Danish biotech company Novozymes announced its acquisition of Irish probiotics firm PrecisionBiotics Group for €80 million. PrecisionBiotics is a Cork-based firm that has developed a portfolio of probiotics aimed at improving human gut health. The company holds a leading position in the probiotics market with a revenue of €13.4 million in 2019. Through this partnership, […]
Animal welfare, ocean and air pollution are the top concerns, flags Innova Market Insights research growing segment of consumers are concerned about the environmental and ethical issues impacting today’s world. According to research by Innova Market Insights, air pollution, animal cruelty and ocean pollution are the three most important concerns, with response rates of more […]
Much as the name indicates, a new, alcohol-free bourbon has appeared on the U.S. market. Called Spiritless Kentucky 74, this libation hails from the heart of bourbon country and became available at the end of June. The company touts its appeal to the “conscientious cocktailer” and is distilled in a similar manner to traditional bourbon […]
Investigadores de la UNAM demostraron científicamente la validez del método artesanal empírico para medir la adecuada cantidad de alcohol en el mezcal. Este proceso ancestral consiste en vaciar, con un carrizo, un chorro de la bebida en una jícara y observar cuánto tiempo se mantienen las burbujas en la superficie, con lo que además de […]
El Director General del Instituto Politécnico Nacional (IPN), Mario Alberto Rodríguez Casas, ha reconocido que la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB) es pionera de México y el mundo de muchos campos, entre ellos la Ingeniería Bioquímica y con ella la investigación en alimentos del país. Ante las alarmantes cifras de sobrepeso que colocan a […]
Según un comunicado de la universidad, el “Xantomato” es rico en una sustancia llamada zeaxantina, un pigmento amarillo natural que ayuda a las plantas en el proceso de fotosíntesis y se puede encontrar principalmente en el maíz, pimientos naranjas, calabazas y cítricos. En concentraciones muy bajas se encuentra en el melón, el mango, el chabacano […]
En el marco del proyecto “Del campo a la mesa” de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, la cooperativa Quesería Pampas, inauguró el primer dispensador de leche, que cuenta con un sistema eficiente de venta de leche fresca con una máquina que se limpia y desinfecta automáticamente cada vez que despacha. La Secretaría de […]
Con el proyecto para generar bioplástico, a partir de cáscaras de naranja, alumnos del Instituto Politécnico Nacional (IPN), ganaron el tercer lugar en la categoría Economía Circular del Reto CDMX. Este invento se puede utilizar para elaborar botellas biodegradables. El Secretario de Educación Pública, Esteban Moctezuma Barragán, ha subrayado que uno de los retos de […]
El estrés laboral es una de las patologías que más afectan nuestra salud. Si esto se combina con una vida personal poco armoniosa y una mala alimentación, los resultados podrían ser fatales. Muchas personas acuden a medicamentos para lidiar con el estrés, perdiendo de vista que la alimentación es la base de nuestra salud. Como […]
Informa, el organizador de Vitafoods Europe 2020 que el evento pasará a una reunión virtual a gran escala a la luz de la actual crisis de salud pública que rodea a la pandemia global de COVID-19. El evento, que originalmente estaba programado para el 1 y 3 de septiembre, se realizará en línea del 7 […]
El sector de los productos de confitería y los snacks quiere relanzarse: un 76 por ciento de la superficie de exposición está ya reservada. El lema del sector de productos de confitería y snacks es el relanzamiento: Después del éxito obtenido en su aniversario con 1.774 expositores de 76 países y unos 37.000 visitantes de […]
Anuga FoodTec es la feria líder de tecnología de los alimentos y bebidas que se celebra cada tres años en Colonia, Alemania y presenta diferentes aspectos y procesos del sector, enfocados en la producción, el embalaje y la distribución. Anuga FoodTec incluye entre otros: tecnología de proceso y envasado, automatización, seguridad alimentaria, tecnología ambiental, biotecnología, […]
La industria auxiliar del sector de productos de confitería y snacks apuesta por su próximo relanzamiento después de la pandemia del coronavirus – Numerosas inscripciones en todos los segmentos La pandemia pone en suspenso al mundo entero, situando también a la industria auxiliar de productos de confitería y snacks ante nuevos desafíos. A la vez, […]
An ingredient new to the market could help support immune health via a unique pathway, according to the developers. The ingredient, dubbed 2-HOBA, is said to foster immune fitness by improving vascular system function. The ingredient was discovered via the work of Dr Naji Abumrad, MD, a surgeon at Vanderbilt University. The ingredient’s development was […]
As people and their pets both experience increased obesity rates, bioactive salmon peptides could provide a promising avenue for addressing this phenomenon across genera. This is detailed in Biomega Group’s latest whitepaper, which examines burgeoning research in this area. However, the Norway-based bioscience company flags that collaboration between academic and industrial producers will be crucial […]
