El consumo de carne de cerdo se ha visto afectado por la pandemia del coronavirus, lo que obliga a ese sector a plantear nuevas estrategias de negocios y enfocarlas a la apertura de mercados, a cuidar la sanidad e inocuidad de los alimentos y apoyar a los pequeños productores nacionales, coincidieron en señalar productores de […]
Profesionales de los institutos nacionales de Vitivinicultura (INV) y de Tecnología Industrial (INTI) diseñaron un patrón para el análisis y control de calidad del vino que, según se anunció, es uno de los primeros del mundo y único en la región. “El Material de Referencia en Vino que diseñamos y desarrollamos, es el primero con […]
Los trabajos de preparación de la Anuga 2021 siguen adelante a buen ritmo. De hecho, a fin de ofrecer al sector un alto nivel de seguridad en la planificación, los organizadores de la Anuga proporcionan con anticipación suficiente importantes señales positivas y prolongan en un mes, hasta el 31 de octubre de 2020, el plazo […]
Con la finalidad de impulsar la reactivación del sector primario del estado y mantener al campo guanajuatense como modelo de productividad y modernidad en el país, se llevará a cabo en Irapuato, del 10 al 13 de noviembre próximo, la edición XXV de la Expo AgroAlimentaria Guanajuato. “Esta Expo es una plataforma de negocios que […]
La entidad organizadora Koelnmesse anunció que Anuga FoodTec 2021 sigue en pie y volverá a la ciudad alemana de Colonia del 23 al 26 de marzo. Según informaron Anne Schumacher, vicepresidenta y Matthias Schlüter, director de Anuga FoodTec en comunicado de prensa, el evento tendrá un nuevo semblante dado que visitantes de muchos países, ante […]
Para festejar el mes patrio, la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco), a través de la Dirección General de Comercio, y en coordinación con las tiendas de abarrotes Scorpion, organizó la Feria Mexicana del Sabor. En la primera edición, del 11 al 30 de septiembre en el marco de las fiestas patrias, 26 micros, pequeños y […]
New research indicates substantial potential markets for cultured meat and the movement towards reduced-meat diets across Germany and France. The study finds that there is growing acceptance of non-meat diets in both countries – although a strong sense of tradition and culture still hold sway in terms of attitudes, particularly in France. For the study, […]
Chr. Hansen to sell its Natural Colors business, the leading global developer and manufacturer of natural coloring ingredients for food and beverages, to EQT IX Natural Colors’ underlying market is supported by favorable secular megatrends, such as increasing consumer awareness around health and the environment, the ongoing transition from synthetic coloring components to natural ingredients, […]
RecoMentor, a new application newly developed by Tokyo based Asian Frontier Co, is introducing a new way to order whisky. Designed with an easy and approachable user interface, the application aims to help people with no whisky knowledge to find whisky that suits their palates. The application serves as an electronic menu that allows consumers […]
The world of meatless meat has gotten exciting in recent years, as Impossible Foods and Beyond Meat have taken plant-based proteins to the next level, and fast food chains like Burger King have happily explored new, meatless alternatives to their classic menu items. We already have convincing plant-based fried chicken, and Forbes reports that experts are currently working on plant-based seafood. One glaring […]
Científicos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) investigan el uso del aceite de oliva para desarrollar un remedio contra la enfermedad de Parkinson, ya que encontraron similitudes entre este y la dopamina, uno de los principales neurotransmisores del cuerpo humano. Según el mismo IPN, los y las investigadoras Eunice Farfán, Antonio Abad, Alberto Alatorre, Teresa Pérez, […]
La Asociación Nacional de Industrias del Plástico (ANIPAC) aclaró que en México los materiales utilizados en los envases de lácteos no utilizan Bisfenol A (BPA) en sus componentes. Esto lo dicen tras la publicación de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) donde señalan que no se debe guardar comida en los botes vacíos de crema […]
Heineken México, el segundo grupo cervecero más grande del país, anunció el lanzamiento de Pura Piraña –una bebida alcohólica, con agua mineral y sabor— para incursionar en la categoría de hard seltzer en México. “Heineken es pionero en este emprendimiento con el ingreso en el mercado de bebidas hard seltzer y será el primer mercado en el que lancemos la […]
El estudio EsNuPI (Estudio Nutricional en Población Infantil Española), de las Fundaciones Española de la Nutrición (FEN) e Iberoamericana de Nutrición (FINUT), ha revelado que los niños que consumen leches adaptadas a su edad cumplen mejor con las pautas dietéticas recomendadas. Este estudio ha analizado la ingesta de energía y macronutrientes y las fuentes alimentarias […]
La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha hecho un reconocimiento a México por su trabajo en el nuevo etiquetado frontal en alimentos y bebidas. El premio fue entregado por el Grupo de trabajo Interinstitucional de las Naciones Unidas, sobre la prevención y control de las Enfermedades No Transmisibles (ENT). Antes de que la OMS […]
