Impossible Foods”, fabricantes de “hamburguesa imposible” y otras alternativas de carne a base de plantas, están trabajando en otro sustituto de alimentos que se ve, sabe y se comporta como la leche de vaca: la “leche imposible”. Durante una conferencia de prensa virtual, Impossible Foods reveló que duplicaría el tamaño de su equipo de investigación y […]
Desde la aparición de la COVID-19, la preocupación por la seguridad alimentaria animal ha hecho aumentar el número de personas que se están planteando adoptar una dieta vegana, vegetariana o flexitariana (con menor consumo de carne), que se suman al ya creciente número de consumidores de sustitutos cárnicos. Por eso, muchos fabricantes han empezado a […]
Tetrapak, la empresa que diseña y produce soluciones de envasado de cartón busca garantizar la seguridad alimentaria apoyándose en la innovación de la industria 4.0. Todo esto surge por la necesidad que enfrenta el sector alimentario, ante el desafío de ofrecer productos naturales y seguros a sus consumidores en medio de los cambios acelerados que […]
Motivados por la conciencia ambiental, el bienestar animal y la salud, cada vez más consumidores prefieren alimentos de origen vegetal. Las legumbres tienen el primer lugar. El consumo de proteínas alternativas a la carne es una tendencia que suma adeptos en todas partes del mundo. En su mayoría los argentinos están motivados por la conciencia […]
PepsiCo, compañía global de alimentos y bebidas, líder de snacks salados en Colombia, anunció la inversión de más de US$158 millones. Esta inversión permitirá fortalecer la cadena de valor de la compañía en cuatro pilares: innovación e infraestructura, agricultura, comunidades y sostenibilidad. En cuanto a innovación e infraestructura, la inversión se divide en dos grandes […]
Cada 16 de octubre se festeja en todo el mundo a este alimento que acompaña desde el inicio de los tiempos. Un listado con las preparaciones más destacadas y la palabra de los expertos Esta fecha de celebración fue creada por la Union Internationale de la Boulangiere et de la Boulangiere-Pàtisserie (UIB) como incentivo para […]
El postre es un referente de las cocinas del sur de ese estado mexicano Hace casi un siglo se confeccionó un postre referente de las cocinas del sur de Tlaxcala: el pan con helado. Esta fusión de las tradiciones tahonera y heladera ha sido declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de dicho estado. De acuerdo con el […]
Las ponencias estuvieron dirigidas a los más de mil estudiantes de Nutrición Humana que tiene UES en sus cinco unidades académicas, además de egresados, docentes, investigadores y público interesado En el marco del Día Mundial de la Alimentación la Universidad Estatal de Sonora (UES) a través de las academias de Nutrición Humana de Hermosillo y […]
Tipo italiano, español y mexicano. El chocolate de mesa, también llamado “el alimento de los dioses” pudo disfrutarse en sana convivencia en familia El chocolate es sin duda uno de esos alimentos que enamora a todo el mundo, infantes, jóvenes y adultos no pueden dejar de disfrutar de un delicioso chocolate, sobre todo si es […]
Mientras se enfrentaba a los vientos en contra del COVID-19, la compañía experimentó un crecimiento de dos dígitos para su segmento de alimentos minoristas. “Hemos tenido un buen desempeño este trimestre. El crecimiento impulsado por el volumen muestra la resistencia de nuestra cartera y nuestra agilidad para responder a las dinámicas que cambian rápidamente en […]
Las personas que consumen una dieta rica en flavonoides podrían experimentar una presión arterial más baja, según un nuevo estudio respaldado por Mars. Los flavonoides son compuestos bioactivos que se encuentran en el té, las bayas, el cacao y otros alimentos y bebidas. Los autores de los estudios sugieren que, debido a los hallazgos, si […]
Kerry ha lanzado su nueva y ampliada gama de extractos y saborizantes orgánicos certificados de conformidad con las futuras regulaciones de la Unión Europea para el etiquetado de sabores orgánicos. El nuevo reglamento (UE 2018/848, cuya implementación está programada para el 1 de enero de 2022) es más estricto en términos de lo que se […]
Los desechos orgánicos de procedencia animal son generadores de contaminación y pueden provocar problemas de sanidad y contaminación, ya que comúnmente son tirados al drenaje, quemados a al aire libre o enterrados. Con la finalidad de dar un tratamiento a los desperdicios de la industria cárnica y mitigar el cambio climático, una compañía mexicana en […]
Tener agua segura y de calidad requiere de un análisis y la aplicación de varias técnicas para comprobar que esté libre de patógenos y productos químicos. Sin embargo, estos sistemas no están al alcance de la población de bajos recursos. Es por ello que el doctor Miguel Ángel Domínguez Jiménez, investigador del Instituto de Ciencias […]
El catedrático en Nutrición Deportiva Antonio Escribano ha resaltado que el consumo de lácteos cubre el 75 por ciento del calcio recomendado en la dieta. Asimismo, ha apuntado que las vitaminas A y D, presentes en la leche y en los productos lácteos, son útiles para la prevención de enfermedades infecciosas, como las respiratorias, y […]
