Un nuevo trabajo de investigadores del CIBERESP, en el Departamento de Medicina Preventiva, Salud Pública y Microbiología de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), ha estudiado los cambios en la salud de los mayores de 60 años en relación con su consumo de legumbres. El estudio ha concluido que pueden formar parte de una dieta […]
TurtleTree Labs, una compañía bioteconológica de Singapur capaz de elaborar productos lácteos a partir de leche de cualquier mamífero, pero sin en la necesidad de ordeñar los animales, informó que ha recaudado US$ 3.2 millones para avanzar con la comercialización de sus productos. «Nuestra nueva ronda de financiación ayudará a nuestro equipo a acelerar la […]
Starbucks agregará un sándwich de Impossible Foods vegetariano a la mayoría de sus ubicaciones en los Estados Unidos, lo que representa la primera vez que agrega carne de origen vegetal a su menú estadounidense. La medida se produce después de que Starbucks proporcionó una actualización, delineando una fase de transformación de “restablecer y construir confianza” […]
EXPO PACK México regresará a Expo Santa Fe Ciudad de México del 8 al 11 de junio del 2021, anunció el productor de eventos PMMI, La Asociación para las Tecnologías de Envasado y Procesamiento. “Las raíces de EXPO PACK están muy arraigadas a Ciudad de México, y no queríamos esperar hasta 2022 para regresar” dijo […]
La complejidad es cada vez mayor en la industria de los productos alimenticios y las bebidas. Ahora más que nunca se trata de encontrar las soluciones óptimas para una producción intensiva en la que ahorren costos a la vez que crecen las expectativas de los clientes demandando variedad, envases innovadores y sostenibilidad. La automatización y […]
Los preparativos para ProWine China 2020, que se celebrará desde el 10 hasta el 12 de noviembre de 2020 en Shanghái, ya están en pleno desarrollo. La feria líder internacional ProWine celebrará ya su octava edición en China en el Shanghai New International Expo Centre (SNIEC), en paralelo a la gran feria líder Food & […]
El Comité Organizador de ABASTUR 2020 anunció este martes que, como parte de su irrestricto compromiso a garantizar la mejor experiencia de negocios, y “con el fin de asegurar con éxito la interacción cara a cara que sabemos es más importante que nunca y porque siempre será nuestra prioridad el bienestar de nuestros clientes, asociados […]
France has adopted a new act with aims of elevating the transparency of information among agricultural and food products. For stakeholders of the plant-based food sector, led by the umbrella organization European Vegetarian Union (EVU), parts of this law have been decried as doing “the exact opposite” – causing “complications and opacity” for food products. […]
The push to reduce sugar in products, supported by regulatory levers such as sugar taxes, has focused largely on the beverage sector. Kerry Taste & Nutrition weighs in on the challenges facing beverage formulators. The beverage sector has been at the forefront of efforts to reduce the sugar content of products. In the UK, for […]
As businesses, communities and schools reopen, the new platform personalizes hydration and is free from single-use packaging. Staying hydrated will taste better than ever as PepsiCo, Inc. (NASDAQ: PEP) expands the SodaStream brand into away-from-home channels with the introduction of SodaStream Professional, an eco-friendly hydration platform. Following a successful pilot test with key customers, the […]
Thanks to its key role in development, immunity and nutrition, the microbiome—the genetic material of all microorganisms that live in the human body—has attracted a lot of attention in recent years. The gut microbiome in particular, and how it affects overall health, has become a popular topic of scientific and medical research amid growing interest […]
Si bien la práctica de fermentación como estrategia para la conservación de alimentos se remonta a milenios, la microbiología de las fermentaciones solo ha sido estudiada en profundidad durante un poco más de un siglo. Durante las últimas décadas, las bacterias del ácido láctico (LAB, por sus siglas en inglés) han sido uno de los […]
Más consumidores que nunca antes están estudiando las etiquetas de los alimentos y bebidas para ver qué comen y qué beben. En todo el mundo, el 64% de los consumidores lee las etiquetas de los paquetes de alimentos y se dice que uno de cada tres consumidores en todo el mundo ha aumentado su investigación […]
Grupo Herdez, Nutrisa y Victoria147 presentan Semillero Nutrisa, una iniciativa para impulsar a 12 pequeñas y medianas empresas lideradas por mujeres mexicanas. Con el objetivo de apoyar el crecimiento y desarrollo de la economía local, Semillero Nutrisa convoca a dueñas o socias mayoritarias de negocios en los sectores de alimentos, bebidas y productos de cuidado […]
La compañía ha anunciado el compromiso de alcanzar cero emisiones netas de gases de efecto invernadero (GEI) en sus propias operaciones para 2030, con la ambición de lograr cero emisiones netas de gases de efecto invernadero para toda la cadena de valor para 2050. La compañía también ha establecido objetivos de reducción de emisiones de […]
