La pandemia del covid-19, que causó, hasta la día de hoy, más de 17 millones de contagios y más de 600 mil muertes, ha alterado profundamente las economías, junto con actividades sociales y comerciales, exigiendo a los gobiernos y a la sociedad a tomar todas las medidas necesarias. Ante este panorama preocupante, la Asociación Comercial […]
La próxima edición de Hostelco, el salón líder en España de Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades y uno de los primeros de Europa en su especialidad, tendrá lugar del 17 al 20 de mayo de 2021 con el salón Alimentaria, revalidando así la apuesta por una de las mayores plataformas internacionales para la industria […]
SIAL Paris ha comunicado el aplazamiento de la edición prevista para el próximo octubre hasta el mismo mes de 2022. Concretamente, Comexposium Group, organizador de la feria ha señalado que se celebrará entre el 15 al 19 de octubre de 2022. El objetivo es garantizar a los profesionales de la alimentación una experiencia que cumpla […]
ChemPlast ha anunciado su nueva edición del 23 al 25 de marzo de 2021 en Ifema (Madrid) para convertirse en el escenario de innovación para los nuevos plásticos. La industria de la transformación del plástico ha jugado un rol indispensable ante la crisis actual, convirtiéndose en la solución para sectores como el sanitario o el […]
New Age Meats, a California-based cultivated meat start-up specializing in the cellular agriculture of pork, has raised a US$2 million seed extension round led by TechU Ventures. The funding will propel food science at NAM and accelerate the commercialization of the company’s first product, a pork sausage. NAM is one of the latest start-ups to […]
A renewed interest in home-baked products has brought more natural bakery NPD into the spotlight which includes trends toward fortifying bread to enhance its nutritional value. This has been driven by the COVID-19 pandemic with consumers looking for nutrition and naturality in bakery products, say suppliers. High fiber enrichment and calorie reduction also help consumers […]
Ness Ziona, Israel-based Nextage Innovation, a maker of cannabis-based products, said Monday it has entered into an agreement in principle with Israel’s Tempo Beverages Ltd. to set up a joint firm to develop cannabis-based products for the foods and beverage industries. The joint venture will also develop and sell new technologies for the food and […]
Researchers based at the University of Toronto and Sinai Health claim pasteurizing breast milk via a specific technique inactivates the virus associated with the COVID-19 illness, according to a paper recently published in the Canadian Medical Association Journal. “In the event that a woman who is COVID-19-positive donates human milk that contains SARS-CoV-2, whether by […]
El proveedor de ingredientes botánicos Euromed afirma que un estudio muestra que su producto de extracto de higo, llamado ABAlife, puede reducir el índice glucémico de los alimentos y podría ser un tratamiento para la prediabetes y la diabetes tipo 2, a la vez que ayuda a hacer productos atractivos para los consumidores que comen […]
Investigadores de la UNAM trabajan para encontrar agentes que hagan más resistente al cuerpo humano contra microorganismos que lo dañen. Francisco J. Espinosa, miembro del Instituto de Investigaciones en Ecosistemas y Sustentabilidad sugirió un nuevo objetivo para la perspectiva médica en el que la árnica puede representar una importante ayuda: “enfrentar la crisis por bacterias […]
El gobierno federal aplazó del 1 de octubre hasta el mes de diciembre la aplicación del nuevo etiquetado en alimentos y bebidas no alcohólicas. El gobierno federal aplazó hasta diciembre de este año la aplicación del nuevo etiquetado en alimentos y bebidas no alcohólicas, el cual estaba programado para entrar en vigor el 1 de […]
La jefa de Gobierno, Claudia Sheimbaum, inauguró el laboratorio de Innovación en Bioenergía en la Central de Abasto, el cual tendrá capacidad de convertir hasta 3 mil litros de aceite de cocina quemado en biodiésel sustentable. El plan es que este combustible -cuyo costo es menor al diésel- sea sometido a prueba en unidades RTP […]
La investigadora Ivette Caldelas Sánchez, del Instituto de Investigaciones Biomédicas, detalla que podría servir para disminuir los síntomas del climaterio Un estudio de la UNAM revela que el lúpulo, planta utilizada en la fabricación de la cerveza, puede contrarrestar cambios hormonales en la menopausia, entre otros cambios físicos. Ivette Caldelas Sánchez, del Instituto de Investigaciones […]
Fruit Logistica, que se celebra en Berlín del 3 al 5 de febrero de 2021, tiene como una de sus prioridades la seguridad. En esta feria destaca la participación de firmas españolas, la segunda representación internacional más importante en la feria, y según Silvia de Juanes, las empresas almerienses contribuyen a ello Este año la […]
En la feria Expoalimentaria 2020 participarán más de 2 mil empresas, más de mil compradores especializados y se esperar superar los 5 mil visitantes. La Asociación de Exportadores (Adex) declaró este lunes que la 12° Expoalimentaria, la feria de alimentos y bebidas más importante de América Latina, se realizará de forma virtual entre el 30 […]
