A medida que más consumidores van reconociendo la importancia de mantenerse sanos y el papel que desempeña en ello la actividad física, la tendencia a la deportivización tiene quizá más importancia que nunca. Con un impresionante aumento de un 29 % en el número de lanzamientos de productos con algún tipo de afirmación de beneficio deportivo […]
Se trata de unas películas comestibles, con alta solubilidad al agua y que podrían utilizarse como sustituto de algunos plásticos. En la búsqueda de una alternativa natural para alargar el tiempo de vida de los alimentos, en la Facultad de Administración desarrollan unas películas a base del mucílago de chía, capaces de mantener y prolongar […]
Un equipo del Instituto de Investigación Sanitaria de la Fundación Jiménez Díaz (IIS-FJD), centro asociado a la Universidad Autónoma de Madrid (UAM, España), ha descubierto que el suplemento de magnesio mejora la esperanza de vida en un modelo de ratón que desarrolla progeria, enfermedad rara que acelera el envejecimiento y acorta extremadamente la esperanza de […]
En la Universidad de Tecnología y Diseño de Singapur (SUTD), un equipo de investigadores afirma haber conseguido la impresión 3D de piezas mediante leche, a temperatura ambiente y sin aditivos. Gracias a un método de fabricación de extrusión directa en tinta –a priori basado en tinta líquida– habrían conseguido retener todos los nutrientes de la […]
Después de tres décadas de investigación, científicos mexicanos desarrollaron el Sistema VITALA que revolucionará la forma de producir maíz en México y todo el mundo, el cual consiste en una planta híbrida más pequeña que la actual, pero con raíces más fuertes capaces de soportar vendavales, lluvias y otros efectos del cambio climático, además de […]
Vita, marca de Pasteurizadora Quito, incorpora envases con realidad aumentada, con la finalidad de brindar experiencias interactivas a sus consumidores. Esta innovación funciona mediante el aplicativo móvil PackStory, que permite acceder a animaciones virtuales, al escanear el logo que se encuentra en los empaques. La implementación de esta opción empieza con la categoría de leches, por ahora disponible […]
El consumo de carne de cerdo se ha visto afectado por la pandemia del coronavirus, lo que obliga a ese sector a plantear nuevas estrategias de negocios y enfocarlas a la apertura de mercados, a cuidar la sanidad e inocuidad de los alimentos y apoyar a los pequeños productores nacionales, coincidieron en señalar productores de […]
Profesionales de los institutos nacionales de Vitivinicultura (INV) y de Tecnología Industrial (INTI) diseñaron un patrón para el análisis y control de calidad del vino que, según se anunció, es uno de los primeros del mundo y único en la región. “El Material de Referencia en Vino que diseñamos y desarrollamos, es el primero con […]
Los trabajos de preparación de la Anuga 2021 siguen adelante a buen ritmo. De hecho, a fin de ofrecer al sector un alto nivel de seguridad en la planificación, los organizadores de la Anuga proporcionan con anticipación suficiente importantes señales positivas y prolongan en un mes, hasta el 31 de octubre de 2020, el plazo […]
Con la finalidad de impulsar la reactivación del sector primario del estado y mantener al campo guanajuatense como modelo de productividad y modernidad en el país, se llevará a cabo en Irapuato, del 10 al 13 de noviembre próximo, la edición XXV de la Expo AgroAlimentaria Guanajuato. “Esta Expo es una plataforma de negocios que […]
La entidad organizadora Koelnmesse anunció que Anuga FoodTec 2021 sigue en pie y volverá a la ciudad alemana de Colonia del 23 al 26 de marzo. Según informaron Anne Schumacher, vicepresidenta y Matthias Schlüter, director de Anuga FoodTec en comunicado de prensa, el evento tendrá un nuevo semblante dado que visitantes de muchos países, ante […]
Para festejar el mes patrio, la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco), a través de la Dirección General de Comercio, y en coordinación con las tiendas de abarrotes Scorpion, organizó la Feria Mexicana del Sabor. En la primera edición, del 11 al 30 de septiembre en el marco de las fiestas patrias, 26 micros, pequeños y […]
New research indicates substantial potential markets for cultured meat and the movement towards reduced-meat diets across Germany and France. The study finds that there is growing acceptance of non-meat diets in both countries – although a strong sense of tradition and culture still hold sway in terms of attitudes, particularly in France. For the study, […]
Chr. Hansen to sell its Natural Colors business, the leading global developer and manufacturer of natural coloring ingredients for food and beverages, to EQT IX Natural Colors’ underlying market is supported by favorable secular megatrends, such as increasing consumer awareness around health and the environment, the ongoing transition from synthetic coloring components to natural ingredients, […]
RecoMentor, a new application newly developed by Tokyo based Asian Frontier Co, is introducing a new way to order whisky. Designed with an easy and approachable user interface, the application aims to help people with no whisky knowledge to find whisky that suits their palates. The application serves as an electronic menu that allows consumers […]
