FHG Forum (Food & Hospitality, Turism and Gastronomy Forum) busca contribuir a la recuperación del sector en el contexto actual. Organizado por Fira de Barcelona, se llevará a cabo el 28 y 29 de septiembre en formato híbrido, virtual y presencial, en el que destacados ponentes y empresas abordarán aspectos cruciales de los sectores representados […]
En una experiencia totalmente inédita, los participantes asistieron a un evento online y degustaron desde casa vinos y alimentos gourmet. Se le invitó a la gente a vestirse como si fuera a salir de verdad, para pasar un buen momento en el living de su casa y disfrutarlo como si fuera un evento presencial”, explica […]
In two newly published reports, the Council for Responsible Nutrition (CRN) has called for better nutrition messaging to ensure adequate access to proper nutrition and healthcare-related services. The organization argues that heightened awareness for preventive healthcare is crucial, but this demands interdependent action from industry, consumers and governmental policies. However, weighing the long-term and short-term […]
A combination of Bergamot citrus and wild cardoon may reduce fat build-up in the livers of people with Non-alcoholic fatty liver (NAFL or steatosis), says a new study from the University Magna Grecia in Italy. Using DolCas Biotech, LLC’s Bergacyn FF ingredient, the Italy-based researchers report that 12 weeks of supplementation with the polyphenol fraction […]
Through its research, Archer Daniels Midland (ADM) has discovered six emerging behavioral changes that will power innovation and growth in the months ahead for food and beverage companies. Recent ADM OutsideVoice℠ research shows that 77% of consumers intend to make more attempts to stay healthy in the future. Food and beverage manufacturers who successfully balance […]
From the rise of premiumisation to functionality, sustainability and convenience, brands continue to innovate to maintain their popularity in the global beverage market. FoodBev has provided a breakdown of five beverage trends that have become evident this year and will likely continue into 2021. Premiumisation and the rise of rum Premiumisation is an ongoing trend […]
A medida que más consumidores van reconociendo la importancia de mantenerse sanos y el papel que desempeña en ello la actividad física, la tendencia a la deportivización tiene quizá más importancia que nunca. Con un impresionante aumento de un 2|9 % en el número de lanzamientos de productos con algún tipo de afirmación de beneficio deportivo […]
La moringa, es una planta con distintos beneficios ha demostrado un estudio de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). Sirve para la alimentación humana pero también contiene sustancias que favorecen la disminución de la presión arterial, la concentración de glucosa en la sangre y ayuda al combate de infecciones causadas por bacterias, explicó Mark […]
Heredera de una receta familiar perfeccionada en el municipio de San Rafael, la bebida que prepara Giovanna va ganando lugar entre los consumidores. Una de las bebidas más representativas del estado de Veracruz, “el torito”, adquiere en las manos de Giovanna Pérez Boué un toque especial que en principio fue valorado por su círculo de […]
Alrededor del mundo diferentes startups ya trabajan en cómo lograr fabricar un bife de carne a base de plantas, aunque otras empresas también experimentan con carne generada a partir de un pequeño número de células tomadas de una vaca y que podría ser vendida en 2021. Giuseppe Scionti, de CEO Novameat, dijo: “Estamos creando una […]
Además del nuevo etiquetado frontal en alimentos, las modificaciones de la Secretaría de Economía a la Norma Oficial Mexicana (NOM) 051 implicarán la desaparición, a partir de 2021, de productos como los quesos “tipo” manchego, gouda Holland y parmesano del mercado mexicano, que ahora deberán llamarse “imitación”. “Para el caso de los productos imitación, la […]
Durante el mes de septiembre, se estará llevando a cabo la décima edición de la Feria del Mole y el Mezcal en Torreón. Será del primero al treinta de septiembre los comensales podrán celebrar el mes patrio disfrutando de los siete moles como son: El rojo tradicional, verde, el manchamanteles, almendrado, coloradito, casero y el […]
Finalmente, se llevará a cabo los días 8, 9 y 10 de septiembre de 2021. La decisión de posponer el evento se ha tomado teniendo en cuenta la situación actual e internacional del Covid-19, así como las limitaciones e incertidumbres que aún arrastra la pandemia. La próxima edición de la Vend ASEAN Expo 2020, una […]
¿Cómo serán los alimentos del futuro? Debates sobre ingredientes, sostenibilidad, trazabilidad en la cadena de suministro, salud y protección de los recursos naturales promueven el desarrollo de nuevos productos alimenticios y bebidas adecuados a las necesidades. Además, el encarecimiento o la escasez de materias primas concretas o las modificaciones en las preferencias de los consumidores […]
El pasado 27 de agosto se realizó el conversatorio “El aporte de la agroindustria en la pandemia y el sector como motor para reactivar la economía del país” en Econexia, con el que se dio inicio al ecosistema de Agroindustria y Alimentos para dinamizar los mercados e intercambio de experiencias y conocimientos, apoyados en las […]
