Un análisis ha llevado a la publicación del conjunto de biomarcadores de la terneza de la carne de vacuno más sólido y de las principales firmas moleculares. Mohammed Gagaoua, del departamento de calidad alimentaria y ciencia sensorial de la Autoridad de Desarrollo Agrícola y Alimentario de Irlanda (Teagasc), dirigió el equipo de investigación, que incluyó […]
El té verde es una de las bebidas naturales más conocidas alrededor del mundo porque aporta muchos beneficios a la salud. ¿Pero sabías que el té verde también ayuda a desarrollar la inteligencia? Es una bebida rica en polifenoles, que reduce la inflamación en el cuerpo. Los polifenoles también ayudan a reducir la formación de […]
El superávit de la balanza comercial de México creció en materia agroalimentaria, a pesar de la crisis que generó el COVID-19. La cifra ascendió a 21.4 % de enero a julio en comparación al año 2019 y alcanzaron 8,098 millones de dólares El tequila es el producto más predilecto de México por su calidad y […]
Investigadores peruanos impulsan un proyecto que consiste en el desarrollo de nanocápsulas de aceites esenciales y extracto acuoso de “chincho”, una hierba oriunda de los Andes de Perú, que ayudan a conservar de manera natural la carne de alpaca, un alimento que es consumido por pobladores, en especial de la zona andina. La carne de […]
La mexicana Coca-Cola FEMSA (KOF), la mayor embotelladora de la popular marca de refrescos en el mundo por volumen de ventas, anunció el miércoles la venta del 100% de su participación accionaria en la compañía panameña de lácteos Estrella Azul a Panama Dairy Ventures, Ltd. “Esta decisión es consistente con la estrategia de Coca-Cola FEMSA […]
Motivados por la conciencia ambiental, el bienestar animal y la salud, cada vez más consumidores prefieren alimentos de origen vegetal y análogos de la carne. Cada vez son más los consumidores que eligen dietas especiales basados en sus valores. En su mayoría, los motiva la conciencia ambiental, el bienestar animal y la salud. Este marcado […]
Mondi, un fabricante líder mundial de envases y papel, ha sido reconocido en los premios Austrian Green Star Packaging Awards por dos innovaciones recientes de envases sostenibles desarrolladas utilizando su enfoque centrado en el cliente. Uno de los premiados ha sido la película plástica termoformadora de Mondi que es totalmente reciclable para productos cárnicos. Esta […]
Merck, la compañía líder en ciencia y tecnología, festeja su noventa aniversario en México bajo el lema “Juntos hacia adelante”. ● Para celebrar, Merck desarrolló un muro instagrameable que refleja la curiosidad y el espíritu innovador de la compañía con el fin de empatizar con toda la población, el cual estará disponible, con acceso […]
El grupo francés de alimentación Danone llevará a cabo la venta de la participación del 6.61% que aún conserva en el proveedor japonés de productos lácteos Yakult Honsha mediante un proceso acelerado de recepción de ofertas (‘bookbuilding’) en línea con su enfoque en la disciplina de asignación de capital y la solidez del balance, ha […]
El sector aprovecha las posibilidades que ofrece la ISM para el próximo año en su calidad de plataforma más importante para el sector – Medidas exhaustivas en una época especial En su fase previa, la ISM 2021 registra muchas señales positivas: no sólo el hecho de que ya se ha contratado alrededor del 80 por […]
Para aprovechar su vocación agroindustrial y continuar con la estrategia de reactivación económica, Michoacán participará en la edición virtual Expo ANTAD & Alimentaria México 2020, del 14 al 16 y del 19 al 23 de octubre. En conferencia virtual, el titular de la Secretaría de Desarrollo Económico de Michoacán (Sedeco), Jesús Melgoza Velázquez, destacó la […]
Es parte del Centro de Desarrollo e Innovación en la Ciudad de México Un área exclusiva de co-creación Ingredion, proveedor global de soluciones en ingredientes para diversas industrias, presentó su nuevo Centro de Evaluación Sensorial y de Preferencias del Consumidor. “El lanzamiento virtual de este centro se suma a las iniciativas digitales que bajo el […]
El Comité Organizador de ABASTUR 2020 anunció este martes que, como parte de su irrestricto compromiso a garantizar la mejor experiencia de negocios, y “con el fin de asegurar con éxito la interacción cara a cara que sabemos es más importante que nunca y porque siempre será nuestra prioridad el bienestar de nuestros clientes, asociados […]
Barry Callebaut has laid the foundation for the future growth of the cocoa value chain in Ecuador in a groundbreaking ceremony for the construction of a new cocoa facility in Durán. Upon completion, the site will receive, dry, clean and store cocoa beans and prepare for export to the company’s cocoa and chocolate factories in […]
Rapeseed protein consumption has comparable beneficial effects on human metabolism as soy protein, say nutrition scientists in Germany. Soy protein dominates the plant-based space. Ninety-five percent of all plant-based proteins, with the exception of wheat, come from this legume – which originally hails from East Asia. Soy protein contains no cholesterol, a minimum amount of […]
