indígenas en su mayoría, que comenzaron a brincar y bailar del gusto. Justamente […]
Especialistas en tendencias alimentarias presentaron informes anuales para impulsar la innovación, respondiendo a lo que los consumidores buscan a la hora de elegir alimentos y bebidas. A continuación, el detalle de lo observado de cara al 2021: – Diseño adaptado: Los consumidores tienden a buscar opciones que se adapten a sus estilos de vida, esperando un […]
Inspirado en los sabores que ha probado en sus viajes, el cantante y actor Marc Anthony, lanzó las bebidas energizantes OCA y AZU, en alianza con la empresa Beliv. Según la empresa de Marc -Magnus Media- la bebida energizante OCA es a base de tapioca, un extracto de la raíz de yuca, que ofrece una […]
