Dietary supplementation with inorganic nitrates was shown to be a feasible way to reduce blood pressure, according to a clinical trial recently published in the Journal of Nutrition. In a placebo-controlled, double-blind, randomized setting, 47 participants who were between the ages of 50 and 70, who had elevated blood pressure, were randomly assigned to one […]
Un estudio llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Piamonte oriental Amedeo Avogadro (Italia), y que va a ser presentado en el congreso ‘e-ECE 2020’, ha evidenciado que los probióticos, junto a una dieta baja en calorías, pueden ayudar a los niños y adolescentes obesos a perder peso. En concreto, el trabajo ha […]
Alargarían la vida útil de alimentos frescos como las frutas o las verduras durante un mínimo de dos semanas, por lo que se evitarían millones de toneladas de desperdicios anuales. Un equipo de investigadores de la Universidad Nacional de Singapur (NUS, por sus siglas en inglés) ha descubierto un nuevo método que prolonga la vida […]
Un grupo de oenegés -entre ellas, Greenpeace- y asociaciones relacionadas con los alimentos libres de transgénicos han financiado con éxito el desarrollo del primer método que permite detectar (de manera pública) cultivos diseñados con las últimas técnicas de modificación genética de edición de genes. Concretamente, han logrado esa identificación en el caso de una variedad […]
“Me Quito el Sombrero” representa el más reciente lanzamiento de una edición limitada de Don Julio 70 y Don Julio Reposado, que honra y agradece a todos aquellos que mantienen vivos sus ideales y buscan seguir adelante. Parte de las ventas de esta edición será destinada a apoyar la reactivación de bares y restaurantes en […]
La próxima edición de la feria de panadería y confitería IBA 2021, que tendrá lugar en Múnich del 24 al 28 de octubre del próximo año, ha anunciado una nueva disposición de sus pabellones. El motivo son las nuevas necesidades del recinto de la ciudad alemana, para adaptarse a los cambios que la crisis del […]
FHG Forum (Food & Hospitality, Turism and Gastronomy Forum) busca contribuir a la recuperación del sector en el contexto actual. Organizado por Fira de Barcelona, se llevará a cabo el 28 y 29 de septiembre en formato híbrido, virtual y presencial, en el que destacados ponentes y empresas abordarán aspectos cruciales de los sectores representados […]
En una experiencia totalmente inédita, los participantes asistieron a un evento online y degustaron desde casa vinos y alimentos gourmet. Se le invitó a la gente a vestirse como si fuera a salir de verdad, para pasar un buen momento en el living de su casa y disfrutarlo como si fuera un evento presencial”, explica […]
In two newly published reports, the Council for Responsible Nutrition (CRN) has called for better nutrition messaging to ensure adequate access to proper nutrition and healthcare-related services. The organization argues that heightened awareness for preventive healthcare is crucial, but this demands interdependent action from industry, consumers and governmental policies. However, weighing the long-term and short-term […]
A combination of Bergamot citrus and wild cardoon may reduce fat build-up in the livers of people with Non-alcoholic fatty liver (NAFL or steatosis), says a new study from the University Magna Grecia in Italy. Using DolCas Biotech, LLC’s Bergacyn FF ingredient, the Italy-based researchers report that 12 weeks of supplementation with the polyphenol fraction […]
Through its research, Archer Daniels Midland (ADM) has discovered six emerging behavioral changes that will power innovation and growth in the months ahead for food and beverage companies. Recent ADM OutsideVoice℠ research shows that 77% of consumers intend to make more attempts to stay healthy in the future. Food and beverage manufacturers who successfully balance […]
From the rise of premiumisation to functionality, sustainability and convenience, brands continue to innovate to maintain their popularity in the global beverage market. FoodBev has provided a breakdown of five beverage trends that have become evident this year and will likely continue into 2021. Premiumisation and the rise of rum Premiumisation is an ongoing trend […]
A medida que más consumidores van reconociendo la importancia de mantenerse sanos y el papel que desempeña en ello la actividad física, la tendencia a la deportivización tiene quizá más importancia que nunca. Con un impresionante aumento de un 2|9 % en el número de lanzamientos de productos con algún tipo de afirmación de beneficio deportivo […]
La moringa, es una planta con distintos beneficios ha demostrado un estudio de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). Sirve para la alimentación humana pero también contiene sustancias que favorecen la disminución de la presión arterial, la concentración de glucosa en la sangre y ayuda al combate de infecciones causadas por bacterias, explicó Mark […]
Heredera de una receta familiar perfeccionada en el municipio de San Rafael, la bebida que prepara Giovanna va ganando lugar entre los consumidores. Una de las bebidas más representativas del estado de Veracruz, “el torito”, adquiere en las manos de Giovanna Pérez Boué un toque especial que en principio fue valorado por su círculo de […]
