New Age Meats, a California-based cultivated meat start-up specializing in the cellular agriculture of pork, has raised a US$2 million seed extension round led by TechU Ventures. The funding will propel food science at NAM and accelerate the commercialization of the company’s first product, a pork sausage. NAM is one of the latest start-ups to […]
A renewed interest in home-baked products has brought more natural bakery NPD into the spotlight which includes trends toward fortifying bread to enhance its nutritional value. This has been driven by the COVID-19 pandemic with consumers looking for nutrition and naturality in bakery products, say suppliers. High fiber enrichment and calorie reduction also help consumers […]
Ness Ziona, Israel-based Nextage Innovation, a maker of cannabis-based products, said Monday it has entered into an agreement in principle with Israel’s Tempo Beverages Ltd. to set up a joint firm to develop cannabis-based products for the foods and beverage industries. The joint venture will also develop and sell new technologies for the food and […]
Researchers based at the University of Toronto and Sinai Health claim pasteurizing breast milk via a specific technique inactivates the virus associated with the COVID-19 illness, according to a paper recently published in the Canadian Medical Association Journal. “In the event that a woman who is COVID-19-positive donates human milk that contains SARS-CoV-2, whether by […]
El proveedor de ingredientes botánicos Euromed afirma que un estudio muestra que su producto de extracto de higo, llamado ABAlife, puede reducir el índice glucémico de los alimentos y podría ser un tratamiento para la prediabetes y la diabetes tipo 2, a la vez que ayuda a hacer productos atractivos para los consumidores que comen […]
Investigadores de la UNAM trabajan para encontrar agentes que hagan más resistente al cuerpo humano contra microorganismos que lo dañen. Francisco J. Espinosa, miembro del Instituto de Investigaciones en Ecosistemas y Sustentabilidad sugirió un nuevo objetivo para la perspectiva médica en el que la árnica puede representar una importante ayuda: “enfrentar la crisis por bacterias […]
El gobierno federal aplazó del 1 de octubre hasta el mes de diciembre la aplicación del nuevo etiquetado en alimentos y bebidas no alcohólicas. El gobierno federal aplazó hasta diciembre de este año la aplicación del nuevo etiquetado en alimentos y bebidas no alcohólicas, el cual estaba programado para entrar en vigor el 1 de […]
La jefa de Gobierno, Claudia Sheimbaum, inauguró el laboratorio de Innovación en Bioenergía en la Central de Abasto, el cual tendrá capacidad de convertir hasta 3 mil litros de aceite de cocina quemado en biodiésel sustentable. El plan es que este combustible -cuyo costo es menor al diésel- sea sometido a prueba en unidades RTP […]
La investigadora Ivette Caldelas Sánchez, del Instituto de Investigaciones Biomédicas, detalla que podría servir para disminuir los síntomas del climaterio Un estudio de la UNAM revela que el lúpulo, planta utilizada en la fabricación de la cerveza, puede contrarrestar cambios hormonales en la menopausia, entre otros cambios físicos. Ivette Caldelas Sánchez, del Instituto de Investigaciones […]
Fruit Logistica, que se celebra en Berlín del 3 al 5 de febrero de 2021, tiene como una de sus prioridades la seguridad. En esta feria destaca la participación de firmas españolas, la segunda representación internacional más importante en la feria, y según Silvia de Juanes, las empresas almerienses contribuyen a ello Este año la […]
En la feria Expoalimentaria 2020 participarán más de 2 mil empresas, más de mil compradores especializados y se esperar superar los 5 mil visitantes. La Asociación de Exportadores (Adex) declaró este lunes que la 12° Expoalimentaria, la feria de alimentos y bebidas más importante de América Latina, se realizará de forma virtual entre el 30 […]
Meat Attraction 2021, Feria Internacional del Sector Cárnico, ha celebrado la primera reunión online de su Comité Organizador, compuesto por representantes de muchas de las principales industrias del sector y organizaciones empresariales de la industria cárnica, la distribución de carnes y productos elaborados, así como de la industria auxiliar. Raúl Calleja, director de Meat Attraction […]
Tras el aplazamiento de las grandes ferias de alimentos y bebidas (Alimentaria, Sial, Cibus, Vinitaly), la cadena agroalimentaria se reunirá por primera vez en Parma, el miércoles 2 de septiembre y el jueves 3 de septiembre de 2020 en el “Foro Cibus: la publicación de alimentos y bebidas Covid 19”. El objetivo del Foro es […]
As temperatures continue to climb, consumers are looking for new ways to enjoy ice cream and frozen desserts throughout the summer. According to Swiss chocolate manufacturer Barry Callebaut, Ruby chocolate, the “fourth type of chocolate,” opens new taste horizons for ice cream manufacturers with plentiful opportunities for applications. Meanwhile, July marks National Ice Cream Month […]
What was once a longstanding home remedy for urinary tract infections is now being considered for a qualified health claim by the FDA, following mixed findings from a number of clinical trials. The U.S. Food and Drug Adminsitration (FDA) recently announced in a letter of enforcement discretion that it does not intend to object to […]
