Si bien la práctica de fermentación como estrategia para la conservación de alimentos se remonta a milenios, la microbiología de las fermentaciones solo ha sido estudiada en profundidad durante un poco más de un siglo. Durante las últimas décadas, las bacterias del ácido láctico (LAB, por sus siglas en inglés) han sido uno de los […]
Más consumidores que nunca antes están estudiando las etiquetas de los alimentos y bebidas para ver qué comen y qué beben. En todo el mundo, el 64% de los consumidores lee las etiquetas de los paquetes de alimentos y se dice que uno de cada tres consumidores en todo el mundo ha aumentado su investigación […]
Grupo Herdez, Nutrisa y Victoria147 presentan Semillero Nutrisa, una iniciativa para impulsar a 12 pequeñas y medianas empresas lideradas por mujeres mexicanas. Con el objetivo de apoyar el crecimiento y desarrollo de la economía local, Semillero Nutrisa convoca a dueñas o socias mayoritarias de negocios en los sectores de alimentos, bebidas y productos de cuidado […]
La compañía ha anunciado el compromiso de alcanzar cero emisiones netas de gases de efecto invernadero (GEI) en sus propias operaciones para 2030, con la ambición de lograr cero emisiones netas de gases de efecto invernadero para toda la cadena de valor para 2050. La compañía también ha establecido objetivos de reducción de emisiones de […]
En un momento en que las mazorcas y las semillas eran esencialmente demasiado pequeñas para tener mucha importancia dietética, los primeros consumidores de maíz en Mesoamérica recurrieron a la semilla para producir bebidas fermentadas. Uno de los primeros usos del maíz en el consumo de los habitantes prehispánicos de América Central fue como bebida fermentada, […]
Dado el coincidente interés en lograr que los envases sean diseñados siguiendo los preceptos de reciclabilidad necesarios para alcanzar un material reciclado de alta calidad y contribuir de esta forma a una economía circular real, el Gremi de la Recuperació de Catalunya, la Cátedra Unesco del Ciclo de Vida y Cambio Climático ESCI-UPF, el Packaging […]
Tras adquirir el 54 % de la firma SASA La compañía Bachoco anunció una inversión de 2,000 millones de pesos mexicanos en el negocio de cerdo procesado durante los siguientes cuatro años tras concretar la adquisición de la empresa Sonora Agropecuaria (SASA), en un proceso anunciado en noviembre de 2019. La compra, que ha sido […]
La compañía integrará a Corona Ligera y Victoria 1.8 a su portafolio de productos, con el objetivo de ajustarse a nuevas tendencias de mayor moderación. Grupo Modelo apostará por el segmento de bebidas de baja graduación alcohólica con los productos Corona Ligera y Victoria 1.8, en un segmento que ha respondido a nuevas tendencias de […]
Las conferencias de EXPO PACK México 2020 se vuelven digitales a través de un programa de webinars con líderes de la industria de envasado y procesamiento enfocados en diversos temas incluyendo tendencias, el impacto del COVID-19, sostenibilidad en tiempos de COVID-19 y una visión global de la industria del empaque que abarcará crecimientos, innovaciones y […]
Los Premios Liderpack que convocan Graphispack Asociación y el salón Hispack de Fira de Barcelona abren el plazo para que empresas y profesionales presenten a concurso sus envases y embalajes más innovadores, creativos, sostenibles y funcionales fabricados en España en 2019-2020 tanto para gran consumo como para sectores industriales. También pueden inscribirse soluciones y materiales […]
Del 9 al 11 de marzo de 2021, la industria internacional de la conversión se reunirá en el Centro de Exposiciones de Múnich, en Alemania, para celebrar la 12ª edición de ICE Europe. En la anterior feria, celebrada en 2019, se registró un número récord de 463 expositores de 25 países, que presentaron sus últimas […]
El Grupo Fedrigoni ha convocado el concurso Fedrigoni Top Award que premiará las mejores creaciones impresas, con cualquier técnica, en los papeles especiales de Fedrigoni y Fabriano y los materiales autoadhesivos para etiquetas de Arconvert-Ritrama. Dividido en cuatro categorías (Publicación, Identidad Corporativa, Etiquetas y Packaging), Fedrigoni Top Award premiará a los diseñadores gráficos, impresores y […]
Despite their prevalence in diets and traditional usage worldwide, the vast majority of phytonutrients in the plant kingdom remain unexplored. Danone North America has entered a new partnership with Brightseed, a biosciences company and developer of a unique artificial intelligence (AI) that maps novel plant nutrients to human health. Brightseed’s proprietary AI identifies nutrients and […]
More consumers than ever before are studying the labels of food and beverage products to see what they are eating and drinking. Worldwide 64% of consumers read the labels on food packages and one in three consumers around the globe are said to have increased their research on ingredients.[1] Research[2] also shows that 51% of UK […]
The company specializes in B2B probiotic ingredients with clinical backing. Chr. Hansen Holding A/S, a company specializing in a host of natural ingredients for food, nutritional, pharmaceutical, and agricultural industries, announced that it has entered into an agreement with the owners of UAS Laboratories LLC to acquire 100% of the Winsconsin-based B2B company specializing in […]
